第315章:夏小猛再出绝招!

望川秋草 / 著投票加入书签

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    过了三天,江州的天香楼酒店,不仅在开业后,保持住了营业额增长的态势,而且还营业额,还有进一步地增长。

    至于原因,当然是清湖大闸蟹,所带来的巨大销售额。

    整个江州,差不多是唯一,能吃到清湖大闸蟹的地方,就只有天香楼酒店。其它酒店就算有清湖大闸蟹买,那也是极少的供应量,根本不可能满足顾客的需求。

    所以想要饱餐一顿,美味的大闸蟹,顾客那就只能,来天香楼酒店吃饭。

    一盘清湖大闸蟹,价钱基本上在两千八,到四千八左右,有时会贵一点,超过五千,但基本也就是这个价,不会高出太多。

    而通常一盘里面,有十只清湖大闸蟹。

    实际上,天香楼每卖出一盘大闸蟹,营业额就会增加三五千,一天能卖出五十到八十盘,那就是一二十万!做清湖大闸蟹的生意,简直堪称是暴利了。

    可偏偏,很多身份地位比较高的人,都喜欢吃清湖大闸蟹,这就让天香楼的营业额,在庞大的宣传,进入尾声之后,店内的营业额,依然是逆势上涨!

    相对的,天香楼酒店,大闸蟹的生意兴隆;而江州大酒店,那可就比较惨了,由于没有了大闸蟹,来激增酒店的营业额,所以现在江州大酒店的日销,最多只能达到九十万左右,瞬间跌破一百万的标准线!

    而江州的大部分酒店,在这几天,都在等待着天香楼亏本,然后坐等天香楼,重新放开清湖大闸蟹,在普通市场上的买卖活动。

    但是……

    一天过去了,天香楼没有任何动静。

    两天过去了,天香楼依然没有传出,这样的消息。

    现在第三天,都已经过去,大家还是都没有等到,天香楼酒店,放开其他酒店对大闸蟹的购买权利!

    “不会吧,天香楼还没亏够?”

    “我算了算,天香楼酒店一天大概要亏二十万,三天亏六十万,要是持续下去,一个星期就要亏一百四十万!这么庞大的代价,天香楼酒店真的能承受得起?”

    大家猜疑四起,可偏偏天香楼酒店这边,一点亏本的消息都没有传去,天香楼本身,也没有放弃对大闸蟹的垄断的意思。

    这时候,众人不禁有些恐惧地想到,天香楼肯定是分出一部分大闸蟹,进行外销了!

    江州天香楼本身,根本不可能消化这么多大闸蟹,所以唯一有可能的是,天香楼酒店,把自己收购过来的大闸蟹,转销给了外地的酒店!这样,天香楼酒店不但不会亏损,反而有了一定盈利!

    这时,大家才猛然醒悟!天香楼可不仅仅只有一家,实际上,天香楼酒店在枫城,还有在清安市,都有分店,在红红火火地开张经营。

    以那些天香楼酒店体量,还有对清湖大闸蟹的消化能力,加起来能有三四百斤左右,剩下的大闸蟹,就算有一部分坏在手里,那也能保持住,基本的收支平衡!

    天香楼酒店不亏本,反而江州大酒店,因为大闸蟹被垄断,每天都要少赚十几二十万!

    这样一笔账算下来,天香楼不亏,反而是对家,已经有些损失惨重。不得不说,天香楼酒店这边,还真是蛮有心计!

    大家略略佩服天香楼酒店老板的气魄!

    别人都不敢垄断清湖大闸蟹,唯有天香楼酒店老板做到,不仅没亏本,还恶心到了对家!

    江州大酒店的经理,在猜测到,天香楼酒店,可能没亏本的现实后,瞬间慌张地给老板杨弦打电话。

    杨弦听到总经理的猜想过后,瞬间脸色就变得相当难看,宛如便秘!

    “立刻在市场上,高价收购清湖大闸蟹!大闸蟹对我们酒店营业额的保持,实在是太重要了,而且在这个打赌的节骨眼上,我们不能失去,对清湖大闸蟹的采购权!”

    天香楼酒店,凭借着清湖大闸蟹,赚足人气不说,而且还每天增加,一二十万的销售额,而江州大酒店,却是损失,一二十万的营业额。

    一进一退之间,双方营业额之间的差距,已经缩小到二十万左右!

    只需要每天再多盈利二三十万,夏小猛就赢得两人之间的赌约。江州大酒店,要么遵照约定关门,要么耍无赖,一辈子背负骂名。

    总经理听到杨弦的吩咐,立刻就派人下乡去找鱼贩子,专门购买清湖大闸蟹。

    江州大酒店的采购经理,亲自来到周玉柱等鱼贩子家中,和他们商量,能不能把清湖大闸蟹,高价卖给他们!

    周玉柱倒是回答很干脆:“基本没有这个可能。我们这些鱼贩,全都和天香楼,签订了清湖大闸蟹的独家供应协议。如果我违约,我要赔偿两百万的违约金。这笔钱,是你们江州大酒店要出么?”

