第18章 现做现卖

烟月 / 著投票加入书签

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    吕荣听到她的真实意图,想了想,又将筷子放下,“这位姑娘,如果你想卖配方,不如到主街碰碰运气,你也看见了,我这儿生意冷清,都快做不下去了,哪里有钱买你的配方,再者,一道菜而已,就算它再美味,也救不了一家店!”

    吕荣一家三代都是做饭馆生意的,到他已是第三代。

    靠着祖辈留下的基业,他娶了亲,有了娃。

    但现如今关阳城开饭馆的多了,他的小店位置也不好,菜色也没了特点,走下坡路也很正常。

    为了支持这家店,他已卖掉一处房产,如果再没起色,他便打算转让出去。

    苏桃自然不会轻易放弃,但她有点生气,语气也冷硬了起来,“生意不好就更得努力,难道你很喜欢做败家子?实话告诉你,这道菜的配方我打算卖你十两银子,你先别急着拒绝,听我把话说完。”

    “一道菜当然救不了你这僵尸店,所以除了独门秘制的红烧肉之外,我再卖给你一个卤牛肉的秘方,也是十两,你别觉得自己亏了,我现场给你做一道鲜羊汤锅,这个配方不要钱,可它以给你带来巨大的利润,我不要你的分红,就当交个朋友。”

    吕荣摸着下巴,若有所思,“你要在这里现做?”

    “不错,你家厨房在哪?”苏桃起身将砂锅递给菊花,自己去找厨房。

    “我带您去,走这边,”小二挑开跟后堂相连的布帘子,领着她去了后面。

    老字号的店铺,后院都很大,回廊连着几间厢房,中间还有个院子,拐出去就是马棚跟后门。

    饭馆的厨房就在回廊的东边,一个大厨,带着两个帮佣,正在里面忙活。

    但因为没几个客人,厨子也很清闲,指挥两个帮佣在那择菜,洗菜,切菜。

    不管哪家的厨子,都不喜欢陌生人进他的地盘,见小二领了个姑娘前来,胖厨子自然没好脸,“哟,三子,这是干什么?请个姑娘来,难不成咱要改生意了?”

    “王大厨,看您说的叫什么话,这位是……”小二堆着笑脸介绍,但他不晓得苏桃的名字。

    “我叫苏桃,这位大厨,如果真要改生意,我看直接改宰猪场更合适,”苏桃懒得跟这胖猪理论,说完便推开他,直接走了进去。

    两个帮佣有些好奇的盯着她看。

    “看什么看,都给老子干活去!”胖厨子被苏桃顶撞了,心里自然不痛快,便将邪火发在伙计身上。

    苏桃转回身,鄙夷的看他一眼,“瞧瞧你的口水,都快喷进菜里,也不知道客人吃的是你的口水还是你的菜!”

    “我怎么做菜不用你教,老子掌勺的时候,你还在喝奶呢!”

    苏桃突然抄起案板上的菜刀,以迅雷不及掩耳之势,抵住他的脖子,“人长的糙就算了,话比人还糙,三子,让你家掌柜开掉他,留下这两个帮厨我看刚刚好!”

    “这……这这……”三子冷汗都下来了,怎么进来烧个菜,还动上刀子了。

    王大壮在这里干活已有好些年头,仗着资格老,就连掌柜的话也不放在眼里。

    平日里对他们,更是吆五喝六,把自己当成二掌柜。

    但真要把他开掉,饭馆就真得关门了。

    王大壮似乎并不在乎抵在脖子上的剑,还有心情调侃,“小丫头,见过杀猪,不见得就敢杀人,这杀猪跟杀人可不是一回事,你知道从哪下刀子才能死的最快吗?”

    苏桃冷哼道:“割气管最快,断了气管,挣不了几下就得气绝身亡,在我眼里,杀你跟杀猪没有区别,不过我手法不是很熟练,你最好别乱动。”

    说着,她还将刀锋朝王胖子气管处抵近了几分。

    窒息的感觉终于让王胖子慌了,“有话好好说,都在一个城里住着,何必搞的那么僵,既然你要用厨房,让给你就是。”

    苏桃收了刀,却不忘警告他,“你别进来,让他们也都出去,没有我的允许谁也不能进来!”

    “行,我们走就是,”王大壮冲两个帮厨招了手,几人相继退了出去。

    王大壮在院子里叫住三子,“嗳,这小丫头从哪来的,挺横的,以前咋没见过。”三子道:“我们也没见过,谁知道从哪冒出来的,一进门还把掌柜骂了一顿,要我说,这小丫头的脾气,跟王银凤有的一比。”

    王大壮吐了口唾沫,“王银凤长的太丑,除了少了点男人该有的东西之外,她就是个活脱脱的男人婆,这小丫头就不同了,像咱边关特产的辣椒,够辣,也够味。”

    三子哼哼道:“你少在这里胡说八道,她都敢把刀架在你脖子上,要是让她听见你的这些话,还不得活劈了你!”

    苏桃关着厨房门,自然听不到外面两只苍蝇的嗡嗡声。

    鲜羊汤锅,当然不是单纯的炖羊骨,再搁上煮熟的羊肉。

    前世过苦日子的时候,尤其是冬天,最想喝一碗辣乎乎的羊肉汤。

    但是红辣椒油熬煮出的汤,喝着太油,不如清汤好喝。

    所以这鲜羊汤关键之处,就在这汤上。

    苏桃在厨房里翻找了许久,才找到仅有的一把花椒。

    古时的花椒还没种植,都是野生花椒,麻辣性自是不必多说。

    饭馆的厨房除了大灶之外,还有用炭火烧的小炉子。

    苏桃卷起袖子,找了个干净的围裙,先将花椒洗了一遍,沥干水份。

    小炒锅里倒入菜油,烧的滚热再端到一边晾凉。

    如果是滚油下花椒,只会将花椒炸糊,所以油温只能保持在八十度左右,才是最好的。

    炸过的花椒加上花椒油,倒入高汤中。

    厨房里有现成的炖羊排,倒也省了她不少的时间。

    虽然是鲜羊汤,这高汤跟羊汤比例也得把握好,有些人受不了羊肉的膻味,有些人却对这膻味爱不释嘴。

    小半个时辰之后,麻辣风味的鲜羊汤出锅了,一打开厨房门,麻辣的香味便飘了出来。

    苏桃端着砂锅,在经过王大壮几人时,明显感觉到他们的好奇与窥探。

    但苏桃不理,径直将锅子端到前厅大堂。

    香辣的味道总是能飘出很远,这不,从门口路过的两个人寻着味道就进来了。