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王石蛋跟丢丢小心采摘着葡萄,然后抬起头,对着镜头道:“要酿制出八大名庄的极品陈酿,每一个环节都要认真对待,采摘葡萄坚持人工,不能有轻微的损伤,因为我是奥松酒庄的总酿酒师,所以要把控
酿酒各个环节。”
王石蛋最后这句话立刻让直播间的水粉不服。
“噗,隔夜的蛋炒饭都喷了出来,石蛋哥,你当酿红酒这么容易啊,没几十年的经验积累,能酿出优质葡萄酒吗?”
“还总酿酒师呢,我就静静的看你装逼。”
“原谅石蛋哥一次,他早饭没吃饿晕了,出现幻视幻听了?”
“石蛋哥就这张嘴倒是能瞎扯淡。”
“默哀,石蛋哥的名声一天丧尽啊!”
王石蛋瞥了一眼弹幕,嘿嘿一笑,继续忙着摘葡萄,“不是吹牛逼,我争取三年内,让奥松酒庄继承奥颂酒庄在八大名庄中的地位,如果达不到,送你们十件奥松陈酿极品干红。”
采摘的葡萄然后通过安装在山壁的电梯,运到酒庄的酿酒车间,这儿还聘请了两位法国酿酒师,两位留学法国的华夏酿酒师,还有一些酿酒技工,大部分都是华裔。
不锈钢传送带缓缓移动,王石蛋一边挑选一边对镜头道:“我们要对人工采摘的葡萄进行筛选,凡是腐烂的、干枯的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。” “葡萄去梗后,会经由传送带传送到贮存容器,然后再被送到发酵器皿。把葡萄加入这个容器中之后,就用我特殊手法,让葡萄充分破碎,以萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质。”王石蛋操作的时
候,还故意卖了个关子。
就因为这个关子,奥松酒庄聘请的法国酿酒师对王石蛋服气。
因为王石蛋用结界笼罩,意念粉粹,就算拉菲的总酿酒师也做不到这一点。
法国酿酒师服了,但直播间的水粉不服。
“恍然大悟,石蛋哥就是做做秀,还是法国人酿制。”
“傻,他是老板,自封总酿酒师,难道要征求手下的意见?”
“这是有钱人的角色扮演。” 王石蛋根本无视这些视频,继续介绍道:“踩皮结束后,葡萄会自然发酵,工人们正在搅拌葡萄皮和葡萄汁,他们每天都要搅拌很多次……发酵进行到一定程度后,就可以把葡萄酒从容器中放出来,让
它接触氧气,发酵完成后,再经过橡木桶熟成,这个也是有诀窍的,每年的葡萄因为受气候的影响,会有不同的品性,因此选择不同年份的橡木桶催熟,熟后装瓶的时间也是决定酒品的关键。”
直播间水粉都笑了。
“靠,一本正经地装专家,这个我给九十九分,扣一分怕石蛋哥骄傲。”
“辛苦你了,石蛋哥,表演太累,念台词也累。” 王石蛋呵呵一笑,“那石蛋再念一段台词,奥松酒庄因为葡萄园,有100%的风土,所以被邀请参加波尔多葡萄酒大赛,这个葡萄酒大赛虽然是区域性的,但是却享誉全球,而且今天正在进行第一轮的
盲品,说不准哥酿制的九酝干红还能拿个奖回来——” 其实王石蛋把小山弄倒后第二天,移植到随身空间的葡萄就成熟了,他采摘之后,利用随身空间的设备,用古法酿制了葡萄酒,而且利用随身空间一天变三十天,精益求精酿制九次,才感觉到最完美,
在随身空间差不多也存了两年了,便和刚刚装瓶的奥颂极品陈酿干红一块送到大赛里去,和来自九十六个产区,五千多种葡萄酒竞争奖项。 酿酒的工作暂告一段落,王石蛋就跟丢丢,妖娆哥驱车到了人来人往的圣艾美小镇上,现场直播葡萄酒大赛,王石蛋道:“波尔多葡萄酒大赛始于1956年,由法国农业部组织举办的,该赛事评选的苛刻
性几乎为全球之最,要经过1000多位品酒师挑剔品酒,暗中打分,然后根据分数选出获胜金奖葡萄酒,”
丢丢眼尖,她看见拉菲干红的总酿酒师高林大师过来了,立刻上前采访:“高林大师,你知道奥松酒庄吗?” 高林大师以为丢丢是从华夏来的记者,拉菲在华夏受到土豪追捧,还有来瓶82年拉菲的笑话,微笑着,显得优雅又有风度,“奥松酒庄,没听说过,法国有八千多个酒庄,要记住一个小酒庄的名字有些
难度。”
王石蛋一直充当着法语翻译的角色,微笑着解释,“就是奥颂酒庄那座小山侧倒之后,新建立的酒庄,你们还想收购那几百亩葡萄园。”
“哦,那个酒庄土壤等环境条件不错。”高林大师出于礼貌,赞扬了一句。
“奥松酒庄聘请了一个华夏年轻人王石当总酿酒师,送来了两个品牌的葡萄酒参赛。”丢丢道,“高林大师,你觉他们有希望获奖吗?” “获奖?”拉菲庄园总酿酒师高林呵呵一笑,那笑容带着说不出的讥诮,“一个刚刚恢复葡萄园种植的新酒庄,一个华夏年轻人当总酿酒师,能在波尔多大赛中获奖,那不让人笑掉大牙吗,丢丢,千万不
要再提这事好吗,我们还是好朋友。”
“……”丢丢一脸懵逼的样子,怎么就笑掉大牙了?
