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林氏做腌菜的手艺虽然不差，但京城里头到底是什么情况还没有弄明白，若是直接租了二十两银子的小院儿，再加上押金等其他的耗费，恐怕那一百两银子要不了多久便全都耗费了。
心头仔细琢磨了一番，林氏道：“还是西街的宅子合适些，劳烦您找一间位置好些的院子，让我们先瞧一瞧……”
“这是自然，肯定不会亏待夫人的。”
牙婆又说了一番好话，这才带着林氏母女往西街那面走去，其实西街比起东街也差不了多少，只不过离着军营远了些，但只要夜里头锁好门，再养一条土狗，应该也不会闹出什么大乱子。
走到西街后，林氏看了好几间小院儿，京城的地价不算便宜，这些宅子都小的很，好在麻雀虽小五脏俱全，桌椅板凳以及其他的器物都齐全的很，虽然都有些陈旧了，但也能将就着用，少耗费些银子，再加上小院儿的位置靠近前街，出门就能摆个摊子，又能省下一笔。跟哑婆商量了一阵儿，将租金又往下压了几分，连着交了三个月的租子，又给了一个月的押金，母女两个才总算有了落脚之处。
安顿好了之后，盼儿心疼的抱着钱袋子开始数，只觉得在石桥村的时候，从来没有一日的花销这么大，但现在到了京城，银子仿佛流水般的往外涌，去的速度实在是快了些，现在又没个进项，她看在眼里不免觉得有些心焦。
母女两个从石桥村带出来的东西并不算多，只要稍稍规整一番就收拾的差不多了，之后盼儿又上街买了些柴米油盐等物，京城不愧是整个大业最为繁华的城市，东西品种齐全，许多调料她见都没有见过，还是林氏小声解释了一番，她才知道那物到底是什么。
买了香菇、小黄瓜等蔬菜，这些东西比较好腌制，只要调好了料，放在坛子里用颇有些分量的大石头压上一日，便能入味儿了。
因为要赶路的缘故，盼儿已经许久没有吃过林氏做出来的腌菜，林氏站在灶前点燃了炉子熬煮老汤时，她就觉得口水泛滥，眼珠子一直盯着那不住翻滚的乳白色汤汁，鼻子抽了抽，一动也不动。趁着林氏去外头摘香葱时，盼儿趁机取出了白瓷瓶儿，往锅里头滴了两滴灵泉水，有了这物儿之后，锅里头熬煮的食材香气更被激发出来，整个厨房里头飘得都是这股香味儿，让林氏走进屋的时候都稍稍愣了一下，觉得好些将以前在石桥村炖煮的老汤给搬过来了似的。
汤水在大锅上滚了一整夜，等到第二日盼儿起床后，特地去了厨房瞧了一眼，发现昨日放进去的那只整鸡，现在已经被熬煮的骨酥肉烂，用筷子轻轻一戳，被在鸡肉上捅出了一个窟窿来。
盼儿咽了咽唾沫，按着林氏的吩咐往汤里加了不少盐，调了味儿，之后才舀出了两海碗老汤，倒进了一只酒坛子里头，酒坛里早就码好了小黄瓜以及切成片的香菇，加入汤汁后，再用大石头压在上头，等到入味儿之后，便能拿出去卖了。
拿起一块干燥的软布，盼儿擦了擦面上的汗，转头看着正在熬粥的林氏，问：“娘，咱们明日摆摊子的话，只卖腌菜一种吗？”
林氏放下勺子，有些犹豫的问：“除了腌菜，还能卖什么？”
“我觉得腌菜佐粥不错，若是再能包些馄饨之类的，让一清早起来的人用些热的吃食暖暖肚子，估摸着买的人也不少……”
林氏的手艺虽然不错，但却从来没有做过生意，现在听到盼儿的话，不由思索了片刻，也觉得有些道理：“那咱们明个儿就先做点馄饨试试，若是不成的话，便只卖腌菜……”
见林氏那副忐忑的模样，盼儿心里头却稍稍有些底，她手中有了灵泉，再用上好的鸡汤作为汤底，煮出来的馄饨一定汤鲜味美，她就不信不会有生意上门。只要东西好，卖的价格再高都无妨，毕竟京城里的富户儿多如过江之鲫，他们花起银子来都没个章法，定然不会在乎那么丁点儿小钱。
确定了明日要卖些什么，盼儿又上街了一趟，走了好远才找了一个卖猪肉的摊子，买了些上好的猪腿肉，回家后用井水镇着，里头加了两滴灵泉水，这样一来也不会很快变了味道。
