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冰雪庙会大获成功，全年龄通杀，获得了汴京人一致好评，也在未来持续办了下去，成为了汴京又一大特色。
举办时间因每年的寒冷时期不同而变化，但通常都在年前，故此，与元宵灯节并称双（灯）节，一个是头灯，一个是尾灯。
而云雁回的拨霞供也因为这个冬天的异常寒冷，而受到了热烈欢迎。
他先在开封府食堂推出，然后结合冰雪庙会编了个故事放出去，还让人在勾栏里说书。
主人公是万年不变的了然禅师——说到了然禅师，现如今他的名字已经从俗讲僧的活儿里扩散到了所有说话人之中，一方面是因为云雁回的关系同和尚们交好，另一方面观众总是喜闻乐见在他们的段子里听到另一个火热的人物来客串。
如此一来，别说所有的和尚角色都叫了然了，便有些时候不是和尚，也强行叫了然，就跟小明似的。
于是，这个故事说的就是仁宗皇帝听闻了冰雪庙会，微服私访大相国寺，但是偶遇了然在竹林里吃素菜火锅，于是为了讨东西吃，上前搭讪问禅，两人机智地来回对答之后，了然就请他吃火锅了。
仁宗皇帝吃完后大喜，只是因为这是素的，于是回去后又吩咐人煮肉的，果然更加美味。
这说法本来是故事，谁知道愈演愈烈，还真有消息传出来，说官家在宫里传了拨霞供。
这时，云雁回又与各大酒楼合作，把底料配方之类的与他们交易了，推向市场。
这拨霞供是正式的称呼，书面上，还有很多文人雅客都偏好用这个称呼。而因为吃法的特殊，火锅一名也流传开了。
云雁回又暗搓搓地引导舆论，好叫火锅前面多上两个字，那就是“天子”。
宰相油条，天子火锅，多对称啊！
这时候开封府食堂菜已经成为一个招牌，再加上仁宗的加持，拨霞供简直是大爆特爆，从上流行到下，成为汴京最火的菜，有了各种衍生锅。
按理说云雁回这次没有以开封府的名义，而是自行敛财，应该赚翻了才对。
但是，实际上是他赚回来也没敢用。
天知道他这次在城里推行火锅，居然那么顺利，连一个盗版的也没有，而且一呼百应，好多官员也成了水军，到底是谁的功劳？
还不是仁宗的……
说真的，云雁回没想过仁宗叫他做事，会是做火锅生意之类的，皇家若想做生意，根本用不着他，他那都是小打小闹了，人家那渠道，都是国际性的。
所以，云雁回也有心理准备，这就是仁宗送他的办事钱。
这不，才出了节，年味儿稍稍淡了一点，云雁回就被包拯找上了。
包拯挠着头说：“这个……今日里从宫里直接下了旨意，叫我们成立一个拆迁办公室。”
云雁回：“？？！”
什么鬼，各种小组和办公室，是他独有的起名方式，这样的组织，也只在大相国寺和开封府里存在，还非正式的。
宫里怎么会传旨成立这样的“办公室？”
重点是，这名字也太穿越了吧？！
仁宗起的？到底他是穿越者还是仁宗是穿越者哦！
包拯也一脸不解：“不知为何，竟然用我们开封府内部的组织方式……这是官家认可了这样的方法吗？”
云雁回深吸了一口气：“我大概知道为什么了……”
既然仁宗给起了这么个名字，而这种方式是云雁回提出来，很显然，他想要云雁回牵头去做这件事情——没想到，穿越一把，居然还要在古代做一回拆迁办主任，这职位，多拉仇恨啊！
那么问题来了。
“府尊，敢问官家所说的拆迁，是拆迁何处呢？”
“哦……”包拯轻松地说道，“还能有何处，全天下都知道是何处了，还不是皇宫，官家想要修新宫殿了。”
云雁回听他说前半句，心里就有预感了，这下心道果然！
北宋的皇宫，可以说是历朝历代最小的皇宫了，凭这时的经济之发达，绝不是修不起宫殿，而是他们遇到了拆迁难。
拆迁，一个现代让政府时常苦恼，发生争议的问题。
而在北宋，宋太宗曾经也想让皇宫北面的居民搬走，好扩建宫殿。然而人家百姓硬气得很，我们住得好好的，不想搬呢！
于是宋太宗竟然也就忍气吞声了，堂堂一个皇帝，忍气吞声了有木有，乖乖龟缩在他的小皇宫里了。
