第五十二章 麻婆豆腐

馋嘴猴 / 著投票加入书签

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    第二天,陈宇睡到七点才起床。

    他来到大厅的时候,孟大美女已经无聊的坐在椅子上,望着窗户外边。

    她起来的早,忙完手头上的事情之后,就开始愣神的看着窗外。

    老板兼大厨没有出现,她也没有办法开门。

    陈宇看到孟婉婷在那里出神,便轻步走过去,到了她身边,拍了一下她的肩膀。

    孟婉婷身体一颤,回头一看,发现陈宇正笑呵呵的看着自己。

    没好气的说道:“你神出鬼没的想要吓死人吗?”

    陈宇嘿嘿一笑,走到孟大美女的对面坐下。

    “没想到你这么胆小。”

    孟婉婷剜了他一眼:“行了,你看准备点什么,开张吧。”

    陈宇不慌不忙的说道:“什么都不用准备,我去给你做一份新的菜品。”

    孟婉婷的眼神一亮:“你又要推出新菜?”

    陈宇点头,然后一脸神秘的走进了厨房。

    孟婉婷在好奇心的驱使下,透过窗口的窗户向着里边看去。

    陈宇昨天晚上的时候就已经将《麻婆豆腐》的菜谱兑换出来。

    所有的商城技能都是宗师级的技能,陈宇对于宗师级的技能还是非常有自信的,毕竟千层肉饼就是宗师级技能。

    为了麻婆豆腐的味道大幅度的提升,陈宇选用的是上好的水质嫩豆腐。

    只有干净无污染的水质,做出来的豆腐才会鲜、嫩、绵滑、爽口。

    陈宇拿出来的豆腐就是纯净的山泉水制作而成。

    豆腐的制作手法都没有太大的区别,唯一的区别,也是最重要的区别就是水质。

    甘冽的水质做出来的豆腐就爽滑,而受到污染的水质,做出来的豆腐就会散而不凝,口感逊色。

    陈宇抓起一小把绞肉,洒在油锅之中,然后又是一些的大蒜末。

    晃动了两下炒勺之后,加入了少量的豆豉还有鲜红干亮的干辣椒,还有少许的甜面酱。

    最后加入了豆瓣酱。

    此时炒勺之内已经红彤彤的一片,一股香气扑鼻而来。

    在火焰的加热下,炒勺内的调料好像沸腾的火山,不断的翻滚着。

    陈宇伸出手感受了一下温度。

    等到色泽鲜艳之后,伸手拿起一碗的汤头泼了进去。

    他端起炒勺,单臂快速的抖动,让里边的调料受热均匀。

    将锅放回去之后,伸手拿起了旁边的‘屠龙刀’。

    眼睛一眯,对着案板上的豆腐连续劈出了七刀。

    这几下快如闪电。

    孟婉婷在窗外只看到黑光连闪,然后就又看到陈宇单臂一震,刀身上已经整齐的码着一块儿豆腐。

    豆腐的色泽鲜亮,水嫩雪白。

    只见陈宇的手臂一抖,刀身上的豆腐就猛地散落开来,全部掉进了炒勺之中。

    这几套动作行云流水,眨眼的功夫就已经完成,这时候孟婉婷才反应过来,原来刚才陈宇的动作是在切豆腐。

    陈宇将豆腐下锅之后,手脚不停,拿着勺子,对准了料酒。

    然后加入了调味料和酱油。

    稍微烧制之后,加入新鲜的蒜头嫩芽。

    顿时一股鲜香的味道散发出来。

    红色的辣椒还有白嫩的豆腐,色泽分明,十分好看。

    上好爽滑的淀粉用水勾芡之后,泼到里边。

    然后撒上少许的香油。

    将火开到最大。

    麻婆豆腐做出来的时候,一定要烫,只有烫才能让豆腐和底料更好的结合,做出真正的美味。

    感受着火候正好之后,陈宇的眼睛猛然睁大,单臂一震,将炒勺端起来,轻轻的一泼。

    顿时案板上盘子已经满满盈盈。

    陈宇伸手从一个小瓶子之中到出了一些粉末,均匀的轻洒在豆腐的表面。

    这是野山椒还有麻椒等秘制而成的调味品。

    这种调味品的特点就是麻辣。

    陈宇将麻婆豆腐端起来,放到鼻子前仔细的闻了闻。

    他的脸上出现一丝陶醉的神色。

    孟婉婷在窗口已经看呆了。

    她只是感觉陈宇的动作非常的熟练,而且毫不拖泥带水。

    做出来的菜她也已经认出来,正是麻婆豆腐。

    陈宇端着盘子走了出来,将它放到柜台上之后对着孟婉婷展颜一笑。

    “来,尝尝我做的麻婆豆腐。”

    孟婉婷心中非常的期待,她将整套的做法看在眼中,虽然不明白步骤之间的奥妙,但是却感觉味道应该不错。

    她拿起勺子,轻轻的舀起一块豆腐,放到嘴边之后,感觉一股热气扑来。

    她轻轻的吹了吹,香气四溢。

    放进嘴中,入口即化。

    一股辣气入喉,这种辣不是那种干辣,而是辣中带有醇香。

    因为豆腐的温度非常的高,孟婉婷微张的小嘴,呼出一口口的白气。

    待到吃掉豆腐之后,满口都有一种麻麻的感觉,非常的舒服。

    “这……也太好吃了吧,你究竟是怎么做出来的!”孟婉婷勺子不断的舞动,嘴里略有含糊的说着话。

    陈宇乐呵呵的看着孟婉婷‘狼吞虎咽’的模样,不紧不慢的说道:“辣、香、色、烫、麻,将这几样完美的融合在一起,才能烧制成的这样的麻婆豆腐!”

    孟婉婷点着脑袋,似乎是在同意陈宇的说法,又似乎是在不断赞同麻婆豆腐的美味。

    很快一盘子的豆腐,都被孟婉婷吃掉。

    她意犹未尽的擦着嘴角上的残余,发出一声类似呻吟般的声音。

    陈宇眼巴巴的看着整盘的豆腐都进了孟婉婷的肚子里,心中即使安慰,又是羡慕。

    “陈哥,这是我吃过最最好吃的豆腐。”

    看着孟婉婷笑靥如花的脸,陈宇下意识的说道:“我想吃豆腐……”

    然后他猛然回过味来,便改口道:“我想吃刚才你吃的豆腐……”

    越描越黑了,不过孟婉婷大方的一笑,好奇的问道:“我刚才看到你在厨房做菜,动作非常的熟练,而且刀法更是不得了,说是实话你是不是特级厨师?”

    特级厨师?那是什么?

    他们做的东西有我好吃吗?

    陈宇心中不屑,却平静的说道:“特级厨师我没有见过,什么时候咱们倒是可以品鉴一下。”

    孟婉婷好像看到珍稀物种似的看着他,看的陈宇心中直发毛。

    “你居然不知道特级厨师?”

    特级厨师很了不起吗?