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华丹丹连夜在油灯下将面包土窖的草图画了出来,便躺在床上美美的睡了一觉,翌日一大早被叩门声惊醒。
“丹娘在家没有?”张牙子的声音在院子外面响起。
华丹丹有些无奈,现在还是晨光熹微这么早就来了,不过还是穿上衣裳打开了院门。
“早啊。”
看着还睡意朦胧的华丹丹,张牙子有些尴尬:“不好意思啊丹娘,往日你做豆腐早早的就起床了.......”
“我现在已经不做豆腐了,进来坐吧。”华丹丹回到了院子里。
虽然吴少爷并没有禁止华丹丹卖豆腐,但昨日她离开吴府的时候询问了吴管事,吴府出产的豆腐初步定价为四方一文。
吴府不仅价格低,同时与大户之间来往甚密,她若继续做豆腐定然没有什么竞争力,赚不到什么钱。
还不如趁早转行,从新寻找一个赚钱的法子。
“那我以后会等天明了再来。”张牙子看着还在牲棚里呼呼大睡的毛驴,不做豆腐日后它也轻松了。
“你在院子里等等”华丹丹简单的洗漱了一下,便将草图拿了出来。
张牙子看见草图这才明白,华丹丹要做的土窑并不是他们村中常见的土窑,虽是有些差异做起来倒也不是很麻烦。
“这个我应该可以做。”张牙子有自信。
“那好,这事就麻烦你了”华丹丹顿了顿又道:“除了需要夯土砖,你再帮我找一些些土、稻杆、细沙、水来可以吗!”
“这些都简单,包在我身上。”
华丹丹不做豆腐毛驴也跟着失业了,张牙子便借去运送货物。
有毛驴拉货物,需要的物什么很快便找齐了。
在院子的边上选了一块空地,便准备制作面包窑了。
张牙子再次看了看草图,大概的样式是,先用夯土转垒一个半米高的镂空平台,平台上面再垒一个半圆,其中也镂空的物什即可,单看草图确实是很简单。
他先按照草图上的比例,将下方的镂空平台垒好了,一共用了也不到半刻钟。
但是看着草图平台上面半圆的物什发愁了,想要将黄泥做成半圆并不难,难就难在中间还要保持镂空,试了几次最后的效果依然不能令他满意。
看着正在一旁和面粉的华丹丹,只能寻求帮助:“这上面的半圆有没有什么好的法子制作呀。”
华丹丹看了看堆在角落里的沙子,放下了手里的活计:“方才你还拉了一篮子的沙子回来要利用起来,将这些沙子装在麻袋里,做成一个半圆的样式。”
顿了顿又道:“接着将黄泥搓成长条,再将搓好的长条围在已经做好的半圆麻袋周围,从下至上一步一步的垒上去,最后只需要再将长条的黄泥抹平,按照草图上的要求开一个窑口,最后等着黄泥干了将装有沙子的麻袋拿走便可,草图上的镂空半圆就做好了。”
张牙子竖起了大拇指:“这个法子好,丹娘的脑袋就是好用,我还真没有想到。”
华丹丹又叮嘱:“切记最后涂抹的时候一定要均匀,半圆里面的空间就是窑洞,务必要保证密封严密,决定了最后能否成功制作出面包。”
随即张牙子便去到库房找了一个麻袋出来,兴致冲冲的开始做平台上面的半圆。
现在还是夏日,气温高,第二日用黄泥做的半圆便好了。
最后将半圆里的麻袋拿出,放在了平台上,面包窑的制作完成。
这次做面包窑也是新的尝试,倘若最后面包成功的做出来了,她日后就不用去市场上摆摊了。
华丹丹已经提前将面粉和好了,准备开始做面包。
先在半圆上提前开的窑口哪里,添加了柴火进去点燃,等着预热了一个时辰,便将窑洞里的柴火扯撤了。
为了好看她将面包做成了长条形,并且还在上面划了几刀,还洒上了一层薄薄的面粉,这样烤出来的面包就和现代的欧包一模一样。
最后将已经做成面包样式的面粉,放在了窑洞里的草木灰上,然后用当初在制作窑口,从半圆上面划下来的完整窑门,关上了窑口。
在现代她用的是烤箱,温度有均衡,只需要设定好时间即可。
这还是第一次使用面包窑,其中的温度是多少她并不知道,更无法确定多久能够将面包烤好。
只能每隔一刻钟揭开窑门看一眼,虽然这样不利于保温,但为了知道合适的烤制时间也只能慢慢摸索。
毫不意外的第一次烤制面包失败了,许是因为打开窑门的时间过多,其中的温度不够,最后没有烤制成功。
接着又放入了新的面粉再次烤制,这一次便延长了打开窑门的时间,最后面包成型了,不过烤制的却有点久,难以下咽。
用了整整一日,最终掌握了大概的烤制时间,成功的烤制了一炉面包。
她还需要旁人的意见改善口味,便拿着面包和张牙子一到了郑娘子家里。
“郑娘子,这就是我提到的面包,已经做好了。”华丹丹很开心。
郑娘子靠近闻了闻:“挺像的,应该很好吃。”
“你试试味道如何。”
郑娘子执起一块放入了嘴里,轻轻的咀嚼:“松软,并且还带有面粉的香气,味道不错,我觉着应该不愁卖出去。”
华丹丹又给勇会等人分了一块:“我打算送到吴家去,我在吴家做厨娘的时候,他们经常会宴请客人,需要后厨做许多的饼子,若是他们觉得面包不错,宴请客人就可以用我做的面包代替饼子。”
郑娘子再次吃了一片面包:“我觉得面包无论是形状还是颜色都好看,不比饼子差,你还可以加点内陷进去做成包子那种的,或者是加糖等作料,多出几种口味。”
“正有这个打算呢!”华丹丹这次做的面包除了盐什么都没加。
需要加奶酪、肉、菜一块吃味道才会最好,等明日她做的时候也会做一些有内陷的面包。
“丹娘,若是吴家宴客的时候让你做面包,你也让我帮忙,可行!”张牙子期待。
“明日我就准备给吴府送一些面包去品尝,你来帮我一起做!”除了要开辟一条新的商路赚钱,华丹丹还要像那两个巫觋报仇,
吴府后厨正在为一旬后吴老爷的大寿做准备,到时候同是应城大族的屈家也会参加,或许妙善法师也会参加寿宴。
吴家门客有好几十人,吴家只会邀请他们最看重的门客,若能将宴席上的饼子换成面包,她便有了报仇的机会。