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郑先生就这样走了进来，厨房里的人看着他的身影，没有一个人说话。
其实，厨房里刚才也是没有一个人说话。只不过，刚才是郁闷得没有人说话；现在却是狐疑郑先生为何会在此时走进厨房，没有人愿意第一个开口说话而已。
郑先生看着大家狐疑的眼神，也不吱声；在厨房里边走边看，似乎是在寻找着什么。等走到那堆放着食材的地方，一样一样细细看了；终于，是在一处停下了脚步，然后满意地点了点头。
众人看着郑先生回转身，然后扫视了一下厨房里的人，才对着其中几个说道：“你，你，还有你，来把这筐洋葱拿到那儿去。”
被郑先生点到名的都是在厨房里打下手的；此时，相互看了一眼，然后依言走到了那筐洋葱前。
筐很大，洋葱又是满满的一筐；三人合力，才把洋葱连筐抬到了郑先生所指的那儿。
所指的地方，是一排的水盆；盆很大，一溜并排地放着四五个。盆里都放满了水，该是洗菜的地方。
等把筐放下，三人又是一同看向了郑先生，等着他的下一步指示；同时看向郑先生的，可还有着厨房里的其他人。
“现在，把这些洋葱洗洗都切了。”
众人的耳中又传来了郑先生轻描淡写的声音。
平日里，这三人只是打下手的；眼看着是郑先生吩咐，自然也不敢多问。便合力将洋葱悉数倒入水盆里，然后洗了起来。
好在，洋葱也只是需要用水冲一下即可；冲好的洋葱便仍旧扔回了箩筐里。不一会儿，一筐洋葱便洗好了。
在厨房里最有发言权的，自然是要数大厨了；有的手艺好的大厨，不要说是不受账房先生支配的，就是掌柜和东家，也那是要给他们一些面子的。
可此时，这些大厨也都没有哼声。一来是因为酒楼新开张，此时一个顾客都没有，自然也是无法衡量自己的实力的，因此自己就先软了一路；二来，也是不知道郑先生此时的真正用意到底是什么，所以只是持着观望的态度而已。
“好，平时切菜的，每人拿上一把刀，将这些洋葱全部切成丝。”
郑先生继续发布着第二道的命令。
又走了出来个几个小伙子，也没有吭声，便每人找了把刀，各寻了一个案头切起洋葱来。
这，看那神色，有几个大厨似乎想到了什么事情；但是，还是忍着没有吭声。
大伙儿便一起看着这几个切洋葱的小伙子；看那锃亮的刀锋一起一落，这一个个洋葱就慢慢地变成了一堆堆的细丝。
这是干什么呢？难道今晚会有人来专点洋葱烧成的菜？可，要用到一箩筐的洋葱，这也太多了吧。
大家心中的狐疑更甚，只是没有说出口而已；私底下，各种猜测却是多了起来。
只有那个最为年长的何大厨，却是在那儿皱着眉头；神色间是深深的思索，眼睛却一眨不眨地看着那堆洋葱。
慢慢地，似乎有人觉得这屋里有了什么变化；再慢慢地，更多的人在开始做着深呼吸的动作。
又是过了一会儿，满屋子的人的鼻翼都在开始快速地做着那呼吸的动作；那是因为，空气中开始慢慢的有了一丝又一丝呛辣的味道。都是在厨房里干活的，自然知道这是切了洋葱的原因。
切洋葱的三个小伙子虽然也开始感觉到了眼睛的不适，可是也不敢就停下手里的动作；仍是在不停地拿起一只，又切好一只。
又渐渐地，屋子中弥漫的洋葱的味道是越来越重了；好几个人的眼睛被这股味道刺激得受不了，眼眶便是慢慢地红了。又不敢离去，便只能挪得离案头稍远一些。
那三个切洋葱的小伙子，因离着是离洋葱最近的；此时眼泪已是止不住地流了下来，且越流越多，也没法止住。此时，便一同眼巴巴地看向了何大厨。
“郑先生，我等是粗人，请直说。”何大厨年岁最长，手艺又是最好；厨房内的众人，对他倒是都心服口服的。
他倒也是个直爽的汉子，有话便直说；所以，虽然只是经过了试烧苏帮菜的这段相处时间，可大家都已经把他当作了厨房里的头。换句话说，也就是相当于现代的厨师长的位置。
眼下，见这三个小伙子眼巴巴地望着自己，便当仁不让地当起了大哥的角色。
其实，因着自己毕竟年长许多，经历阅历也都要多出一些；刚才那整个经过，自己似乎是想明白了一些道理。
