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商铺在洛水旁，但并不紧靠洛水，跟洛水间尚隔着一片居民区和坊墙。
不过口岸倒是真不错，铺子位于坊内西街街口，这个坊住的基本都是大户人家，手头有余钱用于消费，只要提供的酒菜不是特别差，养成回头客，光靠坊内的住户，便能维持基本收益。
而从上东门和安喜门进城的客商，要过洛水去南市、西市，都会路过上林坊，虽然铺子开在坊墙内，不像后世那种旺铺位于主街上，任谁路过都会看到，但这时代的城市格局就是如此，店铺只能开在坊内，杨云只求口碑打开后，过往商旅刹一脚进坊来消费。
铺子租好，杨云并未着急搬进去，跟在成都一样，他先找人打造趁手的家具。
作为后世人，杨云不习惯地席布局，高桌子矮板凳是宋朝后中原家庭的标准配置，在这时代却是矮桌和地席的搭配，到哪儿都跪坐，很不方便。
至于床榻，杨云喜欢木脚床睡觉，而不像“榻榻米”那般直接睡地席上。
把桌椅板凳和床的设计图纸交给木匠，木匠看完脸上涌现奚落的笑容，觉得杨云这是没事找事，但看在价钱给足的份儿上，还是欣然接下活计。
杨云并未直接在铺子后院开设酿酒工坊，他准备另找地方酿酒，这次他充分吸取了经验教训，直接酿酒、提纯一条龙，至于商铺后院则改造成厨房区域，一共修了五口灶台，并到铁匠铺打造了相应大小的铁锅。
一番折腾下来，花了十贯钱，连同家具和店面装修全都搞定。
从租下院子到一切布置好，四天转眼过去，刘府商队已从洛阳离开，前往长安。
杨云并未将自己住的地方告知雷焦和阮岳等人，他担心会被王昱循迹找来，到此时他仍旧不知会野城那边的情况，王昱毕竟是一方封疆大吏，如果打了败仗他气急败坏之下动用官府的力量对付自己，虽然自己有超能力，但还是会有些麻烦。
铺子准备好，酿酒工坊也选好位置，同样是在上林坊，乃是依托坊墙而建的民院，前后三进还附有左右偏院，因位于曲巷最深处，屋舍也较为破烂，需要重新修缮，所以只用一贯钱便租赁下来，以后每个月缴纳租金便可。
杨云已设计好，前院主要用来堆放粮食等原材料，中院用来酿酒，进行发酵处理，后院则对粮食酒提纯，蒸馏出高度酒。
左右两个院子，其中一个可以安置工人，另一个则堆放酒坛，同时杨云会在这里用高度酒加水和各种香料，勾兑出各种口味的美酒，重新进行装坛，以后出货直接从这个偏院运出去。
杨云一边雇佣泥瓦匠、木匠修缮民院，修建各种酿酒和蒸馏设施，一边去木匠铺和铁匠铺定制各种器具，闲暇之余尝试联系三叔杨玄璬。
杨云想得很清楚。
“直接登门拜访肯定不行……这世间人多嫌贫爱富，三叔定以为我是走投无路才来洛阳，从而多有轻视。”
“我得先给这个三叔送点礼，不需要太多，只需要他觉得我这个侄子无须他来支应就能很好地过活，至于此前在王昱手下办事的情况也可以告知他，让他知道我拥有安家立业的能力。”
对于其他人，杨云会尽量隐藏自己跟剑南节度使王昱的关系，但对杨玄璬，非但不用隐瞒，他觉得还可以夸张一些去说，让杨玄璬对他这个侄子刮目相看。
“必须要让这个三叔待见我，不然他只要设置门槛不让我跟杨玉环相见，我出人头地的计划就要另作筹谋……另外，杨玉环这个九姐的态度也很关键，在没有确认我的真正实力前，就算知道我这个弟弟可以赚钱养家，也不会放弃杨玄璬的政治资源，改而投奔我。”
等杨云把所有事情思虑清楚，打听好杨玄璬这个士曹参军所在衙门位置，便到市面上买了一些礼物，找人给杨玄璬送过去。
……
……
杨云并未亲自前去送礼，而是让人代劳，他找的人便是牙子何五六。
何五六最初没把杨云当回事，觉得杨云是远道而来的小财主，人地生疏，阅历也不丰富，想从杨云身上揩一层油下来。
但接触几天下来，何五六发现要敲杨云的竹杠很困难，杨云做事滴水不漏，一应计划井井有条，行事自在从容，总是一副胸有成竹的模样。在没有摸清楚杨云的底细前，他没敢下手。
不过杨云也没少给何五六赚钱的机会，让他跑东跑西找工匠，还有租赁店铺和民院，让他赚了一笔钱，这次请他送礼，得知杨云的亲叔叔是从七品的士曹参军，更是热心，觉得自己攀上了高枝。
何五六在黑面上是有一定势力，唯独欠缺官府的关系……他之前告之杨云说自己在漕运衙门有跟脚，其实不过就是以漕帮成员的身份跟官府打交道，接触的都是不入流的吏员，别人根本不会高看他一眼。他觉得此番巴结上杨云，能弥补自己人脉资源方面的不足，对杨云多了几分敬重。
杨云买礼物一共花了十五贯。
礼物中既有蜀绣、苏绣和蜀锦、云锦等绸缎，还有青城山老腊肉、桂圆干、竹笋和竹荪干、牦牛肉干等蜀地的土特产，同时奉上的还有一匣子大概两贯铜钱，点明送给姐姐杨玉环。
