第59章 我们有自己的厨师

热闹的人容易散. / 著投票加入书签

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    收拾完摊位之后。

    苏白看着面前眼巴巴望着他的几个嘉宾,无奈的摇了摇头。

    摊开手说道:

    “走吧,今天正好请你们吃饭!”

    “等等!”

    旁边大妈提着几杯鲜榨果汁,连忙跑了过来。

    “天气热,刚榨出来的,拿着路上喝!”

    “别扭捏了,都拿着吧!”“我还要多谢蛋炒饭老板呢,今天一天的生意,比原来一个礼拜都好,我明天提前来,把卫生打扫打扫,这里你不用管了,收摊以后我收拾!”

    “大妈,那谢谢了!”

    苏白笑着挥了挥手。

    带着几个嘉宾走进了小吃街里面。

    卸下面具之后,苏白抹了把脸上汗水。

    刚才直播间情况也看见了。

    没想到这么快就暴露了。

    “陈曦,回去我们肯定惨了,要被节目组总监骂死了!”冬月看着一旁捂嘴偷笑的陈曦,没好气的说道:

    “这下怎么办?苏白身份都被知道了,明天恐怕这里要更加火爆了!”

    “那是节目组的问题,跟我们有什么关系,下午请假了啊,我想开吃份炒米饭都不行吗?”

    陈曦誓死抵赖。

    这个锅肯定不背。

    蛋炒饭都没吃到呢!

    “这一家吧!”

    众人来到一家小川菜馆,苏白推开门帘走了进去。整个川菜馆内,竟然一个顾客都没有。

    老板趴在吧台上,不停翻着手机,看到苏白等人进来,充满歉意地笑了笑。

    “真不好意思,这会不能营业,刚才厨师不小心烫伤了,去医院包扎去了。”

    “要不你们换一家吧!”

    “啊?这也太倒霉了!”

    “那走吧,换一家别的吃!”

    “哎,等等,苏白不是会做饭吗?老板……你这里有没有米饭,我们自己炒个米饭可以吗?”

    冬月突然眼前一亮。“对啊,苏白可以做到啊!”

    “那可以吃到蛋炒饭了,就这家了,我们有厨师,没有大厨不是正好?”

    “就这家了,老板……我们钱照样付给你,用我们自己厨师行不行?”

    川菜馆老板看着眼前这个青年,低头瞅了一眼他的手。

    白净,纤细,根本不像是会做饭的啊!

    沉思了一番。

    这才开口说道:

    “可以是可以,就是……厨房后面也有今天备好的菜,你们想吃什么都可以做!”“别弄太乱了就成,反正也没有生意……”

    “行,那你们等着吧,我进去看看都有什么?”

    苏白挽起袖子,径直走进了厨房。

    查看了一圈以后。

    桌上提前备好了一些材料。

    看模样,刚才那个厨师似乎正打算炒菜,因此就连很多食材都已经切好了。

    “正好,不用准备了,这几个菜可以了!”

    沉吟一声。苏白掂了掂大铁锅,手感很重,而且能看出来,锅炼的很均匀。

    熟练点火,将眼前两口锅全部打开。

    这边倒油,另一边烧水备用,一会给鸡肉焯水。

    听着里面传来的抽油烟机声。

    老板还是有些不放心,起身走了进去。

    看着眼前这个青年的动作,川菜馆老板使劲揉了揉双眼。

    这是做的辣子鸡?

    辣椒特殊的香味,弥漫在整个厨房。

    老板嗅了嗅鼻子,忍不住想打个喷嚏。

    “哗啦……哗啦……哗啦!”

    不停翻炒的声音响起。

    只见眼前青年手中一震,猛的将锅口掠过一旁的餐盘。

    一盘看着色香味俱全的辣子鸡赫然出现在眼前。

    “咕咚……”

    “这味道……这味道……”

    老板自己就是开川菜馆的,曾经也是一名厨师,对于川菜可以说非常熟悉。

    眼前这盘辣子鸡。

    不论是从色泽,还是香味,鸡肉翻炒的程度。

    完全挑不出来任何毛病。

    这是我们厨房做出来的?

    一时间,他甚至有些怀疑。

    忍不住上前走了一步,拿起一旁的筷子,夹起一个鸡块。

    “唔……”

    双眼不由自主眯在了一起。

    辣椒炒的度数刚刚好,辣味全部入进了鸡肉里,但是却没有他们平时做出来的那种焦糊味。

    辣子鸡这道菜,最难的地方就在如何处理辣椒。油温过高,辣椒很快便会糊。

    温度不够,辣椒味道很难入进鸡肉里。

    没想到……

    眼前这个看着年纪不大的青年,竟然能将一道辣子鸡做到如此程度。

    这……简直比一般五星酒店川菜大厨的手艺都要好了。

    要知道,他们这是小本买卖,用的材料并不是顶级,尚且都如此美味。

    那要是用特级材料!

    “嘶……”

    老板甚至都不敢想了。“哎,老板你怎么进来了?”

    苏白回头熟练将葱姜片倒进锅里翻炒,这才发现,不知道什么时候,饭馆老板居然站在自己身后。

    “那正好,麻烦老板将辣子鸡帮忙端出去,我再炒几个菜就好了!”

    “你这是准备做麻婆豆腐?”

    老板看着案板上的豆腐块,再看看倒进锅里的豆瓣酱,忍不住开口问道。

    “对,这道菜简单!”

    “等等我,我马上就进来!”

    端着辣子鸡,老板迅速跑出了厨房。

    放下以后,接着又冲了进去。麻婆豆腐简单?

    我去!

    最难的可以说就是这道菜了好吗?

    可以说,任何川菜馆都会有这道菜!

    小到街边餐蝇馆,大到国宴招待外宾。

    麻婆豆腐这道菜都会出现。

    但是……

    想要做出国宴那种水平,简直太难了。

    豆腐不能烂,并且还要入味。

    用筷子可以轻松夹起来!这就已经难倒百分之80的厨师了。

    而,眼前这个青年居然说比较容易?

    “等等!”

    在旁边看了许久,眼看着苏白已经将麻婆豆腐肉酱熬制好,老板连忙制止了他。

    “你不放淀粉勾芡吗?”

    “这炒出来,恐怕粘度不够吧?”

    “不用,淀粉勾芡出来,会影响味道,这道菜,本身豆腐高温,就会有黏性,只需要掌握好火候就好了。”

    苏白笑了笑,将旁边豆腐全部倒了进去。轻轻晃动着大铁锅。

    时不时掂一下,汤汁带着豆腐缓缓腾空,顺着锅边再次滑落了下去。

    “我的天!”

    老板在一旁看着,简直都要怀疑人生了。

    麻婆豆腐有汤汁的情况下,居然还敢掂勺。

    而且……一块豆腐都没碎,仍旧是小四方块。

    究竟是怎么做到的?