第37章 观察交流厨艺,林中寻觅调料

葬送的芙芙 / 著投票加入书签

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    “那个…嗯…坎达尔先生?请问你对巨头鱼的烹饪有经验吗?”

    做好烹饪的决定,卡莉白看向矮人厨师,打算向他请教一下烹饪的技巧。

    “魔角巨头鱼的肉比较珍贵,烹饪实操没有试过,不过研究倒是有下过功夫。”

    坎达尔听卡莉白喊他,也是立即做了回答。

    “它的肉处理起来有需要注意的地方吗?”

    卡莉白担心的,是这鱼含有毒素或者别的类似苦胆的东西。

    “按正常鱼类处理就行,不过需要注意一般的刀比较难切割巨头鱼的皮肉,而且内脏除了鱼肝外的建议都去除,我这里有带大料,如果是烹饪它的话,用锅去煮是个很不错的选择。”

    一提到烹饪,老道的厨师坎达尔就自然地展现出了他丰富的烹饪经验,只是他的话卡莉白不敢苟同。

    “大料?如果是烹饪鱼的话,来点盐巴就够了,这鱼的腥味似乎不太重,加些野菜,要是有海带的话添点进去,煮成汤应该就相当鲜美了,大料这种东西如果不是腥膻味重还是不要放为好,容易喧宾夺主。”

    在做饭上,卡莉白也有着自己的理解,她的社恐从不会在自己擅长的领域上展现,一聊到她感兴趣并有自信的话题,她便轻松地将内心想法托出。

    “毕竟是稀有的食材,用值钱的香料增加滋味是一种不错也是秉承着尊重食材的观念,烹饪不只是要满足口腹之欲,更讲求的是一种从用餐者到餐品的全方位的满足。

    不过您说的对,若是为了追求这种想法而乱了主次,这道菜容易成为遗憾,您说的海带是海里的某种藻类吧?”

    听完卡莉白的话,坎达尔也是赞同的点了点头,同时他有些在意卡莉白说的食物,在内地活动的他一直很好奇海里的食材,现在听到卡莉白这么一说,兴趣就起来了。

    “是的,或许有别的称呼,拿来煮汤很不错,但没有也没关系,既然你说了这鱼肉质不错,那它煮成的汤一定相当鲜美,别的配角并不重要。

    火已经是生好了的,事不宜迟,抓紧起锅煮鱼吧,这顿午餐可能需要大家协作完成了。”

    光费口舌可填不了肚子,要聊怎么做饭,吃饭的时候有的是时间。

    “我去准备主食,哥哥你和汉斯大哥帮忙处理这鱼吧?”

    “也不知道我的骑士剑能不能切开巨头鱼的皮肉…”

    “姐姐,那我再去生一堆火,准备一下烤鱼用的支架!”

    ……

    在进食愿望的指引下,几人迅速地开始忙活起来。

    而烹饪,则交给了卡莉白和坎达尔。

    一个负责烤鱼,一个负责煮鱼。

    别的菜式,也没有厨具供两人琢磨了。

    对卡莉白来说,钓鱼是一件锻炼身心,考验耐力的事情,而钓上来的鱼则是检验她厨艺是否合格的道具。

    烹饪课她也上过,但学的是西餐,对自己国家的菜式,完全不用去学习格式化的摆盘和所谓精确到克的调料讲究。

    但不管是什么地方的饮食,“烤”这种烹调,都不会差太多,无非是腌制方法的区别而已。

    这个世界有着各类调料,见过的,没见过的,她只选择用她熟悉的料子来进行烹饪。

    巨头鱼体型很大,想要做成烤鱼,需要进行切割,卡莉白将黑匣变作弯刀,顺着这刀传递给她的束缚感,在鱼背上画出顺畅的痕迹。

    鱼肉的纹理没有被破坏,烤鱼就是要连着鱼皮一起进行烤制。

    而在她进行切割的时候,坎达尔已经费力在将巨头鱼开膛破肚,里面的内脏被他尽数取出,只留下了鱼肝的部分。

    “要煮汤,这最鲜美的部位可不能放过了。”

    料理巨头鱼,对他这位厨艺精湛的厨师,绝对是一件值得细细品味的事情,毕竟是第一次接触,对食材的尊敬,他提高到了从未有过的水平。

    “这些都拿去扔了吗?”