若是要卖馄饨，定然要起的早些，肯定也会比只卖腌菜辛苦不少，毕竟若是什么东西都等早上再准备的话，肯定是来不及的，因此盼儿与林氏在夜里便将馅料什么的剁好了，馄饨皮也擀了出来，将馄饨包好后一个个码好了放在竹帘上，稍微洒了些面粉，省的黏在一块。
次日一早，母女两个天还没亮便起来了，将木炭跟吃食都放在推车上，推着走到了前街，虽然盼儿的力气不小，但推起推车来也觉得费力的很，好在走到前街连一刻钟功夫都用不上，很快便到了地，她跟林氏将炉子摆好，烧了炭火后，便将昨日准备好的高汤放在锅上，以小火慢慢熬了起来。
高汤里头加了不少灵泉水，使得汤的味道变得十分香浓，这股子香气不断的往鼻子里头钻，加上林氏貌美如花，虽然年纪不小，已经快三十了，但瞧着仍好似二十出头般，让周围的行人不由顿住脚步，回头打量着新摆出来的摊子。
“这是卖的什么？”
盼儿脸上还是带着帷帽，挡住了那张娇美的小脸儿，不过露出来的那双手却如同削葱根似的，不止又白又细，甚至连一个茧子都没有，比起那些高门大户里娇养出来的小姐也不差分毫。
只听盼儿爽朗道：“这汤是用来煮馄饨的，十文钱一碗。”
说完，她又补充了一句：“若是想要只尝尝汤水的话，不要银子。”
十文钱一碗的馄饨，在京城里头也不算便宜了，不过想想高汤里用的材料，哪一样不是好东西？更别说盼儿往里头放的灵泉水了，喝进肚后对身体还能起到了滋补的功效，所谓药补不如食补，正是这个道理。
听到此处有免费的汤水可以喝，闻起来味道还十分鲜美，自然有不少人想要占便宜，凑热闹似的挤到前头，张口就要讨一碗免费的汤来喝。
盼儿拿了碗，给这些人分别盛了一勺，约莫只能喝上两三口便没有了，最开始拿到汤碗的人刚尝出个滋味儿，汤便直接见了底，他看着林氏，腆着脸道：“再来一碗吧……”
林氏笑盈盈的开口：“免费的汤水一人只能喝一碗，若是还想要的话，只能明日请早了……”
一听这话，稍微精明些的就瞧出来了这母女两人的套路，她们知道自己摊子上卖的东西味美，因为价格偏高，恐怕会有些难卖，但现在这些人尝了汤水的滋味儿后，有些人抹不开面子，不得不掏出银钱买一碗馄饨尝尝，另一些人则觉得这吃食对了自己的胃口，十文钱虽然不算便宜，却也没贵的离谱，若真有这种好滋味儿，银子花的也算值了。
买馄饨的人霎时间多了不少，盼儿那张藏在帷帽下的脸上勾起了丝笑，又大又圆的杏眼微微勾了勾，仿佛天边的月牙似的，好看极了，她给那些客人们送了馄饨过去，林氏在一旁收钱，一时间竟然有些手忙脚乱之感。
前街大清早的人并不多，其中行商占了大半儿，等到他们吃的差不离后，盼儿总算倒出功夫将碗筷给刷了一遍，瞧着昨晚包出来的馄饨已经卖的差不多了，用一只整鸡熬出来的高汤更是见了底，她把炉子熄了后，又将腌菜坛子打开，用碟子装了一根腌黄瓜，这腌黄瓜颜色油绿，十分光洁，只有拇指粗细，配上深褐色的酱汁，让人瞧着就有些犯馋。
因为是昨日才放在坛子里腌的，这小菜说起来并没有在石桥村弄出来的滋味儿足，不过比起一般的腌菜来看，已经算是极为不错的好物儿了，特别是因为有了灵泉水的滋养，这本来有些失了水分的小黄瓜，现在口感变得脆生极了，与没有经过腌制之前简直是天壤之别。
行商要比普通百姓手头稍稍阔绰几分，这小摊虽然不大，只有母女两个在捯饬，但味道却极为不错，比起京城里头的那些酒楼都不差分毫，又识货的行商看着那腌黄瓜，问了价钱后买了一根，直接用筷子夹起来送入口中。
这行商的年纪不小了，眼角处满是皱纹，吃了一口腌黄瓜后，面上露出了震惊之色，冲着盼儿道：“你带了多少腌菜过来，我全要了。”
听到这话，四下围着的百姓也都愣了，交头接耳的小声嘟囔着，先是瞅了瞅那美貌的老板娘，又看了看一把胡子的行商，虽然他们觉得那腌黄瓜应该还不错，但若是有多少买多少的话，哪里能吃的完？万一剩下的话，岂不糟践东西了吗？