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封必清将杯子洗净,重新在里面倒上茶水,先漱了漱口,然后喝了口茶道:“这药的配方并不致命,投毒的人应该不想多造杀孽,目的可能只是造影响。”
楚天岳望着封必清道:“能够从手法中找出这个人吗?”
封必清望着手中的茶盏呆呆出神,过了好一会儿方才道:“这味药的名称叫做一江春水,名称虽然是非常的雅致,可药性却可以让人上吐下泻,这酒中的剂量不大,而且在配方上做出了一定的变动,如果是我来下药,绝不会做得如此温和。”
楚天岳没有说话,只是静静期待封必清的下文。
封必清道:“懂得这个配方的人应该和我同门。”
楚天岳的拳头突然握了起来。
封必清道:“想要找到答案,你可以去申海找夏济生。”他口中的夏济生是他的师兄。
楚天岳低声道:“谢谢!”
封必清摇了摇头,意思是他们之间本不用说这句话。他的目光投向茅舍的方向,却见苏乐运刀如飞,已经将那只藏獒剥得干干净净,拿起斧头,两下将藏獒硕大的头颅砍断。
楚天岳的司机走过去,将藏獒的头颅收回麻袋。
封必清道:“剁成大块,劈柴烧火配上山泉水才能将藏獒本身的土腥气去掉。对了,把獒鞭切下来给我泡酒!”
苏乐转身向封必清看了一眼,不由得笑了起来,他扬声道:“封叔叔,您都有什么佐料啊?”
封必清的家里简直就是一个中药铺,各式各样的药材琳琅满目,苏乐跟着他去拿茴香大料的时候看得不由得呆住了,房间正中的墙上挂着一幅古代人的画像,苏乐道:“这位是谁?”
封必清道:“药圣孙思邈!我们疲门的祖师爷!”
经他一说,苏乐想起之前邢三告诉他的那些江湖掌故,江湖八门之中的确有一个专门以救死扶伤为己任的疲门,还是江湖八门之一,不过后来随着时代的发展,疲门中人早已淡出江湖。原来封必清也是江湖中人,苏乐道:“封叔叔是医生?”
封必清道:“杀人医生!”说完他阴测测一笑。
苏乐笑道:“笑傲江湖里的平一指?救一人杀一人?”
封必清道:“我可没他那样的本事,我只会杀人,不会救人。”
封必清给苏乐的感觉很怪,事实上苏乐目前接触到的江湖人物都很怪,邢三、宋轩、楚天岳还有眼前这位,如果换一个角度看待这件事,可以说这些人都很有性格,或许江湖中人大抵都是如此。
苏乐从未烹制过藏獒,不过藏獒的特性和狗肉应该差不多,对于狗肉的特性他还是有些了解的,知道狗肉纤维细腻鲜嫩,但是狗肉具有浓重的土腥气,这也是封必清特地提醒他注意的事情,苏乐先将剥光的藏獒剁成大块,用山泉水浸泡,其中加入少许白酒,与此同时开始劈柴烧火。
苏乐对这种农家土灶并不熟悉,单单是生火就忙活了半天,虽然楚天岳的司机过来帮忙,两人一起也忙了个灰头土脸手忙脚乱。
幸好他们有的是时间,等灶台大铁锅中的山泉水烧好之后,将大块獒肉扔入锅中汆水去腥,连汆数次,直到獒肉上没有一丝一毫的血腥,这道工序相当关键,是去除獒肉土腥气的关键步骤。
飞水去腥之后,将狗肉重新用山泉水洗净,大铁锅烧热后加入姜块和黄酒炝锅,倒入狗肉,炝至皮色焦黄再加入各种佐料。
獒肉的质地要比狗肉韧劲更足,所以苏乐特地增加了烹饪时间。这是为了将獒肉炖透,也是为了让味道深入其中。
楚天岳的司机临时充当了他的帮厨,跟在苏乐身边忙前忙后,苏乐**勺,他帮忙拉风箱,急火猛炖了二十分钟之后,改成文火慢煨,这种土灶自然不如天然气灶方便,必须通过增减劈柴来控制火候,还好两人通过这段时间的摸索已经基本掌握了土灶的要领。
虽然已经是初秋,可厨房内的温度还是很高,苏乐倒了两碗茶,将其中一碗递给司机。
司机接过茶水一口气喝干净了,将空碗放在灶台上。
苏乐这才意识到两人在一起忙活了一个多小时,彼此间还没有说过一句话,他笑道:“大哥,您贵姓啊?”
司机指了指嘴巴摇了摇头,原来他是个哑巴。
苏乐道:“我这辈子还没做过这么珍贵的食材,一条狗上百万,咱们是不是有些造孽啊!”苏乐到现在还在为这条藏獒感到惋惜。
司机嘿嘿一笑,不知有没有听懂苏乐的意思。
肉香已经从厨房内飘了出去,丝丝缕缕地飘出,被山风一吹,弥散到整个竹林之中,封必清闻到肉香禁不住吞了口口水:“好香啊!”