既然连太宗都如此，他后来的子孙皇帝又待如何呢？
不是没有扩建的想法，实在是要尊重百姓的意见啊。说起来，那也都是他们的邻居呢！
现在，仁宗又有了扩建皇宫的想法，还把这个难题丢给了云雁回这个汴京老油条，很明显，这是他认为自己那些臣子恐怕难以和小民更好地打交道，反而是贴近百姓一些的小吏，可能更知道该如何做。
更何况，云雁回办事向来别出心裁，也许他有好的办法，可以解决这个困扰了皇家很久的问题。
云雁回真是想感谢仁宗的高看了，他是没怕过什么工作，但是拆迁这种事……真的太麻烦了吧！
这一拆，起码一二百户，人数真不少，而且不知道要拆迁多久，这是一个长线的工作啊。
提问，如何使一群人心甘情愿从市中心搬到郊区去？
饶是云雁回，在刚当上这个拆迁办副主任——主任当然是包拯——之时，也忍不住揪头发了。
但是天子无戏言，仁宗旨意都下了，钱也用代言费抵给云雁回了，哪能推拒呢。
云雁回带上人，跑到皇宫北面的居民区去实地观摩了一下。
这一带还真不是什么富户住的地方，大多是些殷实小民，他们过着极为悠闲的生活。心气儿也不说，那份悠闲劲儿就挺了不起，每日三餐基本都在外面吃，家中不怎么开火的。
京中有什么好玩的好看的，就去围观一下，休息时间在勾栏里泡着，晚上吃顿夜宵，晃晃悠悠回家，生活节奏慢得不可思议。
他们没有太高的追求，钱够花就行，面对隔壁皇城里的邻居，也不卑不亢。
正因如此，要让这些人拆迁，实在是太！难！了！
你还不能用强，无论从太宗都没把他们怎么样，你就更不便来说，还是仁宗的为人，都肯定不允许。这事情仁宗交给开封府，交给云雁回，就是要让他使所有人都开开心心的……
如果这里住的都是穷民，好办，可以砸钱，大家各取所需。如果这里住的是商人，也可以谈条件，给予方便。甚至这里如果住的是朝廷权贵，那也好说了。
偏偏这里住着一群每天都在养老的人啊，他们就不想要别的，自己开心就好。而没有什么环境，让他们觉得待在原处更愉快了。
云雁回捧着脸，差点哭出来了。
“难，难道说，要搞房地产开发吗……”
把搬迁地改建起来，活生生建一个让他们心甘情愿搬过去的地方？！
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云雁回在开封府抽了几十个人进拆迁办，这个活动因为是仁宗批的，所以大家都很积极，即使只知道是一个挺麻烦的工作，也打破脑袋想进了。
一旦干好了，这就是上达天听啊！
云雁回呼啦啦扯起了团队，别的不说，先满世界考察去吧。
首先肯定要确定把拆迁的居民搬到什么的地方，看看哪里有合适。云雁回心里是觉得，这回可能真的要做房地产了，只有把那个地方炒起来，大概才有希望让这边的居民搬过去。
退一步说，就算不成，好歹还能赚到一笔钱……
所以云雁回要求大家着重找有特色或者风景不错的地方，要知道，汴京人对园林的热爱也是无与伦比的。
开封府这边云雁回的工作本来就挺自由，一直处于自己给自己找事干，现在有了任务，真得见天往外跑，考察地皮了。
包拯有点不抱希望：“雁哥儿，你看是不是在城内找找有没有寺院、道观愿意卖地？在偏远之地，就算建得再好，那些百姓也不会愿意搬去吧。”
“府尊，汴京什么地方，寸土寸金啦，寺院、道观用地做什么不好，赚得很，偏卖给我建安置房吗？”云雁回也知道包拯实在是想不到办法，“我肯定不会只建个城市综合体或者什么园林的，还有其他基础设施，我还准备弄一个进城的班车。”
他把定时开班的公交车概念给包拯解释了一下，“而且吧……公交车经过的路，它不只是一条路，也是一条旅游路线，我希望把这条路的本身也打造成一个景点，什么最美公路之类的。府尊，花费这么多，到时候房子肯定不止建安置给拆迁户的，我们还要炒房啦！”
包拯真心诚意地道：“雁哥儿，官家真是选对人了。”
云雁回：“_(:3」∠)_我也这么觉得。”