    “两百万赔偿金!”江州大酒店的采购经理,瞬间就有些犹豫和难办。

    周玉柱又道:“而且这还只是我们一家。

    一家鱼贩,你们就要赔偿两百万。我们这里的四大鱼贩,都签了协议,那就是八百万!你们酒店,有能力,或者有兴趣,帮我们赔偿这八百万的违约金吗?”

    周玉柱这话一出,采购经理彻底不说话了!

    让他们赔偿八百万的违约金,这简直是要吸干他们江州大酒店的血!

    “天香楼酒店给了你们什么好处?”采购经理问。

    周玉柱也不隐瞒,直接道:“天香楼以高于市场价两成的价格,收购清湖大闸蟹。这样的高价,我们没有不心动的理由!”

    “高于市场价格两成?”采购经理彻底无语,这样的高价,意味着夏小猛,在每盘大闸蟹身上,所赚的价钱并不多。夏小猛是宁愿少赚点钱,也要让江州大酒店的营业额迅速下降!

    “夏小猛,你厉害,我服了!”采购经理灰头土脸地回去,再不敢提,从鱼贩子手中,收购清湖大闸蟹的事情!

    杨弦知道这件事情后,一边很生气,一边也出起了主意:“既然这些鱼贩,不肯卖给我们清湖大闸蟹,那我们不如自己找人高价收!反正这些鱼贩的大闸蟹,都是从渔民手中买过来的!至于收购价,同样是高于市场价,两成的价格!”

    总经理道:“如果这样的话,我们营业额虽然看起来很多,但是收入,其实并没有增加多少……”

    “我们现在比拼的就是营业额,还管他收益有多少干嘛?快去吧,另外记得,不要收购太多,每天收购一两百斤就行。”江州大酒店,没有在外地分店的渠道,所以他们不敢和夏小猛一样,玩垄断。

    ……

    天香楼在垄断清湖大闸蟹,而江州大酒店,决定亲自下场,找人收购大闸蟹。

    此时,两家酒店的冲突,越加进入白热化阶段!

    天香楼开业,还不到一个星期,就把江州大酒店,逼到这样的地步,这让其他酒店,也是自愧不如。

    不过,有一点,江州大酒店还是想差了。

    一般渔民,都是喜欢找熟人卖水产品。现在就算江州大酒店,找人来专门收购清湖大闸蟹,他们能收到的量,就比较少了。

    人家出那么多钱,你也出那么多钱,但人家可是熟人,所以最后结果是,东西凭什么要卖给你?

    但是如果江州大酒店,继续增加收购价,那酒店经营大闸蟹,就完全没有任何利润空间。酒店卖大闸蟹,除了能让销售数据好看,收入真是一点都不增加。

    想了想,江州大酒店老板杨弦一怒,就表示就是没利润,也要高价收购清湖大闸蟹!

    天香楼不是以高出市场价,两成的价格,购买清湖大闸蟹吗?那江州大酒店,就用高出市场价,二点五成的价格,收购大闸蟹!

    这么做,总算是让一些渔民动摇,让江州大酒店,重新拥有了一部分的大闸蟹资源!

    于是,江州大酒店,开始重新对外宣称,酒店恢复供应清湖大闸蟹。

    而此时,距离江州大酒店,停止经营大闸蟹生意,已经过了五天!

    实际上,原来江州大酒店,爱吃大闸蟹的客户,已经走得差不多,江州大酒店,想要恢复元气,也不是那么简单。

    ……

    喻佳楠询问夏小猛的意见。

    江州大酒店,已经打破了天香楼,对大闸蟹的垄断,那接下来,天香楼该怎么回应。

    夏小猛道:“我们绝对不能涨价。一旦开启价格竞争,后面只有无尽的亏损,所以我们现在要做的是,把大闸蟹的味道做得更鲜美!我们不仅用价格挽留顾客,而且用味道留住顾客!”

    夏小猛笑道:“上次不是让你,收集大闸蟹的各种做法吗?你收集到了没有?”

    “还真收集到了三种不错的做法,味道真的是很棒!”

    “好,这几天就向外推出吧。”夏小猛道:“这五天下来,我们手上的大闸蟹,除了供应其他两家分店之外,现在想必已经积累了一千斤左右。这么多大闸蟹,不能继续积累下去,必须想办法销售掉!”

    “不如这样吧,喻姐,你组织一下清湖大闸蟹美食节。这一天,清湖大闸蟹,全面降价,进行无盈利销售。日子就定到后天的星期天,地点在市政大楼前的广场上。另外,大闸蟹也不一定,非要十个一卖,一个一卖也是可以的。这个,你能安排吗?”

    喻佳楠心中一动,这个主意还真不错。

    十个大闸蟹,那就是两三千,甚至三五千块钱,但是一只大闸蟹,也就最贵也不过三五百!就是普通的民众,也能承受这样的价格!

    “好主意啊,既可以吸引人气,又能凭借我们酒店,做出来的味道,留住潜在的顾客,一举两得!”喻佳楠挺佩服夏小猛的,这家伙的智慧,简直是个无底洞!