楚天岳微笑道:“我推荐的人岂会有错,说句不夸张的话,苏乐做得肉包子是我这辈子吃过的第一美味。”
封必清对此却有不同意见:“你在里面呆了十年,整天清汤寡水的,出狱那天无论吃到谁家的包子都是人间极品的美味了,你信不信,现在让他再蒸包子,还是那天的味道,你绝不会生出那天的触动。”
楚天岳闭上眼睛深吸了一口带着肉香的空气,封必清的这句话绝没有说错,也许今生再也不会产生那天的心情,十年之后重获**,他吃得是包子,收获的却是久违的**滋味。他睁开双目,环视这片竹林,看着那三间茅舍道:“难道你打算在这里呆上一辈子?”
封必清道:“在这山清水秀的地方颐养天年倒也不失为一件乐事。”
楚天岳盯住封必清的双目道:“一个人说出的话可以骗人,但是他的眼神却做不到。”
封必清呵呵笑了起来,他摇了摇头道:“我实在想象不出自己还能做什么?”
楚天岳道:“不如出来帮我!”
封必清微微一笑,指了指地上的那瓶红酒道:“我不是已经帮你了吗?”
狗是六畜之一,中国吃狗肉的历史源远流长,狗肉有温补阳虚的作用,简单来说就是壮阳,有句老话叫:天上飞禽,香不过鹌鹑,地上走兽,香不过狗肉。
或许是因为苏乐烹制的狗肉香味太浓,又或者封必清已经饿了的缘故,这味道**的他连和楚天岳交谈都有些心不在焉了,叹了口气道:“这小子做狗肉也忒慢了一些,已经两个小时了,十二点了都!”
楚天岳显然要比他更能耐得住性子,微笑道:“难怪都说,狗肉滚三滚,神仙站不稳,想要吃到美味必须要耐得住性子,藏獒肉比起狗肉更加难熟,需要的时间自然要久一些。”
封必清已经站起身来,搓着双手道:“也应该差不多了。”
正说着话,苏乐从厨房里走了出来,手中端着一盘热腾腾的狗杂,大声道:“楚先生,我弄了个荤拼,您们先尝着,獒肉还得半个多小时才能炖透。”
封必清笑道:“我去拿酒!”
他拿了把锄头,就在刚才宰杀藏獒的大树下挖了起来,不多时挖出一坛封存在哪里的老酒。
苏乐和司机将桌椅板凳在院中摆好,楚天岳慢吞吞走了过来,看到盘中是肝、肚、心、腰,苏乐另外弄了一盘油炸花生米。
封必清忙不迭地在板凳上坐下,拍开酒坛的泥封,在小黑碗里面倒了一碗酒,酒的颜色碧绿澄澈,看起来颇为好看,楚天岳端起来闻了闻。
封必清道:“怎么?担心酒里有毒?我自己泡制的药酒,滋阴壮阳,嘿嘿,功效不凡!”他拿起筷子夹了片獒肝,在嘴里嚼了嚼,感觉味道不错,不过和狗肝也没有什么太大的分别。
楚天岳却没吃狗肝,而是夹了颗花生米,花生米还没有凉透,有些绵软。
封必清望着他道:“你怎么不吃?”
楚天岳道:“忽然想想这条藏獒死得有些可惜。”
封必清道:“你早不说,现在才说,既然感觉可惜,就千万不要浪费,吃到肚子里才好。”他夹了颗腰子:“果然比狗腰大了许多,这东西壮阳。”封必清一口吞了下去,囫囵咽了,然后咕嘟咕嘟喝了小半碗药酒,舒舒服服的咂了咂嘴道:“这下肚子舒服多了。”
苏乐端着满满的一大盆红烧獒肉送了上来,封必清嗅了嗅香气,再看了看獒肉的色泽,赞道:“小子,不错啊,看起来那是相当的不错啊。”
苏乐笑道:“吃起来更是不错。”
封必清夹了一块獒肉,入口香辣腴美,因为苏乐处理得非常到位,没有感觉到一丝一毫的土腥气,封必清赞道:“不错,老楚,你从**来的一个那么好的小厨子?”
楚天岳让苏乐坐下,他的司机却没有资格落座,而是一个人去厨房吃了。
苏乐抱起酒坛自己倒了一碗,看到酒水的颜色,也露出些许的怯意:“这酒……”
封必清道:“这酒是我用几百种药材泡制的,效力要比伟哥强多了,一碗下去包你金枪不倒!”
苏乐吐了吐舌头道:“那我还是别喝了,万一上火,岂不是要**焚身?”
三个人都笑了起来,楚天岳道:“哪有那么严重,喝!”
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