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不过，那天最后喊“停”的却并非张连启，而是县知事王琴堂。王琴堂看到他们喝的脸色都黄的吓人了，仍没谁肯服输，仍在玩命喝，不由很生气。不但喊了停，还当即命人将他们拖出了县公署。
这件事，还是七天之后张树亭才知道的。也是七天之后，张树亭还知道，那天他喝了十二海碗，张连启也喝了十二海碗。不过，他们被拖出县公署后，张连启是被人抬回家的，张树亭却是自己走回家的。
但刚走回家，张树亭也“咕咚”躺下，一下醉死过去。而张连启尽管是被抬回去的，当时醉的人事不知。但第二天一早，就又跑到县公署向知事王琴堂道歉来了。不过，也只有张连启自己清楚，第二天他可并没有见到王琴堂。第二天一早，王琴堂就亲自护送着头天就封好的两坛润泉涌烧锅酒，送到位于保定城的直隶省公署，参加在那里的比赛去了。
只是这一送，恐怕连王琴堂都没有想到，润泉涌烧锅酒又以酒香浓郁，绵柔甜净，余味悠长等风格突出，不但再次在全直隶省夺魁。还最终作为直隶（官厅）高梁酒，又直接飘洋过海，被送往美国旧金山，去参加在那里举办的首次国际性产品赛会——巴拿马万国博览会，结果又是一举摘得此次国际赛会甲等大奖章，倍受国人关注。这是后话暂且不提。
再说张树亭，因与张连启比试，喝过十二大海碗自家酒，人虽是自己走回来的，但一到家，也“咕咚”一下，就醉死了过去。一家老少一见，皆哭成一团。祁占奎听说了，也急忙从店堂跑来张树亭家中看。
说来张树亭家距烧锅并不远，就在烧锅西侧，门口又与烧锅后门正对。从烧锅前院穿中院过后院，就能够直接来到张树亭住的院子。
待祁占奎见了，更是后悔的一跺脚道：
“明知道这是见南烧锅拿到头筹，不服，想当众出东家的丑，怎么还要上这个当呢？！”
说完又说：
“若是让我跟去，说什么也要拦下呀！”
说着，又看一旁跟张树亭一起去县公署的两个伙计，这两个伙计，是负责前院酒储藏的伙计，一个姓师，一个姓田，皆三十上下年纪。虽然只是管理酒储藏的伙计，但嘴巴子上却都有着很深的功夫，靠着一条舌头，他们能把酒中各种味道辨别出来。但他们品酒行，干别的却不行。当时见张树亭脸都喝黄了，手也喝抖了，只干急着，并不知如何是好。这时一见出了大事，又见东家一家老小哭成一团和祁占奎埋怨，更是不知如何是好，脸憋得通红，身子也慢慢抖起来。
祁占奎一见，又无可奈何地一挥道：
“还愣着干什么？还不赶紧到街口‘济世堂’请郎中去！”
但醉酒，“济世堂”郎中也没有更好的法子，也无非是灌些醒酒汤之类。但灌过，人仍是不醒，一直过了七天七夜，人才慢慢醒过来。人虽然醒来了，但又起不来炕。关键还是吃不下东西。正因为吃不下，身体也迅速消瘦下来。不但吃不下，头还晕的历害，不闭眼，屋顶和炕是旋转的，待闭上眼，又感屋顶和炕旋转的更厉害。
店堂掌柜祁占奎倒是每天都从店堂过来看他。这天，见他终于醒了，又抱怨道：
“明知道张连启是想让你出丑，怎么还要上当呢？”
张树亭便艰难地笑笑道：
“我一见他那副样子就来气，不跟他赌都难呀！”
祁占奎又无奈地摇头。
说话间，张树亭又将养半月，才能够下地，又过半月，才能够在烧锅甑口磨房曲房和店堂上走一走。但这时已一个多月过去，眨眼也就到了腊月二十八，再过两日，便是来年的正月初一。按祖上规矩，腊月二十八这日，也是给甑口磨房曲房和店堂上众伙计放假，让他们回家过年的日子。
就见这日上午，张树亭哪儿也没去，一直躺在炕上闭目养神，他知道腊月二十八下午这场事，是一定要由张家人亲自来料理的。往年都是他爹，今天也只能他了。所以，直到晌午，张树亭才起来，然后草草吃了午饭，便直奔烧锅这边而来。
烧锅后院一向是静悄悄的，很少有人声。中院里，甑口磨房曲房上的伙计也不象往日那样忙碌了，正收拾着家伙，打扫着场地。但张树亭也没有像往日那样，直奔甑口磨房或曲房，而是穿过中院，直奔前院而来。
待来到前院，又是先来到沿街店堂，店堂前早没有了往日排队的拉酒车辆，又见店堂前，正由七八个伙计在打扫店堂，且已将七盏用粗竹条大红绸制成的灯笼一排溜挂到了店堂屋檐前，又用大红绸将七盏灯笼串起系了。
看罢店堂，张树亭这才又绕回前院，西面仓房，嘴巴子上很厉害的师、田两位伙计，正站在小房子一样高大的木制酒海上，给酒海贴封条。张树亭看过一眼，又直奔帐房而来。南烧锅帐房就在前院北房里，账房先生，也姓张，五十来岁年纪，说来又不是别人，正是县公署书记小张的父亲张玉书。
