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宁溪拉了一把仍在发楞的孟双双,让她把孩子们都带到甲板上,她自己先跑上去找那些歹人们,那几个大男人果然一个个都脸色苍白,捂着肚子有气无力地在甲板上躺得横七竖八,有的人身上甚至还有呕吐物和排泄物的痕迹,看见宁溪出来,恶狠狠地骂道:“死丫头,居然敢害你爷爷。”只可惜骂出来的声音比蚊子也大不了多少。
宁溪忍着嫌恶用刚来解下来的绳子把几个人捆绑得结结实实,带着一帮孩子候在船上,等巡逻的兵士们路过的时候,就一起大声喊:“救命啊!”自然就把兵士们引了过来。
在集体被运送到官衙的时候,宁溪才想起自己和孟双双可是在逃犯,被官府发现了身份那可不得了,匆忙跟孟双双商量了一下,在征得章志泽同意后,决定借用他两个姐姐的身份,反正被拐卖了嘛,身上没有路引也是很正常的。
到了官衙,两人就按小泽的说法说了一遍,官府的人调查之后,由于她们所说的户籍、年龄、姓名都没有差错,便相信了她们的说法。
其他被拐的女人孩子都被送回原籍,可是小泽的家乡早已被水灾摧毁,家中又没了长辈亲戚,无论去哪里都无家可归,官府的人便想把三人送往专门收养孤儿的善堂。
可是宁溪不太愿意,她还打算大展拳脚做生意呢!孟双双也不愿意,她听说善堂里的生活并不好,特别是新来的,肯定会被欺压,还不如去大户人家里做工呢,起码得的月例银子都是自己的。
于是两人提出他们三人可否自立门户,那官差挺同情她们的,对长相甜美说话又好听的孟双双也很有好感,便答应向上面申请试试,最后,不仅三人得了户贴可以自立门户,还得到十两银子的安家费,着实令人振奋。
宁溪最后才想起来问那官差:“老爷,这儿是什么地方啊?”
“什么地方?官衙啊!出门转左,两百余步开外,有一家客栈,收费不贵,你们可以先安顿下来,再去找房子安家。”
“老爷,我的意思是,我们在那船上一直被所在底舱,暗无天日的,到了哪儿都不知道,请问这是在什么城里啊?”
“原来你们连自己在哪儿都不知道,就大言不惭自立门户。告诉你们吧,这儿可是京城,长安!你们可想好了,今后以何为生?”
“原来是京城啊,那就太好了,京城里像老爷您这样的好心人多,我们就更不用担心啦!”宁溪欢呼雀跃道。
那官差被夸得有点飘飘然,又好心地给她们介绍了一家公道的牙行,让她们到那儿找房子,要想找工做也行。
从官衙出来后,宁溪和孟双双掏出身上所有的银子凑起来数了一下,加上官府给的十两,总共有十二两,花了八两银子租下了一处安静的小院子,再买一些锅碗瓢盆、衣裳被褥等必需品,又花掉了二两多银子。
孟双双看着剩下不到二两的银子,心疼地说:“京城的物价那么贵,剩下这点钱咱们可过不了多久的日子,要不我还是去找户人家做工吧,你就在家里好好照顾小泽。”
宁溪道:“我有个想法,不知道双双你愿不愿意跟着我一起做,总比去人家家里做工,受人欺负的好。”
“做什么?”
“刚才找房子的时候我已经看过了,咱们找的这个房子位置好得很,左边是一个很大的菜市场,叫做西山口菜市,据说菜价是整个西城最便宜的,右边不远处又是一个很热闹的西门集市,听人说那儿到了晚上,夜市更热闹。我想着咱们白天从菜场买点东西回来做好了,晚上拿到夜市里去卖,应该能赚点钱。”
“这个主意好,宁溪你手艺那么好,做什么都好吃,做卖吃食的生意再好不过了。”
“我也这么觉得。”宁溪得意地说,上辈子根本不用自己出手,光是借她的名头开的餐馆就能客似云来呢!
“你跟小泽先把家里收拾一下,我去菜市里逛逛,看看咱们做什么生意好。”宁溪对孟双双道。
虽然孟双双年纪比宁溪大,可是一路上宁溪的沉稳老练十分让人信服,所以两人对她的话言听计从,只是有点儿惊讶:“这么快?”