但是，就如同自己所说，只是一个粗人，所以其中的弯弯道道，却还是参详得不透；因此，便直言，希望郑先生能说个明白。
“好，各位。”听何大厨这么一说，郑先生也不推辞；其实，即便何大厨不说，自己也是会开口解释的，因着这是佟掌柜给自己的任务。
“刚才，大家都看到了；这洋葱要越切越多，这屋子里呛人的味道才会越来越浓。”顿了一下，郑先生又接着开了句玩笑，“一直到现在，大家和我一样，个个都被呛得受不了了，一个个都像是哭过了一样。”
“可那又怎么样呢？”问话的也是一个大厨；平日里就喜欢说话，此时也是第一个忍不住问话的。
听了这句问话，好多人都附和地点着头；看得出，问出的也是他们的心声。也就是说，郑先生简单的几句话，并没有让大家知道今天这样做的真正含义。
何大厨没有问话，刚才紧蹙的眉头此时已经展开了许多；同时，望向郑先生的神情里竟然带上了一丝隐隐的兴奋，似乎在期盼着郑先生说出的答案，是否能和自己的某种想法相符合一样。
“这开酒楼也是同样的道理啊。只有时间长了，慢慢地打出牌子了，这来的顾客才会越来越多；哪有一下子就能像赶集一样，就看着顾客来来往往个不停的。”
郑先生看看大家的神色，又接着说了下去：“这昨晚能来一位皇子和一位公主，对咱们这酒楼来说已经是天大的喜事了；好多的酒楼老板可是开了一辈子的酒楼，都没有一位贵人进店的。可话又说回来，这昨晚来了贵人，也不代表今天就一定要宾客盈门哪；这做事情，可都是要慢慢来的，哪有一口能吃出个大胖子的！”
“呵，先生，您说的我们都懂；可就是看着没人，咱这心里不是堵得慌嘛？”
“堵什么堵，这点事就能堵心了？一个个都像打蔫了的茄子一样，还是不是大老爷们哪？”郑先生恨铁不成钢地说道。
听了这句，有几个倒是有些羞涩地低下了头；还有几个，望着郑先生张了张嘴，终究还是没有说出一句话。
“先生说的是！小老儿也曾在别处做过，也经历过一开始生意清淡的事情。只是这次，东家开张的动作就和别处不同，也是很得大伙的心思，所以就想得多了些。”
何大厨又看了一眼大家，这才继续说了下去：“特别是昨儿有贵人来后，大伙儿的干劲更足了；总想着好好地干活，让这松鹤楼越开越红火的。可是，没承想……”
说到这儿，何大厨毕竟是停了下来，把后面半句话咽在了肚子里；只是任由自己那杯刺激得红了的眼睛，一边流泪一边看着郑先生。
“没承想什么？没成想这松鹤楼也会像别的酒楼那样，开张第二天也是一幅冷冷清清的样子？”何大厨的话刚吐出前半句，郑先生就帮他接上了后半句。
大家一听郑先生的抢白，也都不好意思地想笑；只是，抵不住屋内那强烈的洋葱气味的刺激，仍是一个个地流着眼泪的。
“哎，你们哪；这能为东家着想是好事，可心急吃不得热粥的道理懂不？都看出了咱东家做的事和别人不同，那就一个个都把心放回那肚子里，打起精神，把大老爷们的精气神给提起来！想想这满屋子的洋葱味；总有一天，咱松鹤楼的名气会像这满屋子的洋葱味一样，让整个梁国的人都知道的。”
郑先生的一番话说得慷慨激昂，所选用的事例却是浅显易懂；这洋葱的事例更是现在大伙所亲身感受的，屋内的洋葱味一直没有散去，直到现在大伙儿还都是红着眼睛在流泪的。
可是，却没有一个人想到要出去透个气；或许说，是一开始有过逃离这间厨房的念头，可刚才听了郑先生的一席话后，大家却从这样的事例中得到了莫大的鼓舞。
只觉得郑先生的分析丝丝入扣，能让所有干活的伙计都看到希望；然后，干活起来就又有了干劲。
能取得这样的效果，自然是在郑先生的预料之中的；当然，这个办法不是他想出来的，而是佟掌柜告诉他的。包括要说些什么话，包括要用到洋葱。
佟掌柜是齐国的大殿下，是自己的主子；佟掌柜说什么，自己自然就应该做什么。
眼下既然给大家鼓好了劲，自己也是应该要去回禀一声佟掌柜的；告诉掌柜事情的进展情况，也好让掌柜放下所担的心。
当然，自己对掌柜料事如神的佩服，是不用告诉掌柜的；虽然，自己对掌柜真的是很佩服，而且通过这些事情是越来越佩服了。
只是郑先生不知道的是，这样的计谋，却不是他的大殿下想出来的。