第四三八章 葡萄蜂蜜

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    甘蔗原产地可能是新几内亚或印度,后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国南方。先秦时代的“柘”就是甘蔗,到了汉代才出现“蔗”字,“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文sakara。10到13世纪(宋代),江南各省普遍种植甘蔗;中南半岛和南洋各地如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹也普遍种甘蔗制糖。

    “甘蔗是温带和热带农作物”,甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方,中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。

    关键的词是南方,而李陵身在的洛阳属于北方,这让他如何找到甘蔗?巧妇难为无米之炊啊!难道要像唐明皇一样来个“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来!”

    “一骑红尘妃子笑”出自唐代杜牧的《过华清宫绝句三首》:

    过华清宫绝句

    长安回望绣成堆,山顶千门次第开。

    一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

    诗中描绘的是:杨贵妃喜欢吃荔枝,但是荔枝只有南方才有。为博得红颜一笑,唐明皇唐玄宗不惜开辟荔枝道,保证输送荔枝的快马一路畅通送到长安。

    “封建王朝君主专政,为了一己私欲视百姓如无物,生活穷奢极欲啊!”李陵摇摇头失笑道,别说是他做不到唐明皇这样,就是能够做到他也不能如此劳师动众吧。

    不想到处寻甘蔗,那么就需要考虑甘蔗的替代物,比如玉米青秸秆或者嫩嫩的玉米芯,非常的甘甜,农村俗称“小甘蔗”。

    “不过玉米这东西汉代有吗?”李陵若有所思,他知道,这东西中国有,但不是本土的。

    事实上,玉米原产于墨西哥或中美洲,栽培历史估计已有4500~5000年。根据各省通志和府县志的记载,玉米最早传到我国的是广西,时间是1531年,距离哥伦布发现美洲不到四十年。

    1492年哥伦布在古巴发现了玉米,以后知道整个南北美洲都有栽培。1494年他把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。

    传入的途径,一说由陆路从欧洲经非洲、印度,传入西藏、四川;或从麦加经中亚细亚传入中国西北部,再传至内地各省。一说由海路传入,先在沿海种植,然后再传到内地各省。

    到明代末年(1643年为止),它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省,虽则明代方志中没有记载,但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。

    清初五十多年间,到十七世纪末(即康熙三十九年)为止,方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。

    1701年以后,记载玉米的方志更多,到1718年为止,又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说,从1531到1718年的不到二百年的时期内,玉米在我国已经传遍二十省。

    所以大汉朝还没有玉米,那么剩下最理想的当然是葡萄汁+蜂蜜来替代蔗糖,不提蜂蜜这东西同样珍惜的犹如大熊猫,只说葡萄,汉代能吃的上葡萄吗?

    要知道葡萄是从欧洲国家途径西域、大宛、匈奴才到中原的。

    中国最早关于“葡萄”的文字记载是《诗经》,但里面说的是野葡萄,“六月食郁及薁”,“薁”就是野葡萄。这反映出殷商时代的人们已经知道采集并食用各种野葡萄了。

    但是,今天我们习惯上说的葡萄,指的却是欧洲葡萄,是在汉武帝时期才来到中国的。

    春秋战国时期,欧洲的葡萄已经到达西域。因为匈奴等游牧民族部落的阻隔,它迟迟没有到达中原,还在大宛国逗留。大宛是古代中亚国家,和汉朝之间仅隔着一个匈奴。

    汉武帝时期,国力强盛,经济发达,但此时北方的匈奴却不太老实,建元二年(公元前139年),为消除匈奴的影响,汉武帝派遣张骞出使西域。过去路途遥远,交通不发达,张骞一行人在途中不幸被匈奴扣留了起来,这一留就是十年,等他找到时机逃出来归汉时,他已经走了13年。

    在出使西域途中,张骞虽不自由,但还是了解到很多当地的风土民情,尤其是丰富的水果品种和粮食作物引起了他的兴趣,比如,张骞看到大宛国的葡萄光溜溜的,鲜亮可爱,亲自尝了一口,对它甘甜的味道赞不绝口。

    他风尘仆仆回国后,把自己途经大宛国、大月氏、大夏国的情况汇报给汉武帝,受到了高度重视。从此,汉朝和西域的联系更加密切了。

    之后,大宛国内发生政变,新国王上台后,把自己的儿子送到汉朝,以表示臣服。和国王的儿子一起来的还有葡萄和苜蓿等种子,就这样,葡萄终于来到了中国!

    汉武帝早听张骞说过葡萄,于是赶紧让人在宫殿周围大面积种植了葡萄。据说还让专人酿造葡萄酒,之后东汉以至盛唐,葡萄酒一直是达官贵人的奢侈品。

    古书第一次明确记载内地用西域方法酿造葡萄酒却是在唐太宗年间,《册府元龟》中说:唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技术,唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香的葡萄酒,赐给大臣们品尝。

    葡萄是好东西啊,可以吃,还可以酿酒,不是有首诗很有名吗?

    “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”

    好了,闲言少叙,大汉朝有葡萄,那就好办了!

    要知道大名鼎鼎的“葡萄糖”就是葡萄的产物,葡萄糖是最普通地和为人们所熟悉地单糖,又称右旋糖或血糖,是自然界中存在量最多地化合物之一。在自然界中,它是通过光合作用由水和二氧化碳合成地。由于最初是从萄萄汁中分离出来地结晶,因此就得到了“葡萄糖”这个名称。

    葡萄糖很好,用它来制作红糖,李陵也是醉了!