“那自然,如今咱们可是坐吃山空,不快点想法子赚钱可就得喝西北风了。”
“那你快去吧,家里有我和小泽就行。”孟双双麻利地撸起袖子开始干活。
到市场里看了一圈下来,宁溪很快就确定了自己要做什么生意,她的本钱少,自然要从便宜的食材做起,而市场里卖得最便宜的,那就是——肉了。虽然朝廷明令民众必须吃肉,而且也花了大钱扶植畜牧养殖业的发展,现在市场里鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等各种肉类是应有尽有了,可还是改变不了近百年积累下来的饮食习惯。
净肉还好,买回去煮煮就能吃了,但是这些动物的内脏和零部件,诸如猪头、猪肚、猪手、猪肠、猪肝、鹅肝、鹅头、鹅掌、鹅翼、鸡爪……,如果处理得不好,腥臊气极重,本就不惯吃肉的人根本就吃不下,因此这些东西几乎是白送都没人要的,这可就便宜了宁溪,她几乎是没费什么银子就往家里拎回了一大堆。
双双捂着鼻子问她:“你弄这些东西回来干什么呀!恶心死了!”
“别着急呀,有你好吃的。”宁溪信心满满地回答,她刚才去药铺看过了,这里的人厨艺不怎么样,可应有的香料却一样也不少,其实也许并不是这里的人厨艺不好,只是不怎么会做肉菜而已,在素菜一道,发展得应该还是挺不错的,只不过她一直都是穷人,没有见识过而已。
宁溪极有耐心地把清理那一大堆动物内脏,双双嫌恶地不肯帮她,她便把从药铺里买来的香料扔给她,让她去清洗干净。
准备好后就可以开油锅了,先炒八角和花椒,花椒不受火,要先用水浸泡,然后捞起沥干水分再放入油锅,火候也至关重要,火太大容易烧糊,火太小了又炒不出来香味,只有当红色的花椒转为紫褐色,香味释放,便马上要收火。
接着把炒过的花椒和八角,连同肉桂皮、小茴香、丁香、豆蔻、罗汉果、甘草,一起放进一只高腰大瓦汤煲里,放上大半煲水,煮滚,再加入沙姜、酱油、冰糖、蒜头、高粱酒,先用中火煮沸,然后把在沸水里焯过除掉血沫的各种内脏放进去煮,使其入味。
双双抽了抽鼻子:“好香啊!这叫什么?”
“这叫卤味,不管是什么肉都可以卤,而且卤的肉越多,各种肉类就越能借味互补,更好吃呢!”
“真的吗?”双双也不再嫌弃内脏恶心了,兴致勃勃地探头去看,“好了吗?可以吃了吗?”
宁溪笑着把煮好的肉捞起,放在案板上晾凉,再用刀切成厚片,在盘子里排列整齐,再舀一勺卤汁浇在肉片上,卤汁一见□□便钻,霎时卤味吸满了卤汁,满屋生香。
双双忙不迭地用手拈起一块放进嘴里:“哇,太好吃了,真的一点儿腥味也没有啊!”
宁溪笑着拍了一下她的手:“用筷子吃呀!”
“不行不行,我等不及去拿筷子了,实在是太好吃了!”双双一块接一块不停口地吃着,又见宁溪捞了一盘鸡爪鸭掌过来,“这东西也能吃吗?”
“嗯,你试试!”
“哇,连骨头都可以咬碎呢,里面都是极香的肉汁,小溪溪,你实在是太厉害了,平时都用来扔的东西也可以被你做得那么好吃!”
“那你说我们去夜市里卖这些东西好不好?”
“嗯,肯定可以!”
“那我们准备一下,今晚就开始摆摊。”
“等等等等,我还没吃够呢!”
“以后天天做这个卖,有得你吃的,吃到你厌烦为止。”
“这么好吃的东西,怎么可能吃得厌。”孟双双边说边招手叫小泽过来:“快来吃,吃饱了晚上好干活。”
宁溪买了一辆简易的板车,把煮好的卤味用个大盆装着放上去,再装上一个大案板、一把菜刀,还有一把称,刚才去买称的时候还特地向人请教了半天怎么用,真怀念有电子称和塑料食品袋的日子啊!对了,食品袋,宁溪想起一个问题:“双双,别人买了咱们的卤味怎么带回去呀?”
“这个啊!”孟双双也不甚明白,“他们不会自己带个盘子来买啊!”当初她当丫环的时候,姐妹们有空的时候想要吃零嘴了,可都是自己拎个碗出去买的。
宁溪觉得这个办法不是很靠谱,不过一时也想不到什么更好的法子,只好说:“算了,到时到夜市上看看别人怎么卖的吧!”多想无益,一切到了市场上再说。
因她们到的比较早,夜市里人还不多,可好的摊位早早就被人占着了的,她们找了半天也只找到一个角落的位置,一般不会有人路过的那种,无可奈何地卸下车子,把摊位支了起来。