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顾浩曦见面前的两个人都看向了自己，倒也不推辞；三下五除二地就把厨子们近来对菜式的掌握情况来了个“竹筒倒豆子”，说了个一干二净、清清楚楚。
末了，还意犹未尽地赞叹了两声，这菜的味道是真是好的；直看得顾之仕和佟掌柜两个人暗中好笑。
顾之仕是觉得，自己的这个长子；平时看着也是一副稳重精明的样子，可唯有碰到和香儿沾边的事情时，倒是一直会流露出一些真实的表情。
又联想到近来母亲一直在自己的面前说香儿的好，还主动提出在观音生日那天要带香儿去宝华寺进香的；再想想香儿为顾府的出谋划策，一时间倒也感慨，只觉得没有白疼这个女儿的。
佟掌柜却是在好笑的同时，对这些菜式产生了浓厚的兴趣。
为避免引起不必要的误会，他自己是从来没有在这些厨子面前露过面的；一切要等到酒楼正式开张的时候，才会告知这些厨子被自己这个东家所雇了。
他也知道，顾老爷也没有在这些厨子面前露过面；包括，具体负责这事的顾浩曦也没有在这些厨子面前露过面。
为了能将不必要的麻烦减少到最低程度，顾浩曦只是委托他的朋友雇了这些厨子，然后说东家有新的菜式要他们学烧，等烧成的时候东家自然会和他们见面的。
这里所指的东家，当然是指日后的佟掌柜，而不是现在的顾浩曦。这样操作，既可以避免了佟掌柜人脉不熟找不到厨子的弊端，又可以让顾府和佟掌柜之间完全撇清楚。
当然，这烧好的菜式，顾浩曦确实是尝到了的。这些厨子每每一起按照方子烹饪后，往往会反复推敲，然后将数次尝试后比较成功的菜品送给顾浩曦品尝。这其中，负责传送这些菜品的自然也是顾浩曦的那个朋友。
虽然厨子们在心里觉得这个东家行事怪异，可好在酒楼还没有开张，自己只是在试菜阶段就有银子拿；而且，拿的银子还不少，这在其他的东家那儿，倒似乎是还没有过的事。
而且还听说，等这家酒楼正式开的张后；如果生意兴隆的话，还会有另外的银子拿，至于怎么拿，东家到时候会当面给自己说清楚的。所以，这些厨子都是屏着一股劲地等着酒楼早日开张，对东家的处世方式倒都没有放在心上的。
这日后的薪酬方式，自然也是顾香冷想出来的；到酒楼开张之后，自然会细细述说。
现在先来说这些苏帮菜式。
其实，香冷所写的菜式里既有苏帮名菜，烹饪过程自然比较繁复；但也有很多是家常菜，也是厨子们容易掌握的。
更何况，顾大公子本就没有品尝过这些菜肴；此时第一次吃到，自然是觉得好的。本来顾浩曦在品尝的时候，也想让香儿品尝一下的；只是终因想着要避人耳目，而等菜式凉了又不好吃的缘故，还是没能让香儿尝到的。
反过来宽了大哥的心；等酒楼开张后，自己就可以光明正大地去品尝了。到时，再将不足的地方指出了，暗中托人带给佟掌柜即可。
而眼下的佟掌柜，听顾浩曦这么一说；觉得这菜式里冷盘、热炒、羹、砂锅、汤等都有了；而且听说这个点心还是从来没有见识过的糕点，不由地又对顾浩曦的推崇之心上了一个大大的台阶。
当然，当佟掌柜接下来知道所有这些筹谋，都是出自顾香冷之手时；心中对顾香冷自然产生了些许微妙的情愫。
等顾浩曦说完，佟掌柜便开口问道：“听浩曦兄所说，各种菜式皆已准备好，佟某那儿的装修也基本完成；敢问，这酒楼何时可以开张，开张所用方式怎样？”
对呀，这才是自己今天想要问的其中一个问题，也是一个迫在眉睫的事实。想到这儿，佟掌柜不由得向顾老爷看去。
谁料，顾之仕还没有开口，顾浩曦却抢先答道：“佟兄，咱也不用请各界朋友来助兴，也不能请各界朋友来助兴；咱就自个儿管自个儿地开张。不过，在开张的时候，咱可以整几个节目助助兴的。”
“如此，也好；那佟某就着手去请舞狮的艺人。”佟掌柜听了顾浩曦的分析，本也在意料之中的事；总不能是自己的酒楼开张，让顾府给张罗着请人来热场子的吧，这不又是把其中的关系大白在世人的面前呢。