“新酒庄要想获奖,至少经过几十年的葡萄种植,培育出最优质的葡萄,然后经过酿制,掌握红酒在橡木桶成熟的最佳时间,装瓶的最佳时间,没几十年拿不下来。”高林大师老神在在地解释。
直播间的水粉感觉高林大师说得很赞。
“石蛋哥,赶紧把奥松酒庄总酿酒师辞了吧,让人笑话。”
“看个直播,刚张嘴笑,牙齿稀里哗啦往下掉。”
“这就是差距,还有农民造飞机——那飞机敢上去坐吗?”
“石蛋哥,咱不装逼好不好,再装我都不好意思提认识你了。” 高林大师摆出权威的模样,进一步解释道:“就连以前的奥颂酒庄,一度也表现平平,葡萄拣选稍显随便,陈酿用的橡木桶使用新桶比例太低,使得酒体薄弱,香味不足,价格跟八大名庄相差一半以上
,后来聘请了高罗大师,经过十年的努力,价格才跟八大名庄齐平——”
一阵脆耳的铃声响起 ,王石和高林大师不约而同低头看手机,盲评的结果出来了。 王石蛋一看,心里的喜悦就像刚开瓶的汽水,“奥松酒庄送来的九酝干红2015,奥松极品干红2015,凭借其卓越的品质,征服了国际四大葡萄酒赛事之一,波尔多葡萄酒大赛超过一千多位品酒师,暂列
盲品第一和第二的位置——”
“怎么可能,九韵干红平均分九十九分,奥松极品干红九十三分?” 高林大师老脸涨得通红,脸色尴尬极了 ,嚷嚷道,九酝干红竟然平均分打到九十九,不会是网站被黑客入侵,修改数据了吧?
高林大师和王石蛋都接到邀请,到了复赛品评红酒的酒店。
丢丢没资格进来,王石蛋只好自己做自播。 高林大师先倒了一杯九酝干红,轻轻摇着,先看颜色,酒体呈红宝石色,略暗,再用鼻子嗅了嗅酒香,透露着橡木、黑浆果、黑加仑、烟草和精致香料的香气,让人欲罢不能,再品一口,酒体醇厚,口
感香醇饱满,尤其味道,既有葡萄酒的微酸,单宁的微苦,还有轻微的辛辣,但是品过之后,除了黑加仑和黑莓的浓郁果香在口中余味悠长,
嘴里泛出甘美的甜味,刚刚好,一点也不腻的感觉。
其实红酒最大的问题就是略带酸涩,而九酝干红完美地解决了这个问题,既保持红酒的口感,而又回味甘甜,高林大师还享受着九酝干红没吭声。
有着“世界最佳品酒师”拉尔森先生已经大声称赞起来:“是一生中所品鉴到的最优秀的葡萄酒,黑加仑和黑樱桃的香气突出。酒体醇厚,层次丰富,余味甜美悠长,复赛我也打一百分!”
另一位世界最佳品酒师德尔蒙戈显得沉稳多了,“确实在香气和余味中,有着极其大胆的创新,我想这位来自华夏的总酿酒师一定是加了其它成分,我给他九十九分,留一分是怕他太骄傲。” 这时候,世界葡萄酒最专业的品酒媒体之一“TASTED专业品酒报”总编道:“我们的品酒师团队给予的综合评分99.5分的好成绩,我想现场采访一下这位来自华夏的年轻人王石先生,他是怎么酿制出这
种九酝这种伟大的传奇干红的?” 王石蛋对着直播镜头和专业品酒报的采访,笑着露出了整齐的小白牙:“其实华夏酿制葡萄酒的历史悠久,唐朝元稹有诗: 哥舒开府设高宴,八珍九酝当前头。元朝郑光祖有九酝酒光斟琥珀,三山鸾凤舞
蹁跹的诗句……”
王石蛋一通忽悠,把所有的大师都震住了,还有直播间的水粉,完全懵逼了,这学识牛逼啊。 王石蛋继续忽悠:“所谓九酝成佳,奥松酒庄九酝干红继承了奥颂极品陈酿的酿制方法,然后参考中医调配中药的手段,适度增加了几味特殊中药,所有改变了红酒的余味,下一阶段,奥松酒庄的干红
会继续参加世界葡萄酒其它三项大赛,争取囊括所有的金奖。” 高林大师知道奥颂酒庄被华夏人收购,但他也分辨不出王石跟高明扬的区别,以为他是高罗大师的关门弟子,学贯中西,此时想保持风度上前祝贺,却发现脸上肌肉僵硬得厉害,扯不动,拉不来,笑得
比哭还难看。
在沉默了一分钟后,直播间的弹幕已经炸开了。
“6666,这一波操作我服。”
“厉害了石蛋哥,最年轻的酿酒大师!”
“太妖孽了,凡间已经容纳不了你了!” “我给九十九分,那一分换成打赏十头和牛!”