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这日喜善买回了一些新制的红糖来,一块块压的方方正正的,看起来颇惹人喜爱。选一块凑到鼻下轻嗅,能闻见甘蔗本身的清甜和一股红糖特有的焦香。
果然是好红糖。
我满意的对喜善说:“喜善你越来越会买东西了。这些红糖都是上好的。”喜善也得意起来,喜笑颜开的问我:“要拿红糖做点什么?”这倒是一下子问住了我,做燕窝红糖炖蜜枣?嫌太甜腻。做红糖糯米藕?但这个时节吃糯米藕容易胀气,吃多一点就窝心,看来是也不适合。
我一下子皱起了眉头,只能先吩咐喜善将红糖放好在玻璃罐里,虽然不是什么值钱食材,但任何上好新鲜的食材都值得好好对待,这是我的原则,也是一心居的原则。所以此刻想不到将这新鲜红糖做何种食物,让我心内竟焦躁起来。我只好吩咐喜善先准备别的食物,他轻快的报告:“大骨头煮的恰好拿出拆了肉,打算一会儿午市和豆豉、青椒、蒜苗一起爆炒;还有猪肚子和鸡脯肉一起砂锅里煨着,磨了些新鲜胡椒进去,鲜美暖人;最后还备了枸杞叶和花生芽,炝炒一下就能上桌。
我满意的点点头,决定先上楼去翻翻梦厨谱,为这红糖找找方子,依稀记得,谱里是有一道和红糖有关的小吃,只是我怎么也想不起名字了。刚走到前堂,只听的一声响亮的叫唤,一个有点熟悉的身影闪了进店:“老板娘,今天心情甚好,又馋酒,就不自觉的走来你这一心居了。”我细瞧过去,原来是前几日喝了我的藕花羹的那个趣人,对,叫金若风。我忙挤出笑容迎过去:“金若风,我记得你。”他自恋的笑起来:“当然,每个见过我的人,都一定记得我。”我差点翻了个白眼,但还是继续笑着说:“不知道今天想喝什么酒,吃些什么菜。”
金若风也不客气,大声吩咐我:“先来一壶菊花酿,今儿个不想吃腻了,给我上来甘甜小点就好。”我连忙端上酒,又捡了一笼桂花芝麻包和一碟子红豆糕端上桌。金若风指了指对面的椅子:“来,一起喝一杯,这么好的酒,没有人陪也是怪可惜的。”我也不推辞,拿起杯子自顾自倒上一杯,菊花酿的清香扑面而来,似乎未喝已有几分醉。
金若风也饮了一口,似乎漫不经心的把玩着杯子,慢悠悠的说:“老板娘你说,世界上最好心的人,是什么样的人?”我一愣怔,不知道他想说些什么,金若风继续抿一口酒:“老板娘,你可听过红娘的故事?”他望向我:“世人多说张生痴情,莺莺情深,却不知这西厢故事里,最值得被记住的,却是红娘,没有她的义勇相助,逼着那想棒打鸳鸯的老夫人终于让步,你说崔、张这对小情人,哪能终成眷属?所以啊,世人才管那帮助姻缘的好心人,都叫做红娘。你说这红娘,是不是世界上最好心的人?
金若风说完倒也笑了起来,又深深的看着我许久,才开口说:“是啊,若是能帮助有情人终成眷属,我想老板娘也是常作的。”他仰脖喝光酒,大笑着说:“真是一件莫大的好事!你说我,能不能做这样的好人?”我不禁也跟着笑了起来,这个金若风,竟有一颗想做红娘的心,只是不知道他说这段话到底意欲何为。
他似乎看出了我的心思,轻轻的说:我只是叹,世人多羡慕有情人,却忘了红娘的好,不知道以后,到底还有多少谁,能愿意一直帮那世上的有情却苦不能一起的傻鸳鸯。”
我也忍不住叹道:“成人之美,自己却不邀功,这大概是一件很幸福的事情。”说完这句,我忽然心中一动,对,红糖虽好,却不想在食物中太出锋芒,不如静悄悄的只添加清甜,给食物增一抹红糖的滋味足以。就好像俏红娘,成全了张生和莺莺,自己也只是躲在他们身后,悄然一笑。
我顾不上和金若风多说,赶紧站起来,走到后厨去让喜善将红糖化开为糖浆,代替蜜糖拌进之前存着的红豆沙里,最后用糯米粉和了玉米粉一起,制成粘面团,手擀成细细的长片,和豆沙一起做成卷子,最外再裹上一层黄豆粉,糯而不腻,甜且够味。喜善忍不住捡了一枚咬一口,夸到:“好吃,红糖的滋味和红豆融合刚刚好,配上糯米的粘棉口感,真是妙极了。这卷子叫做?”
我歪着头想了一会儿,笑道:“就叫做红娘卷吧。”喜善悄声问:“可是你自己想出来的?”我一挺胸:“怎么,瞧不起老板娘的实力?”喜善赶紧拿起一只红娘卷,溜之大吉,而那金若风,还在前面大喊:“人呢?小菜呢?”
“乞巧楼头云幔卷,浮花催洗严妆面,花上蛛丝寻得遍。颦笑浅,双眸望月牵红线。奕奕天河光不断,有人正在长生殿,暗付金钗清夜半。千秋愿,年年此会长相见。”