武林中文网 www.50zw.so，最快更新肥田喜嫁最新章节！
走出布庄，洛姗满意的看着自己爹手中的一大捆布料，随即笑了。
一扭头看见依然摇头叹息不已的布庄店主，霜儿急忙快步上前抓住了洛姗的手：“二姐，你好厉害！原本一共是8860文铜钱，居然硬生生让你给砍了60文，还让店家送了这么一包碎布头，霜儿可是记得，上次娘亲来买，可是花了55文铜钱呢……”
洛姗用力抓紧霜儿的手，将那张因为兴奋而红扑扑的小脸上，满满的都是崇拜！
“小鬼头！你只是看见店主优惠的那些许铜钱，实际上店家喊价，一般都会留给客人适当的侃价空间。原本8860文铜钱，店家的心里价位就是收入8800文，我开口给他8800文钱，自然就给到了他的心里价位。他自然肯卖！”
洛姗细细的给洛霜分析，她可不希望自己的妹妹成为一个傻也不懂的傻丫头。至于说洛姗这侃价的本领，自然是前世逛街扫货时自己总结出来的。
“店主虽然送的些碎布头，可是你忘记了你二姐可是帮忙给他做成了两匹布的大单生意。还说过会帮他介绍生意和再次光顾吗？商家一般都希望顾客回头，你既给了对方店家好评，又给他介绍生意，他又如何会不舍得这些许的碎布头呢？”
严格意义上来说，这些碎布头可以算是店家给洛姗的酬劳而已，不过就是说送，多好听一些罢了！
这么长篇大论下来，听得洛霜一脸的迷蒙，显然是无法接受洛姗说的这许多话。
不过洛姗也成功的在她幼小的心灵里，种下了一颗细小的种子，只待合适的机会，她就有可能生根发芽。
前面的洛铁柱也微笑的看着洛姗的侃侃而谈，一脸慈爱：“大家都饿了吧？前面有一家饭馆，咱们过去吃饭，吃好了再回去。”
此时已经到了正午，洛铁柱一说，众人的肚子都传出咕噜噜的叫声，显见得是饿了。
“好咧！咱们下馆子啦！”洛霜蹦跳着上前，率先跑进了饭馆。
这间饭馆门口左边是一个柜台，右边是一个大锅。大锅里是还剩余有一半的老豆腐。
“老板，先来两份豆花！四个味碟。另外来一份回锅肉，外加一份花生米。”洛铁柱大嗓门的点着菜，径直走向柜台。
洛姗眨了眨眼睛，回忆起了这锅里的食物——河水豆花。
将干黄豆用清水浸泡4小时，捞起换清水入石磨磨成浆，用纱布过滤去渣。滤出的豆浆倒入锅内煮沸后慢慢冲入盐卤（称胆巴或者胆水）。边冲边用勺子轻轻来回搅动，待豆花凝成，改用微火保持沸而不腾，煮约5分钟，然后用纱布铺其上，用笛箕略挤压，即成豆花。
这河水豆花制作的时候，主要是考验冲入胆水的份量和时机。搅拌之人的手法也是非常关键的！
同样多的黄豆，经由不同的人点制，会得到不同份量的豆花。
就好似变魔术一般。
到了此时，河水豆花成。可是却并非就这样直接食用。
这时，最重要的关键一步，味碟！
所谓味碟，其实就是拌料。当地人喜欢吃麻辣，这味碟一般经由菜籽油烧沸，加入豆鼓、豆瓣在锅里反复煸炒，直至煸出浓香，再加入适量辣椒粉、花椒粉、酱油一起炒匀，再起锅。
这时，再根据客人的口味，调制味碟的时候，加入麻油、香油、精盐、少许白糖、和葱花，放置于专门的味碟子里面。
客人再趁热将河水豆花加入味碟中一拌，入口即化的豆花带着黄豆特有的豆香、软嫩、柔滑，更有拌料的浓香、豆香、麻辣，还有豆鼓所特有的料香……各种滋味汇聚在一起，那滋味别提有多美了！
尤其是对于调味料从来就没有齐全过的农家人来说，吃上这么一碗回味无穷的河水豆花之后，简直就好像是上瘾了一般，每逢下馆子就必定会点上一碗解解馋。
两碗豆花四个人吃，自然份量是不够的！
这米饭是按照碗算的，洛姗在心底暗自计算着，一大碗米饭，足足有现代的三两那么多，也才十文钱，相当于现在的两元钱，倒是着实不贵。
不过可惜农村人少见油荤，这么香甜的米饭，即便是吃上三碗，也依然还能再装一碗。
比起米饭，两碗河水豆花见底时，两个小姐妹也各自吃了大半碗饭，而洛铁柱和洛文轩二人的第二碗饭也已经见底。
“回锅肉来啦！客官小心些！”
跑堂的是一名年纪大约在二十上下的瘦削年轻人，高唱着在人群中穿梭，将手中托盘里的肉放到了桌子上。
回锅肉顾名思义，是用半肥瘦的猪肉先在水里煮熟，再等到凉了之后捞出烹调制作而成的。
把煮熟的猪肉捞起在冷水里浸泡片刻捞出切大片，再放入少许温油中反复爆炒至卷缩成灯盏窝状起锅。
再下烹绍酒，下盐翻炒，再下郫县豆瓣炒，倒入肉片上色，下甜酱、白糖炒匀，最后下时节小菜炒至断生即起锅。
洛姗面前的回锅肉就是用小白菜混合炒的，这肉一上桌，扑鼻的浓香立刻就吸引了一行四人的注意，纷纷将筷子转了方向，伸向这道菜中。
洛铁柱率先夹起一块，打着卷儿的半肥肉色泽红亮，肉片散发出独特的滋味，肥而不腻，入口浓香，口齿生津。
他连连点头，赶紧拔了一大筷子的白饭进嘴，咀嚼片刻后咽下，朝着跑堂的小二哥招呼。
“小二哥！再来一碗米饭！”
洛姗兄妹三人早已经顾不得说话，目标对准了眼前的肉碗里的肉片，同样夹了一片放进嘴里，快速的咀嚼着，吞了下去。
再次伸筷子时，洛霜迟疑了一下，望着洛铁柱：“……爹，我们能不能，能不能将这碗肉打包一半带走啊！娘在家里还没有吃呢。”
洛霜的一句话，立刻让场中的众人都停下了筷子，齐齐看向她，谁也没有说话。