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火锅所散发出去的香味，即使不是众多美食里最美味的，定然也是最诱人的之一。
即便在场排在最末位的厨子，名声也依然要比华丹丹强上不上，众人依然顺着火锅香味的源头，将目光落在了华丹丹的身上，吸引了所有人的目光。
临近的几个厨子，还开始旁敲侧击的打探火锅的锅底是如何制作的。
过了一会，管事慢悠悠的走了过来，将虽有的菜式先粗略的观察了一遍，最后在华丹丹的面前停下。
“你这菜式叫什么名字，瞧着还挺新奇。”管事有些好奇。
“我这是根据古董羹改良而成的火锅。”华丹丹朗声回话。
“那你这火锅又是个什么样的吃法。”管事继续追问。
华丹丹再次介绍：“火锅里已经提前煮好了，特制的用牛肉制作而成的丸子，并且火锅可以已经加热，倘若锅里的食材已经吃完了，或是想要添加别的想吃的食材，依然可以继续放进火锅里煮。”
“听着还挺有意思，就是不知道味道有没有你说的这样好。”管事垂眼看着有些翻滚的火锅。
华丹丹也很上道，立马就明白了什么意思：“管事可以先尝尝丸子，保证你吃了一个还想吃二个，并且我这儿有已经做好的酱料，可以根据自己的口味选择。”
“可以。”
华丹丹拿了一副新的牙箸和一个干净的碗，从火锅里夹了一个牛肉丸、羊肉丸和鱼丸放在碗里，放在了管事的面前。
管事并没有急着吃，先是夹了一个鱼丸观看，羊肉馅、猪肉馅的包子他经常吃，这鱼肉剁成泥还是第一次见，：“鱼丸的外面灰白，单从色上来说还我还挺满意。”
“趁热吃味道还要好一些。”华丹丹提醒。
“那我就尝尝。”管事说完便将鱼丸在嘴里轻轻的咬了一口。
在后世，因为各地的习俗不同和口味的偏好不同，因此不同的地方吃火锅的方法并不一样，如今也摸不准管事的口味，便精心准备了三种酱料，种有一种能够让管事满意。
一颗鱼丸，管事并没有一口下肚，而是分别蘸了三种酱料品尝。
“嗯。”管事点了点头：“这鱼丸吃起来与寻常的丸子有很大的区别，味道也不错，口感我也满意，就像蛋白那般弹润，并且这三种酱料也是各有千秋。”
“多谢夸奖”
管事又回头对着身后的大厨说：“你们也来尝尝这个火锅的味道。”
“这儿还有一些素菜，也可以添加。”华丹丹顿了顿又将肥牛的盘子往前移了移：“还有这个我叫做肥牛，放入滚烫的火锅里等变成灰白色便可以吃了。”
管事点了点头，不过并没有继续品尝，移步到了别的厨子面前。
华丹丹便开始继续招待着大厨，她估摸着这些大厨或许也是众多的审核官之一。
并且王家规矩森严，大厨们也不会可疑刁难他们这些属于临时工的厨子，这让她也没有什么戒心。
“各位觉得我火锅如何？”
鼻尖长了几个火豆的大厨没怎么动筷子：“味道太辣我就不太喜欢了，并且油多吃起来很闷，不过丸子的制作上下了功夫。”
这给华丹丹提了个醒，火锅不仅有红锅还有清汤并且还有鸳鸯锅可以满足所有人的口味。
另一位厨子接过了话：“这倒符合我的口味，单就是这个拉劲我就很满意了，姑娘你做的不错。”
“希望管事和老爷也能喜欢。”
“老爷最近口味重，在加上你这个独特的吃法或许能行。”
“这位公子，你怎么称呼？”华丹丹心情大好。
“我姓周，是王府的墩子你叫我周墩子就成。”虽然只是个墩子，墩子比厨子地位更低，但周墩子在这一群大厨中丝毫不怯场，定然是个刀工了得之人。
华丹丹带来的火锅算是个新奇玩意，因此管事停留的时间也最长，吃的也是最多的一次，到了别的厨子面子就只是简单的尝一下味道，更有甚者咀嚼几下便会吐了。
华丹丹将这一幕看在眼里，心下又多了几分自信。
管事一一的将所有的菜肴品尝完了，又与身后的厨子做了简单的交流，便清了清嗓子开始说：“各位厨艺的厨艺都很不错，不过这次是为云梦大会做准备而招的厨子，有几位的菜式并不适合，可以先回去了。”
华丹丹特意看了看被点名离开的厨子，他们做的是精致小菜，其中有一位做的云端芙蓉虾，看摆盘就像是虾子上天了，管事吃过后还夸赞了几句。
虽是如此云端芙蓉虾还是落败了，管事给的理由是，武夫不喜欢剥虾会直接夹起来吃，带壳的虾肉并不美味，并且文人会觉得剥虾不文雅也不会动筷子，云梦大会是老爷用来结交天下豪杰的宴会，倘若又给每人配一个丫鬟会让客人觉得拘谨，因此这道菜很不适合。
华丹丹在心中庆幸，倘若当初若是在买点虾煮火锅，会不会就落败了？
经过第一轮的挑选还剩下十位厨子，其中有一个厨子算是华丹丹的熟人，便是吴老爷做寿的时候在她旁边灶台做猪头肉的厨子。
她当时尝过此人做的猪头肉，味道确实不错，倘若放在后世定然也能端进大酒店的饭桌。
“你们十位做的菜式都很适合云梦大会”管事顿了顿又接着说：“不过猪头肉、炖肘子，这些菜式我们府中的厨子也会做，并且味道上也没有什么差别，就不劳烦你们了，也请回吧！”
最后剩下的厨子是三男两女，其中华丹丹最年轻，能够走到这一步的厨子都有两把刷子，若是在后世当个主厨应该没有什么大问题，从原材料到根据顾客选择菜式对他们来说不在话下。
管事又扫视了一眼留下来的人：“将你们今日所做的菜式，需要的食材写下来，三日后再来王府，到时候需要你们在后厨将今日所做的菜式完整的做出来，然后呈给老爷品尝，最终决定谁能够留下来。”