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我国使用黄金的时间很早，根据考古发现，早在距今三千多年前的商代就已开始使用黄金了。一般来说，秦以前的金银器工艺尚未脱离青铜器铸造工艺的范畴，到了两汉，特别是在东汉以后，由于金加工的发展，就使得金银器制作从青铜器制作传统工艺中分离出来，成为一种独立的工艺门类了。
唐代是我国金银食器制作的繁荣时期，各地出土的唐皇室饮食器的数量相当丰富；宋代的金银器制造业有了进一步的发展，而且更为商品化。不仅皇室宫廷、王公大臣、富商巨贾享用着大量金银食器，甚至上层庶民和酒肆餐馆的饮食器皿都使用金银器；清代金银器工艺空前发展，宫廷用金银器更是遍及生活中的各个领域，现存精品多藏于北京故宫博物院。下面我们就历代皇室金银饮食器具的珍品，作一介绍。
金盏、金匕1978年，湖北省随州市擂鼓墩附近发掘的战国早期曾国君主曾侯乙的墓内，出土了一批盏、匕、杯、器盖等金制器皿，其中金盏和金匕制作最精。盏高十点七厘米，口径十五点一厘米，足高零点七厘米，重二干一百五十克，是迄今出土最重的一件金质器皿，其含金量高达百分之九十八。金匕置盏内，通长十三厘米，重五十克。
金盏造型端庄稳重，铸造工艺十分复杂，采用钮（提手）、盖、身、足分铸，即器身与附件分别铸成，然后再合范浇铸或焊接成器的方法，与青铜器的铸造方法很相似。器表铸造纹饰也十分精细，特别是蟠螭纹上浮雕凸出的尖状云纹，有的细如毫发，其铸造工艺之精，远远超过中原地区同期的蟠螭纹饰。
这套金盏、金匕等食具，是墓主曾国君主曾侯乙生前豪华的饮食用具，金盏内盛放食物，金匕有镂孔，是专为从汤汁中捞取食物用的。
鎏金刻花银盘 此器于1979年在山东临淄市大武乡附近出土，银盘高五点五厘米，口径三十七厘米，重一千七百零五克。为直口，平折沿，折腹，底微内凹。口沿及内外腹錾刻三组龙凤纹，内底錾刻三条盘龙纹，全部纹饰錾金。盘口沿底面和外底刻有铭文四十九字，根据铭文分析，此器系供帝王美食时专用，先由晋王使用，后落入秦始皇之手，最后移入汉朝内府，赐予齐国国王，可知刻盘多次易主。
鸳鸯莲瓣纹金碗1970年，在西安南郊何家村，发现了唐代窖藏金银器一千多件，这是我国唐代金银器的一次空前发现，其中两件鸳鸯莲瓣纹金碗最为珍贵。
金碗敞口，鼓腹，喇叭形圈足，高五点五厘米，口径十三点七厘米，足径六点七厘米。外腹部錾出两层浮雕式的仰莲瓣，每层十瓣。上层莲瓣内分别錾出狐、兔、獐、鹿、鹦鹉、鸳鸯等珍禽异兽，禽兽周围填以对称的花草。下层莲瓣均作忍冬纹。圈足内刻鸳鸯一只，饰忍冬纹一圈。圈足饰方胜纹，一整两破的菱形花纹图案，实为简化了的四瓣莲花纹。足底边缘饰联珠纹一周，内底部刻蔷薇式团花一朵。内侧墨书“九两半”三字，这是唐代宫廷管理金银器留下的标志。《红楼梦》中，丫头鸳鸯是替贾母掌管金银器的，每次使用后，都要称重后人藏。唐代宫廷金银器掌管者，为防止以轻换重，在每件器物上往往都以墨书标重，有的直接錾刻出重量，反映了金银器在人们心目中的重要地位。
金碗实物出土罕见，文字记载亦不多。《唐摭言》说：“王源中文宗时为翰林承旨，暇日与诸昆季蹴踘，毯子误中源中之额，薄有所损。俄有急召比至，上讶之。源中具以上闻。上曰：‘卿大雍睦’。命赐酒二盘，每盘贮十金碗，每碗各容一升许。宣令并碗赐之。源中饮之无余，略无醉容。”可见，金碗多为皇帝所使用。
鎏金银茶具 在法门寺地宫中出土的器物中，有一组自名为茶碾子、碾轴、茶罗子等茶具。由于唐宋饮用的茶绝大多数先制成团饼，烹煮时要碾罗成茶末。因此，碾、罗是烹茶的重要器具。
唐代为皇室制造金银器皿的部门，中唐前有两个：即民间金银作坊与官营作坊。后者就是少府监中尚署所管辖的金银作坊院。但到晚唐时代，皇室穷奢极欲，少府监作坊院的产品已不能满足需要，另外设置了“文思院”，专门掌管皇室所需的金银犀玉工巧之物，并以宦官为文思院使。这套茶具即为文思院制作，应为当时最高的金属工艺水平。
在这组茶具上，多处刻有“五哥”的字样，字迹潦草，似为孩童所为。唐禧宗李儇为懿宗第五男，在册立皇太子前，皇室内以“五哥”相称。他登基时不过十二岁。在衣物帐上，这组茶具是僖宗供奉的，由此可见，唐代皇室中小孩子也有饮茶习惯。
这批茶具进入地宫是有缘由的。佛门于唐开元中大兴禅事，务于不寐，且不得夕食。茶有破睡荡昏之功，佛门大力提倡，所以茶为佛前供奉之一。而僖宗给地宫内的佛指舍利奉献了大宗茶具，也就可以理解的了。
鎏金镂空鸿雁毬纹笼子 唐代宫廷为使茶团饼干燥而色香不减，需将团片装入吸热方便而又易于散发水汽的焙篓之中，烘去茶中水陆风湿之气。法门寺出土的鎏金镂空鸿雁毬纹银笼子就是这种焙篓。笼子体积硕大，通高十七点八厘米，口径十六厘米，腹深十点二厘米。笼子通体镂空，纹饰鎏金。带盖，直口，深腹，平底，四足，有提梁。陆羽《茶经》虽为茶书中的权威著作，但未曾著录此类器物，然而，唐代宫廷却已使用了，可见唐代宫廷饮茶之精细程度。
云龙纹葫芦式金执壶 这件金执壶，是清代皇帝御用的酒具，由宫廷金银作坊中的巧匠精心制作，创作设计构思新颖。壶身作葫芦形，高二十九厘米，腹径十六厘米，最宽二十五厘米，形体大小适中，壶身由上大、下小的两个球体构成，连接部分作成高而细的束腰，看起来十分俏丽。
清代宫廷器皿，非常讲究造型和装饰艺术，特别喜爱纤巧华丽的装饰风格，此件金执壶采用了浮雕的装饰手法，花纹凸出富有如堆塑的浮雕感，纹饰密布充满壶面，构成十分豪华且又富丽堂皇的装饰效果。整个壶身装饰以祥云及游龙为主，以龙来作为封建皇帝高贵的化身。这些纹饰、造型皆具有吉祥的含义，是清代宫廷常用的装饰题材，以为“四海升平”、“吉祥万代”的寓意。