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第五十四章占甑口
几乎是在很忐忑的等待中，张树亭等来了第二甑和第三甑，竟是一甑比一甑出酒多，一甑比一甑的酒更好。最关键的还是，每一甑的酒中，还隐隐有着一股淡淡的苹果还有梨的香气。
张树亭将三甑烧出的酒一一品过，心中先是一惊，接着又是一喜，清楚这个老杨，确实有高人一筹的地方，不但将窖池彻底恢复了过来，还将张家的酒体更加丰满起来。一颗一直悬着的心，又是慢慢地落回到了肚里。
接下来的几天，又似乎是一天比一天的情况更好。张树亭心里又有一种说不出的感慨。
想想，这些天花去的功夫和钱财都没有白费。关键也不光是功夫和钱财，关键还有压抑在胸中的那口难以吐出的气，现在终于可以吐出来了。一时间，泪水又不由夺眶而出。一时间，也暗暗下了决心，他决定就聘老杨来占这个甑口。
这样的决心一下，他便先去了一趟霍家庄，在探望霍洛毛的同时，也将自己想留下老杨还有他的儿子们及徒弟的想法说了。
霍洛毛一开始坚决不同意，还是当初那句话，想着把张家烧锅的窖池恢复过来之后，从此不再搭班子烧酒，另谋一条生路，也是让他的小儿子彻底伤透心的意思。
可是，一听窖池恢复的很好，关键还是听出张树亭要留下老杨的决心挺大。又回头想想，自己小儿子虽然死了，但给人家造成的损失，即便是倾家荡产，恐怕都赔偿不上，可人家连句责怪的都没有说，不但没有责怪他霍洛毛，还没有把事情的真相说出来。
也是觉着欠张家的情分太大，无法偿还，也是见张树亭决心已下，也就哀叹一声，一时间改变了主意。
不但改变了主意，还决定说服老杨，让他的三个儿子、五个侄子、三个外甥，外加霍洛毛的一个徒弟从此拜老杨为师，也好让老杨名正言顺地留下来。
张树亭见霍洛毛这一说，自是再高兴不过。回来之后，便准备哪一天要找老杨好好谈谈，然后再为他们正式举行一个拜师和占甑口的仪式，这件事也算彻底定下来了。
可是，还没等他找老杨谈，这一天，老杨就主动找他来谈了。因为霍洛毛原有的那些池子，都一一重新修复，又一一重新续粮重烧，现在眼看重新续粮的窖池都烧过来了。又池池都出酒不少，池池又都是好酒。
“张东家，按我们当初说定的，窖池一旦恢复过来，也该我们走人了，还望张东家这几天抓紧找人，好接我们的班呀。”老杨道。
张树亭一听，不由急得一拍手道：
“那怎么行，我还指望杨师傅占住这个甑口继续烧下去呢！”
又说：
“前些天我到霍家庄去探望霍师傅，也把我的意思向他说了。霍师傅也同意他的儿子还有徒弟们归你了。现在就差一个仪式，事情就算定下来了。”
老杨忙摆手摇头一笑道：
“我当初答应老霍，就是将窖池恢复过来为止。怎么好继续占住甑口……再说，我老杨说话也是一言九鼎之人。”
说完，又是一拍手道：
“也正因为昨天老霍找我说了，我才觉得他这么做，是在陷我老杨于不仁不义啊！”
张树亭一听，又是忙冲老杨一摆手道：
“杨师傅要这么认为就错了，你替我张家把窖池恢复了过来，不但霍师傅会感激你，我张家祖先在天有灵，也一定会感激杨师傅的，又如何说得上陷杨师傅不仁不义呢？”
又说：
“我当初向霍师傅提出要把你还有他的徒弟留下来继续占甑口，霍师傅也不同意，他之所以很快改变主意，也是看我年轻，想让杨师傅留下能够帮我一把。所以，还望杨师傅千万不要提走的事。”
说完，又冲老杨一揖到地道：
“就算我张树亭求杨师傅了！”
老杨一见，只惊得也急忙冲张树亭一揖到地，并连口道：
“我老杨可经不起张东家如此大礼！”
说完，也是哀叹一声。
要说老杨费了这么大的心思，把窖池恢复了过来，也露了这么大一个脸，再加上张树亭为人厚道，对他一百个好，要说老杨想真心离开，那也是假话。所以，一见张树亭说话这样恳切，又是真心想留下他。最后又是拍拍脑门道：
