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龙丹对于葡萄就的生产和制造是不怎么明白的，只知道法国是世界葡萄酒的盛产国家。龙丹就问道：“不是法国才是葡萄酒的盛产之地吗，难道属于我的那个小岛地理气候也能生产葡萄？”。梅森见龙丹不是很清楚，就解释道：“师父，你那个小岛，看来您也没去过啊，那里本来就是野生葡萄的产地，无论在葡萄质量上，还是生产葡萄就的基础上，都具备生产顶级葡萄酒的条件，您要是没有自己的葡萄酒庄，这在欧洲的上流社会来说，是被人嘲笑的”。
龙丹就笑道：“照你这么说，我还非得搞一座酒庄试试了？”，梅森道：“就是啊师父，以您的地位，早就该有这么一座酒庄了，我建议您还是建一座酒庄的好”。龙丹见梅森如此的热衷，那个小岛闲在哪里也是闲着，反正自己也不差钱，就说道：“梅森啊，搞什么酒庄，我也不懂，我看你是不是给我帮帮忙啊，花多钱你就给我说，我拨给你，这件事就全权委托给你了”。
梅森一听就高兴了，说道：“我就盼着师父说这句话了，这么多年了，我盼着你师父做点什么，就是没有机会，现在可有事可做了。钱也不用花您的，你只要给我出具一个委托书就行了，一年之后，您再来看，我保证有一座全世界最为高级的葡萄酒庄呈现在您面前”。龙丹就道：“那我就多谢你了，你怎么就热衷搞酒庄啊，我的十年竹青酒你还喝不够？”。梅森道：“师父啊，您是不知道啊，您的十年竹青酒好是好，再怎么说也是中档商品，不能被欧洲的上流社会所容纳，这跟酒的作用没有任何关系，他是欧洲几百年来的习惯所致”。龙丹就饶有兴趣的让梅森给介绍介绍欧洲的葡萄酒的情况，梅森就自信的介绍起来。
梅森就介绍道：欧洲的葡萄酒是按照法国的列酒庄制度演变而来的。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，官方组织拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：吕萨吕斯酒堡，4个一级酒庄为：拉菲，拉图，玛歌和红颜容。
所有的列级酒庄，一般会在酒标上标注：特级 。象拉图这样的一级酒庄，有时候会标注为：一级。其他级别的酒庄红酒，诚信度较高的经销商会在资料上标注清楚2级，3级，4级或者5级
法国有9大最有名的酒庄，他们分别是：吕萨吕斯酒堡 (也被译为伊甘酒庄)，酒庄的历史已有413年，在著名的1855年波尔多官方评级中，吕萨吕斯酒堡被定为唯一的超一级酒庄，凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。
拉斐庄，早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排 名第一的酒庄,拉斐庄红酒的特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒拉斐外,酒庄还在智利创立了拉丝法思考的副牌，大量生产价格低廉的红白酒。
拉图庄，在法文中，拉图的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，拉图就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一 座历史久远的塔而得名）。拉图的风格雄浑刚劲、 绝不妥协， 一些原本喜爱烈酒的酒客， 因为健康原因要改喝红酒，拉图便成了他们的首选。拉图酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。
奥比昂庄，早在1855年，奥比昂庄就已赫赫有名，一级酒庄的排行榜上如果少了它，权威性就要受到质疑。奥比 安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于 格潤士区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回 味无穷。
玛高庄，是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有 其过人之处，历史也非常悠久。玛高酒是法国国宴指定用酒，华夏国家主席在法国波尔 多访问时，所参观的酒庄就是玛高庄。而当时酒庄给主席品尝的酒，就是1982年的玛高酒。成熟的 玛高酒口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。如果说拉图是梅铎区“酒皇”的话，那么 玛高酒就应该是“酒后”了。
木桐庄，在1973年，法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄，到目前为止也是惟一一 座获此殊荣的酒庄。木桐庄庄主非常有商业头脑，不但普通餐酒木桐卡德特酒的年出产量达数百万瓶，酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家，替“招牌酒”木桐罗斯柴尔德设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。木桐红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡及朱古力香。
白马庄，1947年份的白马庄，在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒！在1996年的等级排名表之中，白马庄位列“超特级一级酒”。白马庄标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。白马庄在幼年的时候，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的 花香，酒质平衡而优雅。
奥松庄，在1996年的酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里 最少人认识的酒庄。因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。 凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年 招牌酒 奥松庄的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。奥松庄的特性就是耐藏，要陈放很长一段时 间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。
柏图斯庄，通常酒庄名字之前会冠上古堡一词，因为法国酒庄大多有一座美而丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以古堡，而酒庄也没有漂亮大屋或古 堡，只有小屋，柏图斯庄红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。柏图斯庄红酒是用 100%葡萄酿制而成，这种红酒通常适合早饮但不耐储藏，但因柏图斯庄的地质特别优越，蕴藏大量 矿物质，因此柏图斯庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。虽然柏图斯庄没有排名，但在酒客心目中，它是红 酒王中王。特别是在交际高端人脉，他代表着浪漫、尊贵典雅。
梅森介绍完就说道：“师傅，您的酒庄就以您的姓命名最合适，我们的酒庄就叫龙氏酒庄，所生产的葡萄酒就叫龙氏葡萄酒，我相信在不远的将来，在欧洲的上流社会中，您的酒庄生产出来的葡萄酒是必备佳品”。龙丹听了梅森啰里啰嗦说了这么一大通，还是不太明白，梅森就道：“师父，其实其他国家也有很好的酒庄，比如在德国，在我们列颠国等等，以后您来欧洲的机会多了就会了解的”。
龙丹就道：“我在国内的时候，但凡有点名气的酒店里都摆放着不少的拉菲葡萄酒，还都标有82年或者83年的，看来都是假的了，听你刚才一说，我才明白”。梅森就道：“拉菲酒庄的产量不多，整个酒庄年产量最多是24万瓶，每年在中国市场大约能分到5万瓶。其他的虽然也是拉菲酒庄生产的，其实是拉菲酒庄在智利生产的拉丝法思考酒，但质量上就比拉菲品牌低多了”。龙丹就笑道：“呵呵，那我在华夏国内再也不喝拉菲酒了，据说每年华夏消费的拉菲酒就有300多万瓶，这可是比拉菲酒庄的实际产量大多了，看来不是拉丝法思考品牌，就是华夏制造了”。
梅森就道：“所以啊，我劝您自己建造一个酒庄，最起码自己不喝假冒伪劣葡萄酒了”，龙丹也道：“你说的也是，据说我的十年竹青酒在你们欧洲市场也有假货了，这你可要替我盯着点，这不是砸我的牌子啊”，梅森就道：“师父说的是，不过，您生产的十年竹青有一股特别的劲道，一喝就提神，这是假酒制造不出来的，您就放心吧”。
龙丹道心道：那也是啊，十年竹青的关键工序就是利用飞船上的那几颗能量水晶球释放能量，这个可是独一无二的，造假分子可是没地方去找那天狼星科技制造的水晶球。龙丹就道：“梅森啊，咱这龙氏酒庄的产量也不宜过大，我也不图用这个来赚钱”，梅森道：“对啊，师父，产量不宜过大，物以稀为贵啊”。