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资优学生的选拔和鉴别是资优教育的前提工作，对于如何选拔资优学生，香港教育局邀请了学科专家、教育心理学家和资优教育学者组成的委员会制订一系列选拔机制，以选拔资优学生。www.Pinwenba.com
（一） 资优教育的对象及鉴别
香港政府在1993年发表的《香港学校教育目标》里指出，学校教育的基本目标是“令每个儿童的潜质得以发展，日后成为有独立思考能力和关注社会事务的成年人，具备知识技能，处世态度成熟，过充实的生活，并对本港社会作出积极的贡献”。可见香港教育的信念是每个学生均有不同的潜能和特质，若得到适切的发掘和培育，将较有机会展现卓越的能力，资优教育要使所有学生受惠，并提高普及教育的质量。因此，资优教育的对象并不局限于资优学生，根据教育署在2000年拟定的资优教育的三层推行模式，层次不同，服务对象亦有所不同。
其中，A和B是资优教育的第一层次，也是基础教育层次。这个层次的资优教育面对的是学校所有学生，但是根据不同学生的学习特点，资优教育方式也有所不同。
A的教育对象为所有学生，即100%的学生，无需鉴别。教育的方式是在正规课堂为所有学生而设的课程内加入资优教育的三大元素：高层次思维技巧、创造力和个人及社交能力课程。
B的教育也是在全班进行，不过主要对象是在通过考试、评估、学科测验、或观察量表测评后，在某学科或特定范畴表现较为突出的学生，在校内就读级别中表现前10%的学生。
B的教育对象的选拔依据是：在标准化的学业测验中，成绩排名前10%，或校内学术领域或范畴的成绩排名前10%；或在国际性或全港性的竞赛中取得优良成绩；又或获得教师极高评价和大力推荐者。教育方式则是延伸课程，增润及延伸所有科目的课程内容，在正规课堂按学生的特质实施分组教学，从而照顾各组学生的不同需要。
经过第一层次的资优教育，所有学生都能从中受益，并能从中发现在某些方面或某些领域具有卓越才能的学生，确定为下一阶段资优教育对象，进入下一轮的资优教育。
C和D属于第二层次的资优教育，面向经过第一轮选拔之后确定的学生。这些学生都是在某些方面或学科领域表现突出者，班级内的教育不能满足他们的学习需要，因此需要在正规课堂之余进行补充式学习。
C的教育对象是学业成绩优异的高智力学生，如在校内学科成绩优异的学生，或在创造力、领导才能或某领域有卓越表现或成就的学生、智能优异的学生。教育方式是以抽离方式在正规课堂以外进行一般增润课程，使能力相当的学生一起接受有系统的训练。
D的教育对象是某专门范畴内的学科成绩在全港性的学科测验或校内成绩优异的学生，在校内或校外表现出与某专门范畴有关的卓越能力和浓厚兴趣，辨别方法与第二层次C大致相同，但以该专门范畴内的卓越标新为重点。以抽离方式在正规课堂以外进行专门课程的教学（如，数学、物理等）。
第二层次学生的选拔依据如下：
(1) 学业成绩优异的学生：标准化的学业成绩测验或标准化的学习性向测验成绩排名前2%以内，或校内学术领域内的成绩排名4%以内。
(2) 具特殊才能的学生：标准化的特殊才能测验，例如:创造力评估成绩排名最前的两个百分点或以内；或校内非学术领域的成绩排名最前的四个百分点或以内；或在国际性或全港性的竞赛中取得优异成绩；或在行为特质问卷中，在与其专长相关的项目中表现优异；或某项专长获得推荐人极高评价并以有力的证据支持；或面试表现优异；或作品得到学术或非学术委员极高评价。
(3) 智能优异的学生：标准化的个体只能测验成绩排名前2%以内；或标准化的团体只能测验成绩排名前2%以内。
这些能力相似的学生一起接受专门的教育，可以更好地发挥他们的潜质，快速掌握知识并有剩余时间可以对感兴趣的领域或学科进行专门的学习和研究。
E区的教育面向第三层次的学生，也是资优教育中最优秀的学生，他们是在各项竞赛、考试、测评中表现最优异的学生，甚至本校内的学习也不能满足他们的需求。因此，对他们的教育主要采取与高等院校联合培养的方式。根据他们的兴趣和学科专业为他们指定一些大学教师作为导师，使用大学的实验室或工作室，让资优学生可以在有效的指导下专心从事研究工作。
E的教育对象：全港从一年级到七年级各级别中最优秀的前0.1%的学生，属于特别资优而校内资源未能满足其学习需要的学生。
第三层次学生的选拔依据如下：首先，报名学生须符合的条件，如，对某专业有浓厚兴趣、中英文表达能力良好、有责任心、有毅力、主动学习、准时参加活动、按时完成作业。然后由学科专家、教育心理学家和资优教育学者组成的委员会制订选拔机制，教师根据教育局所制定的标准提名，再经专家小组选拔，以选拔特别卓越的资优学生。主要表现在跨地区或国际科学比赛中有突出表现的初中三年级或以上学生；在国际初中科学奥林匹克比赛中的优胜者。
由于这些学生特别优秀而校内资源不能满足其学习的需要，因此学习主要在校外专业组织进行。为了加强对特别资优学生的培训及支持，使其充分发展潜能，成为乐于学习、善于沟通、勇于承担、敢于创新的优秀人才，教育局推出特别资优学生培育支援计划、良师启导计划，并成立了香港资优教育学院等，为学生提供各种培训。培训内容包括卓越领导才能培训、卓越数学培训、卓越科学培训和卓越人文学科培训及其他跨学科培训。
由此可见，香港资优学生的选拔主要是通过各种考试和教师根据教育局制定的标准推荐决定的，这样的选拔，每年都会进行，并且对于在上一年没有选拔进来的同学会根据今年的表现，给予补选和复选的机会，经过补选或复选进来的资优学生和其他资优学生接受共同的资优教育，以尽可能地避免资优学生被埋没。