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翌日一早，姜仪就先煲好两锅汤头，泡了十斤米粉，等着顾客上门。
步儒今天早上也没读书，做好打下手的准备，就连赵夫子祖孙也在一边严阵以待，随时打算上阵支援。
可是等待总是最煎熬的，一个时辰过去了，居然没有一个客人上门。
算算时间，现在应该是上午九点了。
在前世，一个粉摊基本上都是上午早餐时间比较多客人。
就在她心中有些小小的失落的时候，大门终于走进几个人。
为首的却是大马哥和陈治，后面还有三四个拿着扁担的大汉。
“老板，给我们煮几碗螺蛳粉吧。”大马哥进门就大喊，然后领着几个大汉坐在一张桌子上。
见有客人，姜仪连忙去煮粉。
陈治走过来，低声道；“这些是镇口的挑夫，我们在镇口等货的时候和他们混熟悉了，今天早上一到镇上，就约了他们过来一起吃个粉。”
粉很快煮好，带扁担的大汉纷纷拿起筷子吃了起来。
“嗯嗯，还不错，这粉的确很鲜美。”
“是啊，这汤头，比老周家粉摊的好喝多了。”
“分量也足，够顶半天肚子了。”几个大汉边吃边纷纷赞道。
或许是见里面有客人了，外面巷子路过的人，开始有人好奇看过来，见门口一块牌扁上写着‘步家螺蛳粉’才知道这里开了家分店，于是便陆陆续续有人抱着试一试的心态，进来吃东西。
这些人吃过粉，大部分都露出满意的表情，主要是这粉太鲜美了，口味独特，一下打开了这些人的味蕾。
一个住在巷子尾的青年吃完后，大呼过瘾；“老板，再给我煮两份，我带回去给我爹娘尝个鲜。”
“嗯嗯，味道很正，我也带份回去给我娘子尝尝。”
姜仪负责煮粉，步儒负责收钱，只要来付钱的人，一碗粉还附赠两枚优惠片。
“这竹片可以抵两铜，一碗粉只能用一枚优惠片，三天内都有效，欢迎下次光临。”谦谦君子般的步儒对被每个客人都彬彬有礼。
一整个上午，客人是有，但都是一两个，或三四个的。
中午的时候，迎来了一小波高峰，最多的时候有近十个同时在店里吃东西的。
到了下午，客人也没怎么断过，几乎都有三五个客人。
很多客人都是上午来过的，然后下午就约了几个亲朋好友再回来吃。
到了当天晚上，很多地方，都在议论着螺蛳粉。
镇上某户中等人家的房内，一对年青夫妇聊天；“娘子，今天马惊巷新开了一家粉店，叫步家螺蛳粉，中午连襟带我去吃了碗，那味道，真的是无比鲜美啊，明天我带你去尝尝吧。”
“你说的螺蛳粉我知道，以前赵秀才院子里开的嘛，下午的时候隔壁的三嫂还和我说了，说那汤头带着点辣味，又鲜又刺激。”
镇上某户商家屋内，一个是十二三岁，豆蔻年华的女孩对拿着算盘算账的掌柜撒娇；“爹爹，明天我还要吃螺蛳粉。”
“什么螺蛳粉？”那掌柜疑惑的问了句。
“就是今天中午吃的步家螺蛳粉啊啊。”
“我今天中午忙得都没吃东西。”
“是啊，我肚子饿了都没人理，还是阿福去买了回来给我吃的，太好吃了。”小女孩高兴的说。
那掌柜微笑着道；“你喜欢吃，那明天再叫阿福去给你买就是了。”
某个村子里的贫穷农户家，一个大汉在一家人吃过晚饭时，道；“现在镇上出现了一种新的吃食，可好吃了，上午的时候有人请我去吃了一碗粉，那味道真是啧啧，太美味了，我这辈子都没吃过那么好吃的东西。”
“爹爹，是什么吃食啊？”一个七八岁的男孩听到吃的东西，立马就馋了。刚刚放下碗的肚子又觉得饿了。
“叫什么步家螺蛳粉，一碗粉分量足，还配有几根鲜嫩的青菜，有腐竹皮，酸笋，头菜加进去，主要那汤，又鲜又甜，喝一口能把舌头都吞下去了，啧啧……真是天上神仙的吃食。”
旁边几个孩子，包括孩子他妈都不自觉的吞了吞口水。
大汉随即安抚道；“只要你们乖乖的，明天去镇上我买给你们吃，爹爹手上还有两个优惠片呢。”说着亮了亮手里的竹片。
…………
步家粉店内，收拾完了院子里的东西之后，吃过晚饭，姜仪开始结算营业额。
今天就买了两锅汤头，第二锅剩下五六碗的汤水，粉卖了九十七碗。
其中有六十三碗是使用了优惠片的，得钱126铜。
三十四碗是没有优惠片的，可能有一部分是村里来赶集的客人，得钱136铜。总共262铜。
两锅汤头大概用了四十铜本钱，九十七碗粉用了17斤米粉，用了120铜。总共160铜左右。
就这样有优惠片的情况下，还赚了100铜，如果那六十三碗粉没有优惠片，能多赚一百多铜呢。
得出结果，虽然很累，但姜仪还是挺开心的。
第二天，依然是天刚刚亮，七点左右就开门了。
但这次，很快就有客人上门了。
虽然不多，三三两两的，但胜在络绎不绝。
九点多的时候，陈治领着两个三十多的妇人过来。
这是昨天下午，姜仪怕忙不过来，叫陈治在他一起逃难过来的老乡中找的，比较老实可靠的妇人。
之所以要找外乡人，是因为这些外乡人在本地难以谋生，用很少的工钱就能请到，比如这两个打杂的，一天两顿，一个月200铜，就招了两个看上去健硕利索的妇人。
姜仪抽空和两个妇人聊了一会，得知一个叫张小花，一个叫王二香，便称她们花婶，香婶
“工钱我已经让治哥儿和你们说了对吧，一个月200铜，一天吃两顿，早上天亮过来，下午收摊后回去，你们可以先做三天试试，如果是偷懒耍滑我是不会要的，明白么？”
两人点点头，但那叫香婶的妇女张口似乎有话说。
“香婶有什么话就说吧？”
“东家，前面这几天，可否日结工钱给我？我家还有五口人，已经好几天没吃饭了，都是吃野菜度日，再这样下去，就饿死人了。”
“俺家也一样啊。”花婶跟着说。
姜仪想了想；“可以，只要你们勤奋做事就行。”
两个妇人欢天喜地的。