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老谭连续打了十天吊瓶，然后回老家陪母亲过了正月十五元宵节，和儿子一起回来后把省城的工作安排好，紧接着去了北京。
走之前和林燕谈了一次，但不咋成功。
林燕似乎没在意过年的事，从娘家回来后直接上了班。知道老谭支扩犯了，说了安慰话，并叫他不行别干了，好好养养身体，等身体好了自己开个小饭店，守家带地的，比给人打工强。
老谭没答应，因为开饭店不一定有现在挣得多，另外也扔不下阿巧，压根儿没想过单干的事。
老谭有意把话往俩人身上扯，林燕没兴趣，说孩子下半年上初中，走体育生，得把钱准备好。说体育生费钱，一般家庭供不起。上初中后开始打省比赛和全国比赛，每次比赛没一万块钱下不来，还不算训练费、服装费、吃吃喝喝。
“他现在一双鞋七、八百，还不敢买好的，好的两三千。一双鞋只能穿两个多月，再穿鞋底滑了，容易摔倒，给他买鞋都快买不起了。”林燕抱怨道。
“那就买好的。”老谭说。
“说得轻巧。”林燕哼了一声，然后说：“咱俩现在不能歇着，儿子初中三年、高中三年、这六年就得十多万。然后大学四年，再考研，加一起七年，还得二十万。
毕业了不找工作呀，不结婚呀，买房子少说五十万。都是钱，赶紧挣吧。”
听老婆说这些，老谭别的话就不能说了。
“你在外面是挣得多，但花的也多，另外饭店不把准，不知道啥样呢。我现在一分钱不敢乱花，我们单位现在看着挺好，谁知道以后啥样？
现在我啥也不想，就是挣钱，给以后打基础，我可不想等我儿子上大学的时候没钱，到时候没处借去。你有时间去医大检查检查，看看到底咋回事------
我没时间陪你，还有，你那烟少抽，酒也少喝，啥身体不知道？
咱俩现在这样挺好，都挣钱。知道你啥意思，我不想那样，不习惯。你和外边那些女的少扯，能结婚咋地？我同意儿子也不带同意的。”
谈话也就到此为止。
林燕的话挑不出毛病，说实在的比以前好多了，能接受。尤其说到儿子上学的花费，老谭心悦诚服，这事一直林燕管，他很少操心，没细想过。
他想的是都挺好的，挣的钱交家，回家能有个地方睡就行。当然，要是再有老婆的温柔就更好了。
这些年就是这么过来的，仿佛家是旅馆，住几天就走，而饭店才是家一样。
好像有点活反了。
总是挑林燕毛病，作为一家之主为家做了啥？管过孩子吗？想过老婆吗？就连房子都是老婆张罗着买的，等他回来装修都完事了。
说实话，这些年林燕为家付出的比老谭多，老谭就是个甩手掌柜的。在外人看来事业做得风生水起，是个人物。可是对家、对老婆、对孩子------
他对不住。
当然，不是说林燕没毛病，作为妻子，不理解和信任老公是最大的错误。
这也许就是俩人感情走到冰点的主要原因。
去北京前艳华找老谭谈了一次，说的当然是孩子的事，同时提出从今年开始退居二线，不再参与管理，和老邓过神仙日子去了。
老谭同意，同时祝贺她和老邓，希望天随人愿，给他俩添个一男半女。
现在，整个阿巧交给了老谭，比以前更累了。
到达北京，比他先到两天的周晓梅和东道主王淑兰在车站接了他，没做停留，直接到了柳林路正在装修的饭店。
装修已近尾声，再有半个月完工。饭店的一切手续大部分办完，差消防和卫生许可，这两个证得等装修完验收合格了才能发。
不得不说王淑兰是个交际创业型女人，在晚上给老谭接风洗尘时，来的有区干部和食药局的领导，还有主管消防的。这些人无一例外的和王淑兰都成了朋友，有的已是好姐妹，无话不说相谈甚欢了。
人各有长处，善于交际朋友多，朋友多资源就多，这本来就是资源整合合作共赢的时代，能做到这一点事业就成功了一半。
第二天，老谭开始筹建北京团队。
把华清调过来做厨师长，苏娅琪琪格调过来做饺子主管，在苏州表现不错的李静任经理，她的督导职
位由总部派过去的一个老店长担任。
三天后，这些人陆续到任，在周晓梅的带领下开始筹备人手，集中培训。
由于是进京的第一家店，老谭格外重视，亲自带领厨师和档口老大到京城的大小饺子馆考察，其中包括一些做得好的知名中餐馆。
然后亲自设计菜谱，在保持阿巧传统特色的基础上，融合了当地食文化元素，保证一开业就打炮。
当然，最大的亮点是开放式厨房和养生酒，最吸引人的是东北饺子酒文化。
另外融合了现代元素的东北民俗风情的店面也是亮点，在整条街上吸引着老百姓的目光，都盼着早点开业，好进去尝尝。
这期间说一下对员工的培训。
业务技能方面的华清和李静负责，有流程有标准有实操，做的很好。
员工素质和企业文化方面的培训老谭亲自做，员工有一小部分是从省城和呼市调过来的，其余大部分是新招的，其中包括两个主管。
第一天培训有一堂情景教学，老谭讲的是孝道感恩，朴实的语言加上真诚的讲述，员工们深受感动，大部分人都哭了。
课后，很多年轻的孩子都拿起手机，给远在家乡的父母打电话，说的是父母期盼的多长时间听不到的平常问候，每一声都很简单，但叫人感动。
“妈，你最近身体好吗，腿还疼不？”
“爸，天冷，你上山多穿点------”
“妈，给你的钱你就花，下个月还给你转。”
“爸，我现在挺好的，你和我妈都好吧------”
“------”
当天晚上，两个新来的主管找到老谭，说自己有几个朋友也是做饭店的，没受过这样的培训，想第二天旁听一下。
老谭大方的答应了。
第二天上午的培训多了几个人，等到下午多了十多个。晚上，那些旁听者的老板也来了。
怎么说呢，老谭的培训实际，接地气，没啥华丽语言，也不是胡编乱造，全是二十年的职场生涯所总结出来的经验，用饭店人能听懂的语言说出来，大家容易接受，听完后恍然大悟：哇，是这回事——
话语中伴随着做人的道理，时不时地一句俏皮话，或者一个发生在身边小故事，叫人在笑过之后知道了咋做人，咋做事，咋活。
于是，和那些旁听者的老板当晚成了朋友，最后一天的培训变成了好几家店员工的大讲堂。讲者激昂，听者激动，不是爆发热烈的掌声。
阿巧，没开业先开门，获得了京城餐饮人的认可。