“我老杨是直肠子，拐不得弯，既然东家一定这么做，那你得让我回去好好想想，回头再答复你！”
张树亭当然不会想让他想得太久。又过了几天，恰逢在京城治病的妻子也回来了。
要说来，妻子张郝氏这病虽然没有完全彻底治好，但与去年冬天进京前比起来，已经好多了。去年冬天还下不来炕，还需要有人背着才能行走。这次回来，拄着双拐就能走路了。
张树亭见了，自是高兴得不得了。好长时间没有笑容的脸上，这时也露出笑来了。
这时候，还发生了一件事。去年冬天，他与老孙在永定门救下的那个叫刘玉萍的孩子，此时也随车跟来了。张郝氏一回来，就说这孩子的好。特别招人喜欢。一定要收张树亭收他做义子。
刘玉萍这孩子，张树亭当然也熟，也是从心底喜欢，收他做义子，张树亭当然也不会反对。不过又问张郝氏，收他做义子倒不难，人家孩子同意吗？张郝氏又告诉他，早在京城时，孙骆氏就试探着问过了，孩子乐意。
“孩子如果不乐意也就不随车跟来了。”看张树亭还有些顾虑，张郝氏又这样说。
张树亭见妻子这样喜欢，自己还有什么可说得的。当下就决定筹办一个仪式，正式收刘玉萍为义子。
但不想到这个仪式，他还下不了决心，要不要抓紧把老杨收徒和占甑口的仪式办了，但一想到这个收子仪式，一时间，他也就下了决心。
等把自己的想法与祁占奎、老孙还有帐房张先生一说，他们又是举双手赞成。
“东家，你这么想事就对了，老杨咱们可千万不能放他走，哪怕收义子的仪式暂缓一缓，也要把这个拜师和占甑口的仪式先办了。”老孙一回来，就清楚了事情的来龙去脉，一听张树亭这么说，便先开口道。
于是，这天，就由张树亭主持着，也是担心老杨会推辞，就干脆在甑口上放了一把太师椅，焚了香炷，强行把还有些扭捏的老杨摁上去，由霍洛毛的大儿子率领着他的两个弟弟、、五个堂兄弟、三个表兄弟，外加霍洛毛的那个徒弟，给老杨磕了九个响头，又正式拜老杨为师。
而霍洛毛的大儿子他们，一方面是有霍洛毛的话在先，另一方面，他们也是不愿离开烧锅另谋生路。所以，见张树亭要举行这个仪式，也就很快同意了。
而老杨呢，见霍洛毛的儿子们九个响头都磕到了地上，也不好再说别的。便精神抖擞地率领着众徒弟，持了香炷，先是冲烧酒的神仙进行叩拜，二是冲甑筒进行叩拜，接着又冲窖池进行叩拜，最后，又是接过张树亭亲手递上的这个甑口曾烧出的最好的酒大口喝下——也是东家暗示烧酒人要多烧出好酒的意思。待仪式完，这个甑口从此后也就明正言顺地归老杨烧了。
待收徒和占甑口的仪式举行完，张树亭又快步往家走。这时，在张树亭的家里，张郝氏还有孙骆氏她们也早早焚上了香炷，其他该准备的也都准备妥当，就单等张树亭回来接受刘玉萍磕头了。
所以，待张树亭从烧锅回来，认义子仪式也就正式开始。
就见刘玉萍先是给两位老太太磕了响头，接着又分别给张树亭和妻子张郝氏嗑了头，接受了他们的礼物，并从此改“刘”姓为“张”姓，并改了称呼，也就算是张家的儿子了。
待仪式完，张树亭又是急忙往烧锅这边来，因为头一天他就吩咐下了烧锅上的厨子，要他到集市上买头肥猪杀了，中午为伙计们做白面馒头加大块猪肉炖粉条吃，这时也不知厨房里准备的怎么样了。
因为不放心，张树亭便急忙往外走，可他刚拐出院门外，就见张玉萍也追了出来，并喊：
“爹，等等我，我也要跟你一起去烧锅！”
见张树亭站住，张玉萍便跑上前又拉住他的手说：
“爹，你放心，我不会在家白吃饭的，从今后，我也到烧锅上去做工。”
张树亭一听，一时间，眼泪都差点掉下了，但他还是强忍着眼泪，最后又是摇摇头道：
“不，你年岁还小，又正是长身体的时候，你现在应该去读书。”
说完，又仿佛下了决心似的说：
“明天爹就找地方送你读书去！”