待来到帐房，帐房先生张玉书、店堂掌柜祁占奎、大伙计老孙都已在了，正一封一封地用油纸封银子，有一封八块的，有一封十二块的，还有一封十五块、二十四块和三十六块的，待封好，又根据数量不同，分别码到不同的笸箩里。
就见张树亭进来，也学着往年他爹张根茂的样子，往最里面的一把太师椅上一坐，也不说话，单等着将该封的银子封好。
待封好，也没等张树亭开口，帐房张玉书便先开口了。
张玉书：
“东家，今年烧锅赢利虽然没有去年好，但按你的意思，还是按去年的数量包了银子。喂牲口的，赶马车的，磨房及店堂小伙计，每人封大洋八块；甑口、曲坊、店堂大伙计、帐房先生每人封大洋十二块；甑口大师傅每人封大洋十五块；分店店堂掌柜每人封大洋二十四块，总店店堂掌柜封大洋三十六块。”
说完，又将一个笸箩里的散落大洋推动张树亭太师椅近旁道：
“这是剩下的零散大洋，就归东家了！”
张树亭看了看笸箩里的散落大洋，刚想问话，就听一旁的祁占奎又先说话了。
祁占奎：
“我先申明，我来得时间短。若是三十六块大洋是为我封的，我是万万不会拿的！”
张树亭冲祁占奎摆摆手，示意他先不要说，仍问张玉书：
“笸箩里剩的是多少？”
张玉书：
“和去年一们，二百三十八块。”
说完又说：
“烧锅上明年预留的大洋，我都锁柜里了。数目也与去年相同。”
张树亭便点点头。张树亭点头，是因为他记得，去年爹爹张根茂年底主持给伙计们分大洋时，也是这样分配的。
这时，张树亭便看一眼站一旁的大伙计老孙：
“孙师傅，香案都准备好了没有？”
老孙答都准备好了。
张树亭又点点头。
说话间，店堂上甑口上磨房上曲房上仓房里伙计以及喂牲口的赶马车的把式，皆陆陆续续来到了前院。
见人都到齐了，就听老孙说一声：
“东家，人都到齐了，仪式可以开始了吗？”
张树亭顿时抖擞起精神，说一声：
“好！马上开始！”
紧接着，就见老孙指挥两个小伙计抬着香案，另一个小伙计抱着香炷走在前面，张树亭率领烧锅众伙计跟在后面，众人先来到临街店堂门前，开始在这里举行封店仪式。见香案在店堂门口摆好，老伙也将一把香炷“嚓”一声点燃，张树亭便上前一步，接过老孙手中点燃的香炷，这时就见店堂的大门上，已贴上了武财神关公的画像。就见张树亭握一把点燃的香炷在手，冲关圣帝拜了三拜，然后大声道：
“关圣帝关老爷在上，润泉涌烧锅张树亭携众弟子在此给您上香磕头了！”
说着，张树亭又“咕咚”跪下道：
“请关老爷保佑润泉涌烧锅生意年年兴隆，万事吉祥！”
见张树亭跪下，老孙在旁也高喊一声道：
“润泉涌烧锅众弟子给关老爷磕头了！保佑润泉涌烧锅生意年年兴隆！”
再看南烧锅众伙计，随着老孙的一声，“呼啦”跪成一片，嘴里又同时大声说道：
“请关老爷保佑润泉涌烧锅生意年年兴隆！润泉涌烧锅众弟子给关老爷磕头了！”
在店堂前拜罢关老爷，店堂门也算正式封门了。
紧接着，又老孙指挥两个小伙计抬着香案，另一个小伙计抱着香炷在前，张树亭率领烧锅众伙计在后，又向前院西排储酒仓房而来。就见仓房门口，这时已挂上了刘伶像。张树亭与烧锅上众伙计又是一通燃香跪拜，乞求刘伶这位品酒老神仙保佑仓房的酒越藏越好；紧接着，又是到甑口，甑口上挂得又是狄仪像，当然又是乞求狄仪这位造酒的女神仙，保佑南烧锅甑口年年出好酒。
长话短说，待店堂仓房甑口三处拜毕，接着又是众伙计到帐房领银子。按不同岗位拿不同数目的大洋。大部分伙计家又住附近乡下，正因为距家并不远，所以，待拿到大洋，伙计们也就背上铺盖回家去过年了不提。
单说张树亭，待拜完店堂仓房甑口，回到帐房，看着伙计领完银子，日头也已偏西。往日热闹的烧锅前院也一下子静了下来。帐房里又只剩下店堂掌柜祁占奎，帐房先生张玉书，大伙计老孙。留下的十个看护烧锅的伙计，又都去后院帮养牲口的老阎收拾后院去了。
就见这时张树亭先从放着大洋的笸箩里拿出三十八块大洋，看一眼老孙道：
“孙师傅，这三十八块大洋留给你和看守烧锅的伙计过年用，你替他们收着。”
见老孙将三十八块大洋收好。便又从笸箩里拿出十块大洋，五个一个高儿，摆成二摞儿，又分别看了看大伙计老孙和帐房张玉书道：
“今天我要破个例，孙师傅和张先生这一年格外辛苦，今年每人都要多拿五块大洋，收着。”
大伙计老孙和帐房先生张玉书急忙摇手，不肯收。
张树亭也不管，又看着祁占奎道：
“三十六块大洋你还是收下吧。按烧锅上的老规矩，店堂总掌柜上任第一年，无论干几个月，年底都给满年的银两。”
说完，再不管他们，一只手将前襟提起，然后将笸箩里的大洋往前襟里一倒，起身便离开帐房，往家里走去。
毕竟身子还虚着，经过一下午的折腾，待一到家，人也整个瘫在了炕上，再不想起来。一时间晚饭也没吃，就睡下了。可待他一觉醒来，竟发现自己反绑着被扔在堂屋的地上。