现在，就依着顾浩曦所说，请个把敲敲打打的，热闹热闹，也是个办法。这事就由着自己去办好了，也到了自己该出面的时候了。
顾浩曦听了佟掌柜的话，赞许地点头应道：“确实，那就辛苦佟兄去请些艺人前来热闹热闹。不过，”顾浩曦接着却是话锋一转；见顾之仕和佟掌柜都认真看着自己，却是停了下来。想装模作样地端起茶盏喝口茶，却发现桌上除了空的碗碟之外根本就没有茶盏；只能轻轻咳了两声便不再说话，明显一幅卖关子的样子。
顾之仕见了，也不生气，只是好笑地摇了摇头；学着顾浩曦的样子，同样轻轻咳了两声，随后却从嘴里轻轻飘出了这样的一句话：“说吧，是不是又从香儿那里贩卖了一些主意的？”
顾浩曦一听父亲的话，惊得被自己呛到了；这次是真的连着大声咳了几声，然后才缓了下来。他一脸苦笑地对着顾之仕说：“父亲，连这都能被您猜到啊？可是，您猜到了也不要说出来呀，也好让我在佟兄面前挣点面子的。”
“香儿？”顾之仕平平淡淡说出口的一句话，却不知怎么会被佟掌柜敏锐地捕捉到了“香儿”这两个字，心中不由地一动。
此时，顾老爷嘴里的“香儿”，应该就是顾府唯一的小姐顾香冷吧，也就是白莲节那天晚上精彩对出下联的那位女子吧。
一时间，沉淀在记忆深处的白莲节晚上的情形不由自主地浮现了出现；顾香冷一开始时怯怯的神情，后来对下联时的神采飞扬等，都以一种鲜活的姿态出现在了佟掌柜的脑海中，使得佟掌柜不由地微微晃了晃神。
这边，顾氏父子倒并没有留意佟掌柜的神色；顾浩曦见既然已被父亲识破，也就不再拿乔，爽快地说出了小妹的打算。
原来，在酒店开张的当天，除了刚才佟掌柜提到的请人来敲锣打鼓热闹一下，顾香冷还准备来个免费赠送活动；而赠品，就是她琢磨出来的新式糕点。
到开张的那天，凡是到酒楼前来围观的人；不论身份、不论年龄，都可尝到一块新做的糕点。因在已经做成的四种糕点里，蜜糕最为容易制作；所以，当天就送给前来看热闹的街坊邻居每人一小块蜜糕。而且，不只有开张当天是可以赠送的；这糕点可以连着赠送一个月，当然每人每次只是一小块而已。
同样，凡是进店消费的顾客，只要消费满一定的金额，就由酒楼赠送这桌顾客一盘糕点；而且，这一盘糕点的量要足，按每桌人数的不同保证每人至少能尝到一块。顾香冷已经决定，开张的第一个月，赠送的糕点就是蜜糕和薄荷糕。
至于其他的糕点，先研制成功后可以慢慢推出；这样菜式和糕点不断地推陈出新，可以永远将顾客的胃口给牢牢吊着。
当然，在为了避免发生哄抢的情况，更严重发生踩踏事件等；香冷已经按照现代的模式，将这些事情全部考虑进去了，也全部一股脑儿地说给大哥听了。
因而，现在，就是顾之仕和佟掌柜在仔细地听着。
顾之仕倒还好，自这次出海回来，不停地被香冷的新想法所惊艳；直到惊艳地麻木了，也就是已经有了十足的心理准备了。
可佟掌柜却是第一次接触如此新的想法，或者说是刚刚开始接触这些新想法新思路。如果说，他对酒楼的装修改造已经感到惊叹了；那眼下从他脸上的表情来看，此时的他内心正起着波澜。
顾浩曦当然是看到了佟掌柜的表情，可只当没看见一样自顾自地往下说；本来他就是极为推崇小妹的这些想法的，眼下有个能显摆的机会还不赶紧着嘚瑟两下。
顾浩曦说，为了避免发生哄抢的情况；酒楼可以安排一些伙计，让前来领糕的百姓按时间顺序排好队，然后领好写好号码的小牌子。除了开张当天只排队不限领，往后的就是每日限领一百号；所以，在开张当天派糕的时候，让伙计们也要把这些小细节跟街坊邻居讲清楚。
顾浩曦只管滔滔不绝地讲下去，也不管在场的另外两人是否能听懂其中的一些说法；他心里可是有着小得意的，心想：当初小妹也是这样说给我听的，我不也是连蒙带猜的给弄懂了吗？如果你们听不懂的话，那可不是我的问题了，显然是比我笨点的缘故了。
顾大公子越讲越高兴，越讲越带劲，到最后，还特意加了一句：佟兄，你可不要心疼这些糕；小妹可是说了，‘舍不得孩子套不着狼’。只要把顾客的胃口给吊住了，还担心没有回头客？
说完，就不错眼地看着佟掌柜，等着他的表态。