第一百四十一章又来这一出?

爱美食的喵 / 著投票加入书签

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    第一百四十一章又来这一出?

    齐修将所有菜系的熟练度都练习了一遍,然后才想到自己新得到的菜品配方。

    他点开了系统包裹,也不先看看这是什么美食配方,他直接点击了学习。

    一瞬间他就学会这道新菜,新菜的的名字叫做“蒸白菜卷”,算是一道素菜。

    齐修把这道菜的制作过程看了一遍,忽然来了兴致,正好人在厨房,他就直接开做了。

    蒸白菜肉卷制作简单容易操作,用蒸的方法形状完整,质地鲜嫩,味咸鲜爽口,采用健康烹调方式,能补充维生素、膳食纤维的健康菜谱。

    白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化食品的功能,对预防肠癌有良好作用。

    白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

    齐修从柜子中拿出了需要的食材,开始准备做“蒸白菜卷”。

    拿出的白菜个头不大,小帮绿叶,白菜帮比较薄,这样的白色最是合适最蒸白菜卷,做出来的味道更好。

    接着他又把拿出的牛肉、香菇、胡萝卜等食材分类放好,他先是给干香菇泡水,然后开始做肉馅。

    肉馅用的是牛肉,着牛肉来自四阶洛莱牛,洛来牛全身肌肉特别发达,骨骼结实,四肢强壮,瘦肉产量高。

    就如他手中拿着的这块牛肉,整一块都是厚实的瘦肉,没有一丁点肥肉,粉嫩的肉面上条纹清晰可见,虽然还是生肉,但看着就让人对煮熟后的美味充满了期待。

    齐修拿着这块牛肉将它放到水中清洗了一遍,然后就放到了案板上,拿出菜刀,开始切肉。

    他的动作很是快速,只见一阵刀光闪过,案板上的牛肉就变成了一小根一小根的肉丝,那肉丝很是纤细,似乎轻轻一捻就碎,但偏偏又似乎很顽固,被齐修随意的盛进一旁的碗中也没有一根断裂。

    将牛肉丝放进碗中后,齐修加了些许的盐码味,一粒粒洁白晶亮的盐进入碗中,与碗中的肉丝融合在了一起。

    接着他一手拿出一个空碗,一手拿起一个鸡蛋,单手拿着鸡蛋在碗沿上一磕,蛋壳上出现了一道裂缝,手指一用力,蛋壳就被对半打开,壳中的鸡蛋就跌进了碗中,重复动作,有打进了两个鸡蛋后他就把其中的蛋清浇在了旁边的肉丝上面,蛋黄留在了碗中。

    齐修有在肉丝碗中倒入了一些淀粉,开始搅拌和匀,给肉丝上浆。

    等到每一根肉丝都被蛋清跟淀粉包裹后,齐修就把其放在一旁,开始把泡软的干香菇切丝、胡萝卜洗净切丝。

    这几天练习了基础刀工的好处就体现出来了,齐修的道法不仅快速还非常的帅气,切出来的菜丝非常的匀称漂亮。

    “接下来就是打鸡蛋。”齐修喃喃自语了一声,将碗中剩下的蛋黄打散,放盐、胡椒粉,拿起筷子顺着一个方向开始打转。

    拌匀后,齐修就在锅中放了清水开始点火烧,水开后,将一旁的白菜放了进去。

    等到煮软后他就一把捞出,控水放在一旁备用。

    齐修在锅中烧油,将鸡蛋黄摊成蛋饼,不一会儿,一股蛋香开始升腾,盛出后切成了丝。

    然后再烧油,将肉丝下锅滑熟,牛肉丝在油中滋滋作响,散发出一股罪人的肉香为,齐修忍不住深吸了两口气,看差不多了就捞出盛进盘中放在一旁备用。

    然后又是炒锅上火,打底油,下入香菇丝,胡萝卜丝,炒至断生,盛出待用。

    这些步骤做完后,齐修就将软嫩的白菜铺平,将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、蛋丝等均码在白菜上,再将白菜卷起,做成白菜卷,卷成了一个小圆柱,整齐地码入盘中。

    这个时候白菜卷也基本上要做好了,齐修将蒸锅中水烧开,将白菜卷放入蒸锅中蒸10分钟。

    出锅后,齐修将原汁沘出,将蒸好的白菜卷放入盘中。

    再将炒锅上火,下入蒸白菜的原汁,下入葱丝等配料调味,大火烧沸,汤开时用水淀粉勾芡,淋香油,浇在白菜卷上即可。

    一盘香喷喷的蒸白菜卷出锅了,鲜嫩可口的白菜,泛着莹亮的光芒从菜卷的两端隐隐可见其中的馅料,但却只看得到冒出的神秘一角,闻着空气中弥漫的醉人清香,让人忍不住想要咬下一头,看看其中隐藏的神秘。

    清香拿起侉子一乐一根白菜卷,期待的咬了一口,白菜的软嫩,牛肉丝的嚼劲,萝卜丝的蹦脆,香菇的柔滑,在口腔中交织出令人沉醉的美妙口感,合奏出一曲轻缓舒畅的动人音乐,让人忍不住就此沉沦。

    蒸白菜卷配上一碗香香的白米饭,更是令人食指大动!胃口大增!而且里面的汤也很好喝!

    “混蛋懒修!你又吃独食!”厨房门外再一次响起了小白的咆哮,伴随着的还有小白抓狂的挠门声。

    “……”齐修,为什么每次他煮新菜都要来这一出……

    木着脸他打开了厨房大门,低头看着蹲在地上,疯狂朝着厨房大门挥爪的小白。

    “你这鼻子是狗鼻子吧?”齐修白眼一翻,无语的对着他说道。

    “哼!”小白冷哼一声,看着齐修的眼神有些耿耿于怀,显然是非常生气齐修每次吃美食都不叫上它。

    齐修内心有些无奈,他算是知道了对于这只贪嘴猫来说,有美食却不给它吃是最可恶的事情了。

    “你还想不想吃了?”齐修挑眉说道,还做出一副你要是再闹别扭就别想吃了的样子。

    “吃!”小白毫不犹豫的应声道,原本它还想多生气一会,让齐修知道错了,但是一听齐修的话立马就放弃了这个想法。

    齐修好笑的看着它,给它盛了一碗白米饭,夹了两个白菜卷放进碗中。

    小白顿时也顾不上不满齐修经常吃独食的事了,开始对着碗中的美食怼了起来。

    这一天晚上齐修并没有急着去通关三层的副本,而是恢复了以往的懒散,客人来了他就去做餐,没有客人的时候就拿着一本书坐在吧台后面的转椅上慢悠悠的看着。