第127章 杀猪菜之白肉

鲨鱼1 / 著投票加入书签

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    那两道人影,渐渐的靠近。

    “恩恩和刘伊儿两人回来了。”张小川伸手一指,顺着海岸沿线而指去,指着那两个远处走来的人影。

    “啊!回来...”邓悦一愣。

    他放下手里的砍刀,站起来,抬起手放在眉心遮挡住刺眼的落日,目光中出/现了两道远远而回来的两道身影。

    邓悦惊呼道:“真是他们。”

    李承皱了皱眉头,望着那边说道:“嗯!是伊儿和恩恩,不知道她们两个去取盐,那些海水被晒成了盐没有。”

    邓悦拍了拍李承的肩膀道:“放心吧!族长既然让恩恩和伊儿去取盐,说明族长对于海水被晒成了海盐有着充分的信心。”

    张小川嘴角露出一笑:“呵呵!还是悦哥了解我。”

    “那当然,因为为啊伐木累。”

    邓悦对着自己竖起大拇指。

    李承对着邓悦翻了下白眼,对于邓悦的英语简直是烂透了,表示很无奈。

    “好了,快把大排切好吧!”李承伸手,在邓悦的身上拍了拍,然后手指轻轻的指着放在鹅卵石上面的那些大排。

    看着整扇的大排,邓悦脸色拉耸了下来。

    张小川看了下陈恩恩和刘伊儿,看到她们两个距离自己这里还很远,眼珠子一动,他低下头来,拿着精品砍柴刀,在另外一扇的排骨上,把排骨给切出来,又是一副巨大的骨架的大排骨。

    看的鲨鱼直播的观众目瞪口呆.........

    “张爷不会是要吧所有的排骨都做成油炸大排吧!”

    “一副应该就够了。”

    “对啊!而且还有那么的菜,张爷不可能这样的做到。”

    “我也是这样觉得,两扇猪肉身上的排骨,得有十多斤吧!那么多的排骨做成的菜,丛林家族今晚只吃这个就可以了。”

    “是的,这个应该另有用处,不然的话那些猪杂,还有猪皮和都浪费了,张爷可不是一个浪费的人。”

    “没错,看张爷做什么...”

    “张爷居然把野猪给切割了.......”

    .........

    就在鲨鱼直播的观众,议论纷纷的时候,张小川把另外一扇的野猪身上的大排给取下来后,他把那些大排放好。

    拿着精品砍柴刀,在野猪身上,切下了一条条的猪肉。

    一刀下去,在猪肉身上就从上面的肉切到了皮层,张小川从上而往下切开,一条的猪肉就被切了下来。

    紧接着,他持着精品砍柴刀,在另外一边,往下一切。

    一条大约两斤左右的猪肉条被张小川切下来,上面的瘦肉和肥肉之间,五五分,而且肥肉和瘦肉很有层次感。

    十分的像临高猪,肥一层,瘦一层,好像吃火锅的肥牛一样。瘦肉颜色又明亮,色泽红艳,而肥肉,洁白如雪。

    这样的肉质,最适合最白肉了。

    不仅是适合做白肉,做烤乳猪和蒸乳猪更为适合,比如很像这野猪的临高乳猪,就是用这种类型的猪肉来做的。

    烤的皮层酥脆亮红,肉质细嫩,吃起来,肥瘦夹层,肥而不腻,瘦而不柴,沾上一点的蒜蓉酱油,一口下去,能听到咔嚓的猪皮脆响,味道绝美无比。

    而另外的蒸乳猪,那味道更是一绝。

    乳猪被蒸的软糯可口,筷子轻轻的一架,超强的弹/性jiya着,一口下去,牙齿轻轻地一咬,顿时感觉嘴里一阵滑/嫩。

    一个字,香。

    这野猪的肉质,正是这种的。

    这种肉质的野猪,用来煮白肉,切成薄片,白肉味道保留着最原始的猪肉的甜味,味道绝美,香甜可口。

    如果沾一些的蒜蓉酱油就棒极了,当然如果没有蒜蓉酱油,沾上一些的盐粒,味道又有了另外一种的变化。

    一股咸香四溢的味道在味蕾绽放。

    这种享受,绝对是极品的。

    “这猪肉的肉质真好。”

    “瘦肉和肥肉的比例,居然是五五开。”

    “这样的猪肉,做白肉绝对是最好的,看着这猪肉,我都忍不住的想要流口水了,这猪肉太好看了。”

    “很久都没有看到这样的猪肉了。”

    “是啊!现在的猪肉都是饲料养殖的,为了让猪长膘,各种饲料下去,有些猪不是肥肉过多,就是瘦肉过多。”

    “是啊!他们那里知道,真正的好肉是肥瘦夹层,一层肥肉一层瘦肉的猪肉,那才是真正的顶级的猪肉。”

    ............

    看着色泽红/润,漂亮的不成样子的猪肉,观众们眼睛都瞪大,咕噜的吞咽着口水,这食材实在太好了。

    不仅是野生的,食材的质量也是顶级的。

    张小川继续的切割着猪肉。

    四个猪腿早已经被切割下来,除了肋骨哪里有着大块的骨头外,已经没有多少的骨头在猪肉身上了。

    张小川持着精品砍柴刀,对着野猪,一刀刀的从上往下切割。

    一条条两斤左右的猪肉,被张小川切割下来,在张小川的精品砍柴刀下,简直就跟切豆腐一样的简单。

    太简单了。

    张小川把那些猪肉,整齐的摆放在一旁。

    他看了下那些肥瘦适宜的猪五花肉部分,每一条都是这样的好看,而且瘦肉和肥肉的比例都是完美的。

    “那一块做白肉好呢?”

    张小川摸了下下巴,想了想。

    “不过好像,每一块都是完美的。”他低声了说了一句,随后切下一块重量大约一斤的五花肉。