他让何五六捎去一封信，在信中表明自己在蜀地拜入仙人门下，修习道法，后得恩师点拨到什邡县相助官府大破南蛮，拿到汉州乡贡的学位，再得剑南节度使王昱的赏识到成都相助制造火符咒取得金川大捷……
杨云本想夸张去写，但等把自己的经历写下来才发现，即便无须夸张都足以让杨玄璬惊掉下巴。
他在信函中表明前来洛阳的目的，是奉师命到洛阳打头阵，置办产业，接下来还会在洛阳参加来年春闱，也就是每年常科进士科的礼部试。
在信的末尾，杨云感激杨玄璬几年来对九姐杨玉环的照顾。
因他到洛阳举目无亲，希望能得杨玄璬的扶持，送上薄礼作为晚辈对长辈的孝敬，同时还给九姐杨玉环送去两贯胭脂钱，表明自己回头会上门拜访。
……
……
何五六去了半天，把杨云交待送礼的事完成，回来后对杨云越发恭敬。
何五六描述了送礼的过程。
杨玄璬作为河南府士曹参军，官品不高，只有从七品下，但掌津梁、舟车、舍宅、百工众艺等事，作为东都管事，洛阳皇城内很多屋舍、舟船、马车、銮乘都由杨玄璬负责监督制造，属于典型的官小权力大那种。
杨云本来对于杨玄璬的职司不太了解，经何五六把杨玄璬的排场一说，心中有了更进一步的了解。
刚开始何五六将拜帖投递进去，衙内无人理会，每年到衙门来送礼的人很多，给杨玄璬送礼的不在少数，又非达官显贵前来送礼，无人接待乃是常态。
何五六等了半个多时辰，突然里面有人出来传话让他进去，不但把礼物送进了衙门，何五六还见到杨玄璬本人。
杨玄璬得知兄长在世的儿子到了东都，还派人来送礼，选择亲自接见何五六，把信函看过后连发感慨，大概意思是兄长后继有人，表示会把杨云的心意带给府中人，尤其是杨云给杨玉环的两贯钱会悉数转交，择日会邀请杨云过府吃一顿家宴。
“杨小官人，您可真有面子，让小的也跟着沾光了，小的以前就没见过这么大的官。”何五六说话时腰杆挺得笔直，似是觉得自己进衙门跟官员说话很风光。
杨云对于杨玄璬热情的态度颇有几分意外。
杨云心道：“就算杨玄璬顾念兄弟情谊，但没理由如此眷顾落罪兄长的孩子啊……见到我信函后他表现出如此礼重，只能说明我那个九姐实在太优秀了，可能杨玄璬已准备利用杨玉环的才貌无双，去谋求政治上的利益，爱屋及乌之下，才会对我表现出好脸色来。”
“还有便是可能他未料到我在蜀地会取得那么大的成就，跟了仙人学艺不说，还成为剑南节度使的座上宾。”
杨云对于这次的接洽很满意，甚至超过他心中预期。
杨云打赏了何五六二十文钱，何五六说什么都不要，这跟之前他贪财的态度形成鲜明对比。
“能给杨小官人做事，那是小人几辈子修来的福气，以后您有何吩咐，只管派人知会一声，小的随叫随到。”
何五六说完直接奔门外而去，果真不要杨云给的赏钱。
杨云心道：“这家伙也就二十出头，年岁不大，但很有眼力劲儿，知道跟着我做事有好处，细水长流。”
……
……
跟杨玄璬取得联系后，杨云并未着急再去投拜帖，约定家宴时间。
他这会儿要赶紧把酒肆的前期准备工作完成，工坊那边也需要招揽工人，这次有了何五六大力相助，事情非常顺利，只五天时间就已完成全部准备工作。
此番杨云总计花费约在十贯左右，毕竟房租是月付，房屋修缮也只是修修补补，请工人更是花不了多少钱，至于酿酒的材料主要是粮食和酒曲发酵物等，也不需一次采购太多。
洛阳有一点好处，那就是非常接近后世的商品社会，在这里只要有钱就一定能买到东西，这比成都都要好上不少，在成都还存在以物易物的情况，但在洛阳基本不会涉及到物品之间的交换，商品基本是明码标价。
甚至于还有了期货的概念，花了钱可以订购尚未出产的货物和材料，洛阳陆运和水运都很发达，很多外地的货物在交了订钱几天后就能运到。
酿酒工坊已经开始着手酿造低度数的粮食酒，酿酒中的发酵过程很是麻烦，但有章程可抄，因为这时代酿酒已不是什么专利，甚至普通百姓家也都懂得酿酒流程，略微培训便可上手。
整个酿酒过程差不多要十二天左右，为了让第一批高度酒提前出炉，杨云又到市面上买了一批酿造酒用以蒸馏提纯。
仍旧采用成都时的老办法，杨云请了一些不懂行的民妇来上工，由安伦、乙丹、雅柔三姐妹轮流指导监督。
经过半个月准备，已有二十几坛高度酒酿造出来，即便经过泥封处理，院子内也是酒香四溢。
好在民院紧邻坊墙，墙外便是奔流的洛水，没有供行人走的道路，倒也不怕被人循着气味找来。
杨云让何五六请了厨子和伙计回来，准备择日开张。
“去见杨玄璬之前，酒肆已开张，表明我在洛阳立业，这是让杨玄璬同意我跟杨玉环来往熟络的前提……杨玉环见到我在洛阳有了自己的产业，也会放下所有戒心，认我这个弟弟。”
“我要给他们一种我已是成功人士的印象，只有这样我才能接近杨玉环，得到杨玉环的信任，她才能欣然接受我的资助，听从我的安排。”