    抱着其他的内脏,杰姆打断了坎达尔的沉浸状态。

    “找个绳子绑起来扔湖里,到晚上估计能抓到螃蟹,这么大条鱼想要做好,说不准得到下午三四点了。”

    “行。”

    充分利用食材的每一部分,是对自然的尊重。

    “要把这鱼切成什么特别形状吗?”

    汉斯负责处理头部,整个鱼头已经被他分割下来,见杰姆把内脏拿去处理,他也问起了接下来的安排。

    “简单地分割就好了,不过这么大的鱼…需要用这口锅来腌制了。”

    毕竟要煮汤,那么多鱼肉,他的盆子还不够用。

    想到这,他看向了卡莉白,毕竟烤鱼也少不了腌制的步骤,也不知道这姑娘怎么解决。

    只是,卡莉白不知从哪找来了一个木盆,就大大方方地放在了火堆边上,连烧烤用的架子都备好了。

    “她是怎么做到的…”

    坎达尔敢确定,卡莉白可没有离开过这个地方。

    不过在看见正削着木棍的凛,他释然了。

    估计是凛小姐准备的,那不奇怪了,精灵总有独特的手段。

    只是比起这个,卡莉白处理食材的手法,让他有了兴趣。

    “看起来很专业啊…”

    因为卡莉白的气质,坎达尔相信这位被凛称为姐姐的白发女性应该有着相当尊贵的身份,毕竟凛本身也很是神秘,展现的力量绝非一般精灵能够匹敌。

    凛就完全不像是经常做饭的人,同行的时候她可是展示过厨艺的,实在让人不能恭维,可卡莉白却相当熟练。

    值得在意。

    如果后续还要与这两人接触,他们这支小队需要把卡莉白的表现记忆一下。

    以免出了什么差错,惹上不必要的麻烦。

    “至少不是现在需要过分担心的。”

    想到这,坎达尔收回目光,继续处理起制作汤的鱼肉。

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    “削成这样可以嘛,姐姐?”

    另一边,凛正向卡莉白展示自己处理好的用来烧烤的签子,

    “嗯,可以了,就是没有铁网夹板,不然烧烤起来更容易一些。”

    先是腌制鱼肉,卡莉白选择用盐和白胡椒,以及委托里采集的百叶香进行调料,如果可以的话她还想加点料酒和姜片,只是似乎镇子上没有这些,白胡椒和盐也是她从坎达尔那拿来的。

    百叶香则是外观像薄荷的植物,能用来做魔药,实际上味道更接近香叶,只是要清淡得许多。

    再外加一点她自己对这世界可食用素材的理解。

    没有菜刀,只能用弯刀在鱼上处理,不过凭巨头鱼皮肉的强度,估计用一般的菜刀也没法割破。

    可惜没有辣椒和柠檬啊,不然烤鱼绝对滋味丰富…

    如是想着,卡莉白把搅和好的鱼肉放在一边。

    “要等几分钟,我们去看看能不能采点有用的配菜吧,那些野菜用来熬鱼汤还不够呢。”

    实话说,人多的情况,卡莉白不太喜欢,一做好腌制,她就想找个地方躲开人群,非常奇怪,她一直觉得有人在观察自己,这让她浑身不自在。

    “好哦。”

    卡莉白的提议,凛不会拒绝。

    而且能和姐姐独处,这种好事,她还巴不得呢。

    两人走向了林子,坎达尔则走到了装着腌制鱼肉的盆子旁,看着里面的鱼肉思考。